небольшой фуршет мужу на работу. 2 вида мясные рулетики, 2 вида корзиночки с салатами, лаваш с языком, канапе кабачки с сыром , яблочный бисквит с меренгой (заказали у местной кондитера)

Меня зовут Людмила. Возраст - под 60-т. Но т.к. я из Латвии, то никак не пенсионерка. Муж, сын - студент колледжа, кошка. С весны до осеи маленький кусочек земли. А зимой хочется приютиться в виртуальном обществе. Интересов наверное никаких особых нет. Раньше были, но 2 года изоляций сильно меня “обесцветили”. Пришла сюда за Леной Ягдкой и Олиной.

это последний стол, уже дома. Не фотографировала куриное барбекю 2 вида. И мороженое с кофе к брауни. Вот такой лёгкий стол. С годами застолье делаем легче, летом гуляем с гостями. В холод… в карты играли, наговорившись сначала от души.

Завтра солнечное затмение. Время лучше уточнить для своего региона. У меня в деревне это с 5ти до 10:30 утра. Лучше не есть, не суетиться, не нервничать. Вообще сильно не общаться.
Мало этого, 5 мая лунное затмение.
И с 20 апреля по 15 мая РМ.
Так что это коридор.
Просьба всех сохранять спокойствие, списывать ежели что на звёзды. Себя беречь, но держать в руках.

Прастите, если я совсем не в тему. Я тогда уберу.

И теперь подробнее. Вот как португальцы ухищряются со своей сушёной треской, так латвийцы - с цидонией. Начало одно и то же: яблочки собирают, отмывают, удаляют семечки и семенную камеру и нарезают тонкими дольками. Режу так медитативно себе, режу, засыпаю в большую банку слой - засыпаю сахаром. И так пока не надоест (редко цидония заканчивается раньше моего терпения). Банку отправляю в холодильник. Через день цидония пускает сок, который сливается и хранится или там же или в кладовке, гараже, подвале… А вот дольки оставшиеся - это поле для творчества. Кто-то сушит из них цукаты. Кто-то делает варенье (+тыква, груши, яблоки, снова сахар и т.п.) Некоторые могут их есть уже в этой консистенции, но не я!
Я запекаю их минут 10-20 (побочно с пирогами или чем ещё), пока не станут мягкими и влага больше испарится, и укладываю в банку, перемешивая с мёдом. И получается у меня конфитюр. Очень насыщенный кисло-сладкий, чуть горьковатый от мёда, вкус. Никакая духовка не может уничтожить витамины из этого блюда. И что важно для меня - я могу остановиться, если уж взялась за эту банку :)).

Актуальная тема… Не знаю про 3 месяца, но 2 года меня кидает из одной депрессии в другую, а между ними - истерики (в каждой шутке есть доля шутки). Так что запасы у меня есть! И даже есть углы, по которым это богатство всё рассованно.
Другой вопрос - учёт, использование и обновление.
Т.е. то, что хорошо хранится, не всегда хорошо поедается.
Пока осознала бо-ольшой пробел. Буду думать самый ленивый способ решения.
Идеальным было бы устроить ревизию и собрать мешо-к/чек на благотворительность (не съедим мы 5 кг белой мелкой фасоли!). Если выяснить где поблизости такой пункт есть, то и мотивация для меня была бы хорошая. Список есть только в одном углу, списки остальных углов как бы должны храниться в памяти. Щаззз…

Постные щи с фасолью и грибами.
Можно иначе назвать: зимние постные щи.

Дя, претендую на оригинальность, всё знакомое, но сочетание очень зашло. Уже несколько раз готовила.

Квашеная капуста с рассолом
Картошка по вкусу - хоть половинка, хоть пол кастрюли. У меня половинка
Стручковая фасоль - из морозилки или из заготовки (делала заготовку в сезон - стручковая фасоль, потушенная с луковой зажаркой, морковью, перчиком, аджикой)
Если чисто фасоль, то к ней можно зажарку или нарезку клубневый сельдерей, лук, чеснок, морковь, ножки от цветной капусты, от брокколи
Грибная зажарка - грибы с луком. Из морозилки или шампиньоны

Ну вот в такой последовательности и кладу всё в каструлку, + соль, + аджика, +душистый перец, лавровый лист, если мало рассола, могу и лимонный сок выжать, можно чеснока сверху.

Варится 10 минут. Фсё.

Салат с морской капустой

всё на глаз по вкусу

отварная брокколи, стеблевой сельдерей, руккола, морская капуста, лимонный сок. Масло растительное по желанию.
Брокколи я отвариваю в подсолёной воде, поэтому соли мне в салат не просится.

Солянка от @Астра

Пользователь @Астра написал в Астра. Картинки из моей жизни.:

Пользователь @Camelia написал в Астра. Картинки из моей жизни.:

потом бы пусть даже домой, приготовить вкусненный обед,

А, кстати, вот.

Пользователь @Camelia написал в Camelia. Обыденная нормальность.:

Сын не будет есть солянку. Много моркови и огурцы, точно не будет

Если бы мне презентовали солянку такими словами, я бы наверняка сразу отказалась.
Но! Я свою солянку знаю и люблю.
Естественно, каждая хозяйка готовит свои блюда по-своему, но ведь есть ингредиенты и технологии, которые и дают название блюду именно то, а не иное.
Моя солянка.
У меня это достаточно быстро-суп, иногда очень быстро, иногда медленнее.
Как было в этот раз.
Поставила варить говяжьи рёбрышки на бульон, в мультиварке на тушение на 3 часа, и ушла гулять в парк.

По приходу бульон процедила, рёбра разобрала на мясо в суп и на плёночки для собачки.

Почистила картоху, достала всё из морозилки.
Я почти всегда, когда в дом попадают солёные огурцы, тру несколько на тёрке и кидаю в заморозку, солянку и рассольник люблю очень.
Колбаса и т.п. тоже частично идут в заморозку. Оливки когда открываю, часть в заморозку. Ну, принцип вы поняли.

Итак. В бульон картоху.

Пока закипает, на сковороде огурцы с томатной пастой.

Туда же все колбасности, чуток потушить.

Ну и всё сваливается в кастрюльку. Специи (хмели-сунели у меня), маслины, каперсы (если есть, если нет, то и не надо), лимон. Выключаю.

Частичку сразу в заморозку, @Седона, привет! Т.к. получается много, сразу всё не съесть, а потом очень даже.

Ну и вот, обед на работе, с майонезом и укропом.

Дорогие девочки, с наступающим! Здоровья, счастья, благополучия!

@Ana29 есть опыт, что без пшеничной муки гречневая не лепится даже в оладушки. В итоге я ее подсыпала к пшеничной для привкуса.

@GingerL с Днём рождения!!

Дорогие девочки, с наступающим! Здоровья, счастья, благополучия!

@Седона С Днем рождения!

@Цифрулька , спасибо! После 23-х лет работы в этой области, считаю себя причастной

ещё мыльницы есть…

@naive просто водой. Но я глаза не крашу. И иногда глаза каким-то простым не мицелярным средством.

@naive сейчас у нас LG direct drive. Минус для меня тот, что у неё нет программы с высокой температурой. В основном 60 . А у свекрови была Hofmann, но ещё английской сборки. Она была классная. И очень стабильная. Но это было прошлое поколение машинок.

Дорогие Наташи, с Днём ангела!

@Наталья73 с Днём рождения!