Рулетики из баклажанов с рисовой вермишелью.
Рецепт в инете есть, писать буду свои наблюдения.
Баклажан резала на пластинки, сняв кожицу. Наверное зря снимала, потому, что кожица держит форму лучше. Бланшировала с кипящей солёной воде 1-2 минуты. Обжарила на сковороде с острой солью.
Рисовую вермишель 5 минут держала в горячей воде, слила, промыла, на той же сковороде помешала + соль и чеснок.
В пластинку баклажана завернуть пучок вермишели, фсё.
Вот всё же мне кажется, что резать баклажаны надо не вдоль, а по диагонали. Вдоль они расслаиваются по линиям семян.
И да, сочетаются они со стеклянной лапшой.
