Рецепты

• K

  Скатерть-самобранка. Наш каталог рецептов
  • Kiцунэ  

  27
  14
  Голоса
  27
  Сообщения
  1542
  Просмотры

  

  В разделе “Выпечка” Кулич холодного замеса
• 

  Первые блюда
  • LadyCler  

  67
  2
  Голоса
  67
  Сообщения
  1155
  Просмотры

  

  Совсем постные летние щи В холодильнике выживает банка с квашеной капустой. Угу, июль. А на рыночке я покупаю молодую свёклу с листьями, т.к. маленькие листья с удовольствием использую в салатах. А крупные мне ненра. Итак: картошка мелкими кубиками свежая капуста нашинковать квашеная капуста (резала ещё помельче) свекольная ботва (прожилки выдрала) нашинковать морковная ботва (на любителя типа меня, немного, много горчит) соль, тмин, красный перец. По вкусу лимонный сок и м.б. сахар. Я добавила сироп цидонии (ещё не извела, а скоро уже новая) Варить 10 минут! (Моркови не было, она из квашеной капусты) КушОц с черным хлебом, или с яйцом, или (как мы сегодня) с блинчиками с сыром. Наверное вместо квашеной капусты можно класть щавель.
• 

  Овощи.Рецепты и идеи.
  • Туся  

  26
  6
  Голоса
  26
  Сообщения
  618
  Просмотры

  

  Овощи запечённые как в столовой. Рецепт из ВК от ЕДАша. Кабачок, баклажан, перцы, помидоры нарезать крупными кусками. Примерно 5 см. Перцы пополам, помидоры на четвертинки. Посолить, поперчить, добавить чеснока и масла растительного. Оставить мариноваться на час. Запекать на противне, полить полстаканчика воды. При температуре 160 гр один час. У меня при такой температуре ничего не пропеклось, я держала ещё полчаса при 200 гр. Шкура у баклажан не пропеклась. Я когда ела соскребала мякоть ложкой со шкурки. Остальное вкусно, мягко, очень похоже на столовское. Источник
• K

  Маринады и соления
  • Kiцунэ  

  136
  10
  Голоса
  136
  Сообщения
  2826
  Просмотры

  З

  @Ягодка с тех пор я этот рецепт немного изменила, сделала более диетическим. При обжаривании получалось слишком жирно, много масла. Да и долго. Теперь я баклажаны и перец запекаю в духовке, поочередно. Режу на нужные мне кусочки, немного смазываю растительным маслом и в духовку на 180 градусов. Время не скажу, просто проверяю, чтобы кусочки протыкались ножом. Обжариваю только лук. Блюдо, конечно, немного потеряло в яркости вкуса, но стало полезнее. Стерилизую тоже при 180 градусов, жду, чтобы масло в банках закипело и даю покипеть 2-3 минуты. Храню только в комнате.