небольшой фуршет мужу на работу. 2 вида мясные рулетики, 2 вида корзиночки с салатами, лаваш с языком, канапе кабачки с сыром , яблочный бисквит с меренгой (заказали у местной кондитера)

Меня зовут Людмила. Возраст - под 60-т. Но т.к. я из Латвии, то никак не пенсионерка. Муж, сын - студент колледжа, кошка. С весны до осеи маленький кусочек земли. А зимой хочется приютиться в виртуальном обществе. Интересов наверное никаких особых нет. Раньше были, но 2 года изоляций сильно меня “обесцветили”. Пришла сюда за Леной Ягдкой и Олиной.

это последний стол, уже дома. Не фотографировала куриное барбекю 2 вида. И мороженое с кофе к брауни. Вот такой лёгкий стол. С годами застолье делаем легче, летом гуляем с гостями. В холод… в карты играли, наговорившись сначала от души.

Завтра солнечное затмение. Время лучше уточнить для своего региона. У меня в деревне это с 5ти до 10:30 утра. Лучше не есть, не суетиться, не нервничать. Вообще сильно не общаться.
Мало этого, 5 мая лунное затмение.
И с 20 апреля по 15 мая РМ.
Так что это коридор.
Просьба всех сохранять спокойствие, списывать ежели что на звёзды. Себя беречь, но держать в руках.

Прастите, если я совсем не в тему. Я тогда уберу.

И теперь подробнее. Вот как португальцы ухищряются со своей сушёной треской, так латвийцы - с цидонией. Начало одно и то же: яблочки собирают, отмывают, удаляют семечки и семенную камеру и нарезают тонкими дольками. Режу так медитативно себе, режу, засыпаю в большую банку слой - засыпаю сахаром. И так пока не надоест (редко цидония заканчивается раньше моего терпения). Банку отправляю в холодильник. Через день цидония пускает сок, который сливается и хранится или там же или в кладовке, гараже, подвале… А вот дольки оставшиеся - это поле для творчества. Кто-то сушит из них цукаты. Кто-то делает варенье (+тыква, груши, яблоки, снова сахар и т.п.) Некоторые могут их есть уже в этой консистенции, но не я!
Я запекаю их минут 10-20 (побочно с пирогами или чем ещё), пока не станут мягкими и влага больше испарится, и укладываю в банку, перемешивая с мёдом. И получается у меня конфитюр. Очень насыщенный кисло-сладкий, чуть горьковатый от мёда, вкус. Никакая духовка не может уничтожить витамины из этого блюда. И что важно для меня - я могу остановиться, если уж взялась за эту банку :)).

Актуальная тема… Не знаю про 3 месяца, но 2 года меня кидает из одной депрессии в другую, а между ними - истерики (в каждой шутке есть доля шутки). Так что запасы у меня есть! И даже есть углы, по которым это богатство всё рассованно.
Другой вопрос - учёт, использование и обновление.
Т.е. то, что хорошо хранится, не всегда хорошо поедается.
Пока осознала бо-ольшой пробел. Буду думать самый ленивый способ решения.
Идеальным было бы устроить ревизию и собрать мешо-к/чек на благотворительность (не съедим мы 5 кг белой мелкой фасоли!). Если выяснить где поблизости такой пункт есть, то и мотивация для меня была бы хорошая. Список есть только в одном углу, списки остальных углов как бы должны храниться в памяти. Щаззз…

Постные щи с фасолью и грибами.
Можно иначе назвать: зимние постные щи.

Дя, претендую на оригинальность, всё знакомое, но сочетание очень зашло. Уже несколько раз готовила.

Квашеная капуста с рассолом
Картошка по вкусу - хоть половинка, хоть пол кастрюли. У меня половинка
Стручковая фасоль - из морозилки или из заготовки (делала заготовку в сезон - стручковая фасоль, потушенная с луковой зажаркой, морковью, перчиком, аджикой)
Если чисто фасоль, то к ней можно зажарку или нарезку клубневый сельдерей, лук, чеснок, морковь, ножки от цветной капусты, от брокколи
Грибная зажарка - грибы с луком. Из морозилки или шампиньоны

Ну вот в такой последовательности и кладу всё в каструлку, + соль, + аджика, +душистый перец, лавровый лист, если мало рассола, могу и лимонный сок выжать, можно чеснока сверху.

Варится 10 минут. Фсё.

Салат с морской капустой

всё на глаз по вкусу

отварная брокколи, стеблевой сельдерей, руккола, морская капуста, лимонный сок. Масло растительное по желанию.
Брокколи я отвариваю в подсолёной воде, поэтому соли мне в салат не просится.

Не знаю в супы или сюда. Напишу сюда.

Суп пюре из шампиньонов (условно)

По рецепту мужа приятельницы - долгие годы кока на корабле.

Многа лука притомить на сковороде, туда порезанные шампиньоны, + соль, они дадут жидкость. Обжарить. Выложить в кастрюлю с кипящей водой. Воды в зависимости от того, какуой густоты хотим суп. Варить (а недолго, потому, что всё практически готово) и взбить блендером. Хоть в дым, хоть в неровную кащицу.
Можно заправить сливками, сыром, сухариками посыпать. Можно без.

От меня
в кастрюле можно отварить овощи - морковь, или клубневый сельдерей, или картошку (картошкой не увлекаться, она сделает суп скользким. Но 1 - вполне). Можно ножку от брокколи или цветной капусты (можно и сами капусты, но мы к такому не приучены), думаю, тыкву тоже можно.
Я сегодня покрошила пастернак. Он и варится быстро, и нежный.
Главное овощами сильно не увлекаться.
Специи не знаю. Я добавила розовый перец. Перец просится немного, да.

С Днём рождения, Форум!
Вот так с утра получила поздравление, ощущаю себя немного халявщицей, но с фактами не поспоришь
Так что имею/имеем повод сегодня кушАЦ торты и запивать алкоголем таскааать!

Я ещё помню как я работала инженером целый день. Привычка думать неделей осталась. Времени на дом у меня было хорошо, если 3 часа вечером и час утром.
И чистое ИМХО под меня, мой хронометраж системы по времени и на неделю.

каждый день:
Шаг 1. Обеспечь питание семьи минимум 40-60 минут, елси только подогреть завтрак и ужин и поесть
Шаг 2. Высыпайся!
Шаг 3. Позаботься о тех, за кого ты в ответе без тайминга, обычно параллельно или на автомате
Шаг 4. Именно сегодня, именно сейчас типа подать показания счётчиков, или срочно купить кеды, т.к. в них появилась дыра… Часто таких делах можно успеть в рабочее время, в обед
Шаг 5. Посуда…Чистая посуда! 10-20 мин
Шаг 6. Здоровье прежде всего! 5-90 мин
Шаг 9. Свежий воздух или в обед или вставлять в путь на работу. Сейчас мне проще, я могу и выйти просто из дома ходить. Но реально - путь на работу.
Шаг 13. Гигиена и назначения 5 -20 мин
Шаг 16 Визуальный порядок 10-20 мин
Шаг 20 Планируй завтрашний день 5 мин
Шаг 11. Час для себя если посчитать у меня по минимуму, то час для себя 120 мин-75 мину=45 минут . ИЛи на себя, или Шаг 15 Общение. И если дети, то ясно, что это шаг 15. И к нему от сна, от работы и от всего ещё время нужно…

Поэтому 2-3 раза в неделю
Шаг 1. Обеспечь питание семьи *Готовка. 1 выходной и 1 вечер на неделе. Тогда в тот день всё будет совсем по минимуму *
Шаг 10. Чистый пол 30 минут 2-3 раза в неделю
Шаг 12. Стирка, глажка, ремонт вещей 2-3 стирки по ?20? минут, глажка раз в неделю 40 минут, ремонт… от времени и от финансов зависит?
Шаг 14. Чистая сантехника 20-40 минут, у меня раз в неделю

Раз в неделю:
Шаг 18 А когда же мыть окно ?
Шаг 19 Шопинг

И то, что между делом (у меня):
Шаг 7. Финансы. Начинаем учет но я не свожу баланс капейка в капейку. Я заношу чеки, заношу приход денег и тупо смотрю что в итоге за месяц и по разделам расходов - где я вышла за допустимый лимит
Шаг 8. Пустое ведро для мусора
Шаг 17 Посчитаем!

@Олина может я просто поторопилась и не получилось?

Недавно на одной комфорке электроподжиг сломался. Я думала - спичкой зажгу, ан нет. Он спичек не понимает. Муж заказывал деталь, по одной дико дорого оказывалось, в итоге купил комплект. Исправил.

@Туся наверное сейчас все плиты автоматически выключают подачу газа, если огня нет? Эта функция хорошая.

У меня на нержавейке был лак. Я его пятнами стёрла, было некрасиво. Так что нержавейку без лака, если смотреть.
Я бы ещё смотрела расстояние самой большой комфорт от края. У меня большая сковорода на ней упирается в стену, если не подвинуть.

Морковные брауниз (давно с просторов тырнета)
Морковь 300г сварить на пару
Финики 14 шт
пюрировать их вместе
Орехи (миндальная мука) 140 г размеличить
Какао 3 стол. л.
Морская соль щепотка
Ванилин щепотка
Сухое смешать + морковно финиковую массу

Выпекать 30-40 мин при 140(?!)

Делаю их периодически, всегда довольна.
Я морковь просто варю и даю постоять, подсохнуть типа. Финик 14 - маленькие, большие меньше, я добавляла 1 банан, но тогда миндальной муки немного больше.
Думаю, можно и простую муку добавить немного, к минадльной, но немного (или не надо).
Орехи не пробовала никогда.
Про температуру выпечки - вот сидят они у меня на 150 сейчас и хоть бы хны им.

У меня получилось 20 минут на 170 град, но потом я их аккуратно (пластом сразу) переворачиваю и ещё 20-25 минут.

Новолуние случилось. Луна в Рыбах, идёт в рост. Планируем месяц в соответствии с задачами Рыб, которых всегда две. Одна Рыба привёт к мирскому, другая к небесному.
Для одной - отдохнуть и заработать без больших усилий. Для другой - исследовать что-то в сфере духовной типа?
Сегодня пфтница - день Венеры, и со всем этим, нужно отдыхать.

Кратчайший конспект прогноза Юлы Макаровой.

Не знаю в супы или сюда. Напишу сюда.

Суп пюре из шампиньонов (условно)

По рецепту мужа приятельницы - долгие годы кока на корабле.

Многа лука притомить на сковороде, туда порезанные шампиньоны, + соль, они дадут жидкость. Обжарить. Выложить в кастрюлю с кипящей водой. Воды в зависимости от того, какуой густоты хотим суп. Варить (а недолго, потому, что всё практически готово) и взбить блендером. Хоть в дым, хоть в неровную кащицу.
Можно заправить сливками, сыром, сухариками посыпать. Можно без.

От меня
в кастрюле можно отварить овощи - морковь, или клубневый сельдерей, или картошку (картошкой не увлекаться, она сделает суп скользким. Но 1 - вполне). Можно ножку от брокколи или цветной капусты (можно и сами капусты, но мы к такому не приучены), думаю, тыкву тоже можно.
Я сегодня покрошила пастернак. Он и варится быстро, и нежный.
Главное овощами сильно не увлекаться.
Специи не знаю. Я добавила розовый перец. Перец просится немного, да.

Солянка от @Астра

Пользователь @Астра написал в Астра. Картинки из моей жизни.:

Пользователь @Camelia написал в Астра. Картинки из моей жизни.:

потом бы пусть даже домой, приготовить вкусненный обед,

А, кстати, вот.

Пользователь @Camelia написал в Camelia. Обыденная нормальность.:

Сын не будет есть солянку. Много моркови и огурцы, точно не будет

Если бы мне презентовали солянку такими словами, я бы наверняка сразу отказалась.
Но! Я свою солянку знаю и люблю.
Естественно, каждая хозяйка готовит свои блюда по-своему, но ведь есть ингредиенты и технологии, которые и дают название блюду именно то, а не иное.
Моя солянка.
У меня это достаточно быстро-суп, иногда очень быстро, иногда медленнее.
Как было в этот раз.
Поставила варить говяжьи рёбрышки на бульон, в мультиварке на тушение на 3 часа, и ушла гулять в парк.

По приходу бульон процедила, рёбра разобрала на мясо в суп и на плёночки для собачки.

Почистила картоху, достала всё из морозилки.
Я почти всегда, когда в дом попадают солёные огурцы, тру несколько на тёрке и кидаю в заморозку, солянку и рассольник люблю очень.
Колбаса и т.п. тоже частично идут в заморозку. Оливки когда открываю, часть в заморозку. Ну, принцип вы поняли.

Итак. В бульон картоху.

Пока закипает, на сковороде огурцы с томатной пастой.

Туда же все колбасности, чуток потушить.

Ну и всё сваливается в кастрюльку. Специи (хмели-сунели у меня), маслины, каперсы (если есть, если нет, то и не надо), лимон. Выключаю.

Частичку сразу в заморозку, @Седона, привет! Т.к. получается много, сразу всё не съесть, а потом очень даже.

Ну и вот, обед на работе, с майонезом и укропом.

Я утренние каши делаю часто с тыквой - из заморозки тыкву кусочками, поварить (замороженная быстро готовится), взбить блендером и в кашу (и варить кашу или доварить).

Как гарнир - или запекать в духовке (ломтиками, посыпав солью и травками, ложкой растительное масло наливаю тоненько по ломтикам),
Вообще запекать тыкву мне нравится вместе с другими овощами - + сельдерей клубневый, морковь, можно свеклу, батат отлично, цветная капуста. Потому, тчо отдельно каждый овощ надоедает, а такое ассорти можно есть 2-3 дня с удовольствием.

или тушить с любым мясом (много тыквы кубиками 4х4, 3х3, как нравится к обжаренному в посуде типа казана мясу с луком. Ещё нравится туда имбирь потереть. Можно мятой посыпать, но это на любителя).

И пюрированную тыкву (хоть отварить, но тогда воду слить и отжать) к фаршу - в котлеты, в голубцы, в перцы, в мясной соус.
Тыква отлично вбирает как мясной так и сладкий вкус. Она хороший наполнитель.

Супы пюре тоже конечно. Мне нравится с чечевицей.
Ну и мята в суп пюре из тыквы это очень интересно (наверное летний вариант). А так и с томатом, и с чесноком, и с имбирём, и с крупами и без.

@Irina-A вот и я пришла написать, что фасолевый паштет можно попробовать! И если овощи к нему отварить, то лук потушить и добавить, чтобы был привычный вкусный вкус