Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение
-
Иногда практикую: к моему приходу начистить картошки (и говорю на что - будем варить или жарить, если жарить, то и порезать соответственно) или же включить духовку и поставить из холодильника форму с уже подготовленным мясом или курицей. Сейчас это бывает уже реже, так как дочь приходит позже меня.
-
у меня все приходят позже меня) верней, со мной. Так что… и в процессе - дети за уроками.
Надо что-то глобальное придумывать. “помощь” мне не нужна, нужен технологичный подход.
-
К заморозке готовых блюд как относишься?
-
В будни я варю “борщ” за 10 минут. Для этого я осенью закрываю заправку для борща в банки на 1 раз. Бульон есть, бросаю картофель, когда он почти готов добавляю содержимое банки. Может это и не классический борщ, но первое приготовлено в любой момент.
-
не очень, замораживаю п/ф, все забито)) придумала новый способ планирования, буду пробовать.
Видишь ли, я и с закрутками не дружу… Для борща стараюсь делать 2 дозы заправки за раз, чтобы хоть через раз быстро варить.А вообще, я надеюсь, что сейчас просто очередной этап “накопления” и количество снова перейдет в качество. По крайней мере, я уже в процессе не очень мучаюсь
-
Новым способом поделись пожалуйста. Вдруг и нам надо.
-
сижу, формулирую (вместо работы))). поделюсь, конечно
-
Тоже не люблю замораживать готовые блюда. А вот овощные закрутки с удовольствием едим, очень выручают вместо салатов.
-
По банкам у нас муж) с меня доставка и нарезка.
Про способ. Чего-то он новым и не получился)))) пишу список ингредиентов (по категориям), рядом - список возможных блюд, планирую вычеркивать оттуда и оттуда. Шоб поменьше думать
-
Участник @молли написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:
С товарищами по работе? эм. ну, если они близки) терпеть не могу есть при чужих, давлюсь и пачкаюсь.
я имею ввиду не официальную работу, а работу - в смысле дело, которое делаешь с кем-то вместе.
вот, к примеру: делали мы с Доном перестановку, час проходит, два, три… Я желаю перерыв со вкусняшкой, а мой Дон говорит, нефига отвлекаться, давай доделаем. В результате весь день голодные и уставшие, я уже шатающаяся и начинающая злиться, а Дон - тоже ведь голодный! Так ведь проще было довериться Дюме и сделать перерыв быстрый! Ведь и дело не пострадало бы, и сенсорно довольные были бы! :))
-
так, девчонки, сколько же в итоге готовка занимает в день?
Молли, сколько у тебя, что аж надо сокращать? По моему, ты делаешь все достаточно оперативно и “вложено одно в другое”.
-
у меня каждый день)))) надоело)
Впрочем, я ною. Кыш меня
-
Я точно знаю, что готовя 1 час (максимум 1.5) в день в хорошем темпе, я способна обеспечить отличное питание своей семьи. Больше выделять не буду, есть много вещей, которые нужно или хочется сделать. Моя задача - выработать привычку не пропускать ежедневную готовку. Тогда всё будет хорошо
-
Видимо, я пока в процессе выработки критерия “отличное питание”. Я не уверена, что оно таковое)) О. В эту сторону и подумаю.
-
А ещё…Немножко о другом…Если я стараюсь готовить максимально быстро, чаще всего получается хрень
Падает, рассыпается, ударяюсь…А вот если…как бы это сказать…в танцующем темпе, то получается максимально ловко. А для этого надо включить хорошее настроение
-
Света, мне кажется это не только к готовке относится. Если что-то делаешь в “танцующем” режиме, оно получается быстрее, нежели когда спешишь. Проверено на мне.
-
Возможно, я была слишком оптимистична насчет 1-1,5 часа в день на готовку
Сегодня потрачено уже 1 час 10 минут (вместе с посудой). Но с другой стороны…вчера я потратила 0. Абсолютный ноль…Так что можно сказать, что это в зачет вчерашнего дня. На самом деле, так и есть - почти всё это время потрачено на то, что должно было быть сделано вчера…Тэкс…ещё +50 минут…и ещё + 20 минут и ещё +45 минут Больше сегодня готовить не планирую, только посуду после ужина помыть… Итого 3 часа 5 минут. За вчера и за сегодня…За четверг тоже можно плюсовать, там я только завтрак с утра сделала и всё…
-
А-а! Это мой камень преткновения!
Теперь не отвертеться…:smiling_face_with_open_mouth_closed_eyes: Пошла составлять меню))
-
И еще… на стыке 1го и 3го шагов: лениво отмечать время, потраченное на готовку. Единственное, что замечаю в последнее время, что готовлю проще и быстрее, используя то, что было уже заготовлено. Часто задерживалась на работе в последние месяцы (у меня там координальные изменения), поэтому готовка упрощена. И летние заготовки (и закрутка и заморозка) - вау! Какая я молодец!:)
Какой в этом смысл для вас? Собрать статистику? Удивиться? Да, наверное, надо сделать, чтобы ОСОЗНАТЬ!
В общем, первые три шага у меня все под грифом “осознанность”.
-
@kiцунэ ,я после того,как стала отмечать время на готовку,поняла,что трачу его гораздо меньше,чем думала.До этого считала,что полдня на кухне провожу.Ан нет.
-
Люба, ну вот да, - удивиться и осознать.
Я сделаю, но не уверена, что удивлюсь. Я и так всегда прикидывала, во сколько я начинаю готовить ужин, а во сколько мы уже сидим за накрытым столом. И утром у меня время тоже ограниченное, поэтому тоже знаю временные пределы готовки.
Но сделаю. Вдруг как удивлюсь
-
У меня хронометраж тоже оказался полезным для осознания. Я уже писала выше, что 1-1,5 часа в день вполне достаточно. Но это если КАЖДЫЙ ДЕНЬ готовить что-то. В принципе, меня такие временнЫе расходы устраивают. Если бы оказалось больше - делегировала бы или упрощала.
-
А мне делегировать некому.Упрощаю иногда,когда совсем уж готовка “достанет”.
-
Я как и Любовь, была приятно удивлена, на готовку уходит меньше времени, чем думала.
-
Участник @ladycler написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:
Но это если КАЖДЫЙ ДЕНЬ готовить что-то.
Мне без вариантов - каждый день) пыталась устроить “кухонный выходной” - прям продовольственная катастрофа на следующий день.
-
Вот вот…
Именно катастрофа. Или праздник вредной еды…Что тоже по сути катастрофа
-
какой-такой вредной еды?) вы чем спасаетесь?
-
Пельмени, сосиски…
-
из запаса? или по дороге домой покупаете?
у меня пельмени и сосиски - в программе морозилки, стараюсь держать, но стою на страже))) как деликатес - пельмени по пятницам, сосиски - по воскресеньям (и в булки).
в моей готовке “маркер” - это макароны с яйцом) я считаю, сколько без этого блюда продержались)))))
-
Из запаса ) Иногда такой запас даже провоцирует на его потребление ) Макароны с яйцом - отличный завтрак )) У меня тоже бывает. И мы их сахарным песком посыпаем )
-
Мы тоже так любим!
-
Пельмени тоже всегда в запасе, даже сейчас, вдруг дети приедут неожиданно, а у нас только постное, но я почему-то не считаю их особо вредными. Вот сосиски мы практически не покупаем, крайне редко, как и колбасу.
-
а у меня макароны с яйцом - “блюдо поражения”, кулинарка сломалась))))
-
Я опять решила провести эксперимент с лимитированием времени на приготовление пищи + мытье посуды. Цель, точнее 2 цели: готовить ежедневно и не больше 1.5 часов в день тратить на это дело. С чего вдруг надумала ?
Исходные данные - практически пустой холодильник, сегодня отпустили пораньше, следовательно времени хватает. И вот сижу я…знаю, что можно и нужно совершить кулинарный подвиг…И так мне даже с места сдвигаться не хочется! А потом вот родилась мысль про "Не надо подвига! Достаточно 1,5 часа! " и как-то зашевелилась я На текущий момент потрачен ровно 1 час (вымыта ГОРА посуды, разобрано мясо, поставлен бульон, нашпиговано мясо для буженины, поставлен хлеб) . За оставшиеся полчаса заправлю борщ . И всё Очень хочу провести этот эксперимент хотя бы пару недель. Отчитываться буду в личном дневнике. Но если у кого-нибудь появится желание присоединиться, можем организовать марафон 
-
марафон! я за марафон
буду туда строчить.
-
Готово
-
Девчата, а как вы определяете время именно на готовку? Что ещё туда входит (ну я вот вижу у Светы ещё посуда)? А если вмешивается форс-мажор? Или нет у вас его?
Хотя наверное главный форс-мажор - это маленькие дети, у большинства их нет…
У меня так, чтоб я готовила и меня никто не трогал, бывает очень редко. А чаще всего - мам, посмотри что у меня! Мам, включи мне воду/достань из ванной! Давай поиграем! Помоги с упражнением!.. Да и сама порой тоже отвлекаюсь на другие дела. А вот понять, сколько времени уходит именно на организацию кормёжки семьи, порой очень хочется.
-
Да, с маленькими детишками сложнее… У меня как-то блоками получается. Активное участие в приготовлении+посуда, образующаяся в процессе. Бывает просто посуда после еды. Отвлекающих факторов мало. Но я СЕЙЧАС использую секундомер. Можно перед тем, как отвлечься, нажать “стоп”, а потом “рестарт”, когда вернешься от отвлечения…
-
Леся, я с секундомером, как и Света. У меня деть взрослый, но во время готовки, когда стоит в духовке или на плите и моих усилий не надо, я успеваю еще много чего сделать.
-
Я время в духовке вообще не засчитываю…
-
Ясно, девочки. Ну может и я заморочусь как-нибудь секундомером
-
мои “отвлекашки” - это уроки. обидно, что не то, чтоб меня отвлекали “мааам…” (хотя бывает), а что мне самой надо периодически забегать в комнату и стимулировать процесс)
время в духовке считаю, но так, чтобы в это время руки были заняты. ждать не-на-ви-жу
-
Всем привет! Я попозже к вам присоединилась, но решила тоже написать свои мысли.
Мне очень понравилось, как Молли писала. ( люблю конкретику).
Итак, мне надо: (будни//выходные)
Завтрак- каша, или яйца, или творог- к 8.00 // оладьи, блинчики, сырники- к 9.00;
Обед- суп к 12.00 ( второе обычно со вчерашнего ужина) // суп-второе к 13.00;
Полдник (перекус) фрукты-печенюшки к 15.00 // +омлет-творог-пирог к 16.00;
Ужин - основное + гарнир+ свежие овощи к 17.30 // + салат к 18.30;
"Паужин"- тушеные овощи- молочка-еще чего-нибудь к 20.30// 21.00
Вечером дети приходят из секции к этому времени жутко голодные, а по выходным- привычка с рабатывает.
Над чем работать:- Разнообразить меню.
- Придерживаться правильного, сбалансированного питания.
- Делать больше домашних полуфабрикатов.
- Домашняя выпечка ( постепенно вытеснить покупную).
- Домашняя кисломолочка ( в перспективе).
-
Марина, это вот к 8.00, к 9.00…- это в разные дни? То так, то эдак ? Если попозже, то можно блюдо посложнее?
-
Составила список из того, что я обычно готовлю, по категориям: завтрак-суп-основное-гарнир-закуска (салат). Пока буду исходить из этого, постепенно разнообразить. Конкретные шаги:
- Составлять меню на завтра.
- Готовить 1 новое блюдо в неделю.
- Готовить выпечку по субботам.
- Красивая сервировка.
-
Это сообщение удалено!
-
@ladycler Светлан, это будни//выходные. В выходные спим подольше)). Поэтому смещается на час где-то
-
Понятно )
-
Пятница, вечер.
Я, задумчиво: “надо бы утром пальтишко примерить… до завтрака… влезу ли?..”
Муж, недоуменно: “а почему именно до завтрака?”
Я, рассудительно: “так ты нажаришь чего-нибудь опять, хоть расстроюсь превентивно, меньше съем”
Муж, прозревая: “то есть я что-то жарю на завтрак…”
-
Какой заход!
