Рецепты

• 

  Овощи.Рецепты и идеи.
  • Туся  

  20
  6
  Голоса
  20
  Сообщения
  420
  Просмотры

  

  Попробовала приготовить “Кабачки как ананасы”.Вкусно!Похоже!Когда постоят и настоятся ещё лучше будет. Наверное ещё порцию сделаю.Получилось пять поллитровых банок,но всё же стоит взять чуть больше чем 2 кг кабачка (вес измеряла в уже подготовленном виде,очищенные и нарезаные) не до горлышка набила и сока не 600 гр,а весь литр.Мне не хватило жидкости,я остаток сока из литровой коробки докипятила и залила. Рецепт из видео ,что в ссылке Отжать сок из одного лимона,насыпать 200 гр сахара и добавить в кастрюлю 600 мл ананасового сока.Вскипятить,засыпать нарезанные кабачки.С момента закипания варить 15 мин.Разложить по банкам,закатать крышками. Я кабачки от семян чистила,хоть они сейчас нежные ,ну и шкурку конечно.Разрезала кабачок пополам ,каждую половинку на две лодочки,ложкой чистила от семян,каждую лодочку на три части, их соломкой. Вот эту закатывать не буду, так съем, я люблю консервированные ананасы.
• 

  Выпечка
  • Наталья  

  829
  11
  Голоса
  829
  Сообщения
  22182
  Просмотры

  А

  Итальянская фокачча В 310 мл теплой воды растворить 5 г сухих или 15 г прессованных дрожжей. Добавить 10 г соли и 2 ст.л. оливкового масла (с подсолнечным тоже хорошо получается). Добавить 500 г муки и замесить тесто. Я сыплю муки 10 ст.л. с хорошей горкой, перемешиваю, добавляю еще 7 ст.л. муки. Ложкой замешиваю тесто. При необходимости, если очень липкое, добавляю еще ложку. Ольга Шобутинская собирает тесто в комок рукой. Я это делаю ложкой: собираю комок, вся мука должна быть мокрой. У меня получается липкий комочек. Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Подготовить форму размером 30х22 см. В бОльшей форме фокачча получится не такой высокой и не будет мякиша, только корочка. Застелить форму бумагой для выпечки и смазать ее растительным маслом. Выложить тесто в форму комком, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Смазать пальцы растительным маслом и растянуть тесто равномерно по всей форме. Накрыть его пленкой и оставить на 20 минут. В это время нужно приготовить начинку и заливку. Для начинки можно взять помидоры, маслины, фиолетовый лук, базилик, укроп. По запросу “фокачча-арт” очень много картинок в интернете с вариантами расположения начинки. Можно печь и без всего. Для заливки смешать 40 мл воды и 40 мл оливкового масла (подсолнечное тоже можно). Я беру по 2 ст.л. того и другого) Обязательно добавляю тертый или сухой чеснок. Можно добавить итальянских трав. У Вали @MamaAma есть какая-то идеальная приправа для фокаччи) Смазать пальцы растительным маслом и сделать по всей поверхности теста частые углубления, продавливая его практически до дна формы. Вылить на тесто заливку так, чтобы она попала во все углубления. Присыпать фокаччу крупной солью. Разложить начинку и оставить все на 20 минут. Выпекать фокаччу 35 минут при 225 градусах (время зависит от духовки).
• 

  Десерты
  • LadyCler  

  107
  0
  Голоса
  107
  Сообщения
  2657
  Просмотры

  

  @ТаНго спасибо. Хочу попробовать.
• K

  Маринады и соления
  • Kiцунэ  

  129
  10
  Голоса
  129
  Сообщения
  2480
  Просмотры

  

  @Kiцунэ я поискала и, видимо, невинмательно, спасибо, Лера!