Рецепты

• 

  Согревающие напитки и чаи для уютной осени и зимы
  • Мягкая Лапка  

  1
  0
  Голоса
  1
  Сообщения
  42
  Просмотры

  Нет ответов

• A

  Супы разные-прекрасные
  • Aks.Lesia  

  5
  8
  Голоса
  5
  Сообщения
  97
  Просмотры

  K

  @Aks-Lesia наверное, Света, когда сможет, объединит.
• 

  Блюда с грибами.
  • HelenHrom  

  18
  9
  Голоса
  18
  Сообщения
  169
  Просмотры

  K

  Пользователь @ПаRижанка написал в HelenHrom. Овощебаза-хаус.: и грибы податливые мне кажется, их как не заверни все вкусно! А чтобы запах был сильногрибной(впрочем он у вас итак) был надо жарить на сильном огне и в один ряд, чтобы они корочку быстрее приобретали чем сок давали, сразу туда перчика и соли, они в себя в самом начале вкус берут, потом можно сдвинуть и лучка обжарить или обычную поджарку, какую любишь. И прям в это уже кипяток. Быстро суп однако! Картошку можно не класть, только лапшу.
• K

  Пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли
  • Kiцунэ  

  11
  6
  Голоса
  11
  Сообщения
  72
  Просмотры

  K

  Пользователь @Kiцунэ написал в Из маленьких радостей может получиться вполне приличное счастье.: Сегодня протестила заварное тесто. Взяла за основу то, которое писала Люба-Радуга на флае, только добавила яйцо (белое тесто в пельменях я за сто верст обхожу, сразу вижу, что мне будет не вкусно). При замесе понравилось, хорошо месилось, сразу, без нюней хватко, по делу. В раскатке уже не понравилось - слишком резиновое. Да, эластичное, да, раскатывается тонко, но резиновое. А при лепке - вообще швах! Я юзаю сейчас форму для пельменей шестигранную советскую. Так вот. Тесто настолько хорошо схватывается друг с другом, что сложно было прокатать его, пельмешки не желали отлепляться друг от друга и рвали соседей. Как на вкус - посмотрим за ужином. Возможно, я переложила муки, может, стоит сделать его полегче. Возможно, на вкус оно будет гораздо выигрышнее смотреться. Но пока - повторять не буду. Следующая проба - ледяное тесто. А это, заварное, наверняка, будет хорошо в варениках, причем ручной лепки.
• K

  Скатерть-самобранка. Наш каталог рецептов
  • Kiцунэ  

  26
  14
  Голоса
  26
  Сообщения
  1359
  Просмотры

  K

  Рецепты из раздела “Молочные блюда” Домашний творожный сыр (sibira) Творожный рассольный сыр (Kiцунэ) Домашний сыр à la boursin (sibira)
• S

  Молочные продукты
  • sibira  

  12
  22
  Голоса
  12
  Сообщения
  267
  Просмотры

  S

  @Смарагд отсутсвие сыра не помню, наверное я тогда его не очень любила так как его или не было или был просто сыр. А сырки Дружба помню)))
• K

  Блюда из яиц
  • Kiцунэ  

  5
  3
  Голоса
  5
  Сообщения
  105
  Просмотры

  

  Омлет со сметаной (в старой книге рецептов назывался сочень) 1 яйцо, 2 столовых ложки сметаны со средней горкой (я обычно 20% использую), 1 столовая ложка муки, соль по вкусу. Смешать можно вилкой можно, венчиком. На маленькую сковородку растительное масло, вылить смесь, запекать на среднем огне, потом перевернуть и допечь. Я вначале под крышкой, а как переверну без, но можно и без крышки сразу. Пропекается быстро. Если на всех то делаю всё равно порционно, так как на большой сковороде, например на 2 яйца, уже не переворачивается, ломается.
• 

  Блюда из птицы.
  • GingerL  

  74
  13
  Голоса
  74
  Сообщения
  1291
  Просмотры

  K

  Хлеб из индейки (бедро или филе) Пользователь @Мира-Искусница написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение: Кручу из чего попадется. Обжарить 1 лук с растительным маслом, в конце добавить, растопить 20 г сливочного. Смешать фарш индейки 300 г, обжаренный лук, 1 сырой лук (перекрученный или мелко нарезанный), хлебные крошки 2-3 ст. л., манку 1 ст. л., 1 сырое яйцо, соль, перец. Можно ещё рубленую зелень. Выложить на форму слоем в 2 см, выпекать 45 минут.
• 

  РЫБА!
  • Irina.A  

  14
  6
  Голоса
  14
  Сообщения
  417
  Просмотры

  K

  Пользователь @Наталья написал в Проект "Что у нас в меню... Вкусно! Красиво! Разнообразно!": Рыба под маринадом Делаем маринад: обжариваем лук на сковороде до мягкости, добавляем натёртую на крупной терке морковь, минут пять их вместе пассируем. Добавляем томатную пасту или кетчуп разбавленную водой, где-то пол стакана, сахар, соль, тушим не долго и добавляем 1 чайную ложку уксуса. Маринад готов. Я брала две луковицы и 2 морковки, у меня были помидоры с собственном соку, я порезала помидор и добавила жидкость в которой они находятся. Дальше берем рыбу, я беру филе, без костей, мои домочадцы только такую могут есть. Муку солю и обваливаю в ней кусочки рыбы, жарю. На дно формы кладу часть маринада, сверху рыбу, и на рыбу оставшийся маринад. Дать постоять несколько часов. Приятного аппетита. Дольше писать, чем делать.
• 

  Варенье, джемы, конфитюры...
  • LadyCler  

  85
  0
  Голоса
  85
  Сообщения
  624
  Просмотры

  S

  @Camelia по описанию вкусно. Я варила дикую рябину с яблоками, мне нравится горчинка, но для пирогов надо будет с чем то смешивать
• 

  Напитки
  • zelenola  

  12
  19
  Голоса
  12
  Сообщения
  253
  Просмотры

  K

  Вино . . . . . . . . . . .
• 

  Гарниры
  • Camelia  

  16
  2
  Голоса
  16
  Сообщения
  85
  Просмотры

  

  Пользователь @Kiцунэ написал в Гарниры: Почему-то не могу промолчать про рис Да, всё элементарное, но вдруг кому-то не очевидно. А и не надо молчать Вон сколько полезной информации ты написала И элементарно это для тех, у кого готовка красиво идёт. А для меня, видимо, руки-крюки, проблема была долго. И с рисом, и с сырниками!
• 

  Соусы
  • Смарагд  

  33
  11
  Голоса
  33
  Сообщения
  409
  Просмотры

  

  @Kiцунэ , я в процессе. Спасибо.
• 

  Масленица - блинчики, блины, оладьи, панкейки
  • ПаRижанка  

  65
  0
  Голоса
  65
  Сообщения
  857
  Просмотры

  

  @ПаRижанка выкладываю. Блины Три яйца ( можно два) растереть с сахаром ( тут на глаз и на любителя, я совсем немного сыплю, так как потом посыпаю). Добавить стакан молока ( лью прямо из холодильника) и 3-4 стол. ложки растит. масла. Хорошо перемешать, всыпать муку до консистенции очень густой сметаны. Мешать, чтоб без комочков, а потом разбавить молоком до нужной вам плотности ( кто как любит). Испеченые сразу мажу слив. маслом и немного посыпаю сахаром.
• 

  Салаты
  • Наталья  

  111
  2
  Голоса
  111
  Сообщения
  2766
  Просмотры

  

  Салат с морской капустой всё на глаз по вкусу отварная брокколи, стеблевой сельдерей, руккола, морская капуста, лимонный сок. Масло растительное по желанию. Брокколи я отвариваю в подсолёной воде, поэтому соли мне в салат не просится.
• 

  Блюда из мяса
  • Смарагд  

  94
  5
  Голоса
  94
  Сообщения
  1691
  Просмотры

  K

  Пользователь @ТаНго написал Говяжья печень печень в яйце не пробовала мариновать? Шинкую и в яйце на час оставляю. Затем лук обжариваю и печень добавляю. Схватился когда белок, соль и сметаны немного. Убавляю огонь и под крышкой 5 -10 минут.
• 

  Дешево и вкусно!
  • ПаRижанка  

  81
  2
  Голоса
  81
  Сообщения
  1508
  Просмотры

  

  @murrkosh спасибо!
• 

  Десерты
  • LadyCler  

  107
  0
  Голоса
  107
  Сообщения
  2661
  Просмотры

  

  @ТаНго спасибо. Хочу попробовать.
• 

  Кулинарный экспресс по кухням мира
  • ПаRижанка  

  35
  11
  Голоса
  35
  Сообщения
  560
  Просмотры

  

  @Загадка , спасибо Обязательно попробую сделать по такому рецепту.
• 

  Выпечка
  • Наталья  

  830
  11
  Голоса
  830
  Сообщения
  22300
  Просмотры

  

  Ленивые пирожки с луком и яйцом, низкокалорийные на сковороде Рецепт от Прекрасной Юли Кбжу на 100 но 215/16/13/9 (авторское) У меня получилось чуть больше 218 Отличный вариант, у кого нет или проблемы с духовкой Ингредиенты: Лук зелёный, соль, перец Яйца вареные 6 шт Яйца сырые 3 шт Рисовая мука 3 столовых ложки у меня было 63 гр Сыр 90 го Вареные яйца мелкое нарезать , сыр мелко натереть, нарезанный лук, муку соль перец добавить. Тщательно перемешать. Добавить сырые яйца, сформировать пирожки. Жарить на капле масла до подрумянивания, переворачиваем и закрываем крышкой Рецепт на 9 пирожков (у меня 10) Автор жарит на капле топлёного масла у меня 5 но подсолнечного Фото мои