Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение
-
С покупными джемами думаю поужаться, они дорогие, хоть мне и нравятся красивые баночки. Будем привозить от свекрови закрывашки. Тоже самое касается картошки, морковки, лука, чеснока, квашеной капусты, консервированный томат и свекла - привезём от свекрови. Уже экономия. Раз сын жмется, придется трясти его маму )). Морковку почищу, порежу и в морозилку.
-
@michael Молодец! Большая работа проделана. Теперь подключай ещё анализ, сколько реально будет потреблено.
-
как вы мало едите…
-
@Молли Мало?)) Муж хорошо обедает в кафе, половину платит фирма. Перекусы не носит, дома ужинает. Я на ужин ем салаты и на работе перед уходом овсянку молочную, мне после 18 есть нельзя, сильно поправляюсь. Ребенок хорошо обедает в школе, вечером ужинает, перекусывает фруктами, своими излишествами.
-
@michael ага, 50 евро выглядят все внушительней)
дочка - “обедает”, это в ДОПОЛНЕНИЕ к домашней еде или это домашняя ссобойка?
мужнина доплата за еду - это не из 50 евро?
-
@michael , а можно подробнее ко про паштет из тунца? У тебя часто встречается, хочу тоже попробовать
-
@Мулечка Конечно можно ). Консервированный тунец смешать с вареными яйцами, плавленным сыром, можно просто тертый сыр, но не сильно соленый, обязательно лук зелёный или обычный, немного майонеза, черный перец. Пропорции можно соблюдать по предпочтению продуктов. Я люблю побольше яиц. Сверху посыпать зелёным луком или укропом. Вкуснее всего эта вещь с круассаном. Приятного )
-
Да, не просто смешать, а помять все в однородную массу.
-
@michael
я подобное делаю, у нас это зовется “хвост русалки”))))) вместо тунца - любая бюджетная рыбная консерва, делаю в блендере.
-
Уже хочу!
-
@Молли У дочки обеды свои в школе, платим отдельно, в 50 евро они не входят. Обеды мужа, половину которых платит фирма, тоже отдельно. 50 евро чисто на продукты, которые вносим в квартиру физически.
-
А у меня блендер сломан. Вилкой не вариант?
-
@Мулечка Конечно вилкой, чтоб маленькие кусочки ингредиентов просматривались ).Прямо совсем в кашку не желательно, получится редкая масса. Ее лучше накладывать, а не намазывать ))
-
@Молли Конечно, можно и другую рыбу. У нас тунец, потому что по акции он стоит столько же, как и обычная рыба подешевле без акции ))
-
@michael пошла яйца варить, у меня сыр завис (твёрдый можно?) и лучок зелёный есть… И иваси доброфлотовская… Спасибо за идею!
-
@Irina-A Да, сыр любой сойдёт, главное следить за солью - соленая консерва и соленый сыр в сумме дадут очень соленый паштет. И майонеза хоть каплю, чтоб скрепил массу.
-
@michael , а я лук репчатый обжариваю на сливочном! масле до прозрачности.
-
@Темари Тоже хорошо, жареный лук в каждое блюдо придаст вкуса и запаха.
-
@michael ну, я вижу повод для позитива
я считаю в “еду” вообще все расходы, даже кофе из автомата. У нас школьная еда выходит в тысячу, и, когда я перевела детей на домашнее, эти тысячи стали очень ощущаться в бюджете.
-
@Молли Перевести ребенка на домашние обеды вряд ли у нас получится - в школе каждый день новое блюдо, есть выбор из 3 вторых блюд на каждого привередливого. Это говядина, курица, индюк, рыба. Я не смогу ей обеспечить разнообразное питание, мои ужины она ест через силу )). Да и в столовке пообедать с классом видимо нагоняет аппетита, и добавки можно попросить ).
-
@michael я и не советую! это ОЧЕНЬ удобно! просто у нас это было очень невкусно. 50 рублей за тарелку страшной пшенной каши??? нет уж, я на эти деньги противень пирогов напеку.
-
@Молли Ну как и школьные завтраки - большая булка и 1 мм смазано не понятно каким паштетом, который дети не едят.
Пшенка совсем без ничего?
-
@michael в смысле завтраки у дочки в школе. Тоже отказались.
-
Участник @michael написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:
Пшенка совсем без ничего?
с чаем :smiling_face_with_open_mouth_closed_eyes:
-
@aelena , а что я-то не додумалась. Спасибо!
-
@Молли эээээ…каша даже без котлетки? Просто каша? А чай-то с сахаром?)
-
Пошла сегодня в Магнит, а там тунец, который мелкими кусочками для салатов, в два раза дешевле тунца крупными кусками. Я тут же вспомнила рецепт Эль (спасибо!), купила и сделала намазку для бутеров - как раз от салата Невеста осталось яйцо и сырок.
-
Девочки, удачи мне в начале эпохи планирования ))) Пятница вечер на носу, а дома забыт список продуктов, которые я не смогла доверить мужу. Вот оно, начало в моем стиле ))). .Остальныекупит он с дочуркой. Успела споймать мужа дома, список сфоткан, дребедень куплена - 3 творога в акции, соус Ворчестер, буду в нем мариновать мяско и запекать, яйца, вафли Manner вкуснючие, филе трески, морковка на винегрет. Зацепила рукавом ценник, он висел на крючке, пока отцепляла себя от крючка, сделала небольшую дырку. Это проделки, нечистых сил, которые шепчут " а может ну его, это планирование, все же было хорошо, но чего ты в сам деле?" )))) Поругалась шепотом, грозно посмотрела на работницу, которая наблюдала за борьбой меня с ценником. Слегка разозлилась, куртка новая.
-
@michael ага.
Не сдавайся! Все получится!!!
-
@Хатор Ура! Очень рада, что становлюсь полезной ))) Надо кстати и себе посмотреть дрценый (по-чешски дроблёный, буду иногда вас веселить чешскими словечками))), целый в самом деле нецелесообразно, он хорош для нормальных салатов.
Вот, с меня ещё 2 рецепта салатов - тунцовый и с сухими помидорами и 2 заливных пирога - мясной и марокканский, самая вкуснота, главное быстро.
-
@michael о, я буду ждать пироги!
-
Участник @Молли написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:
@michael о, я буду ждать пироги!
-
Собралась я вся такая расслабленная ложится спать, лениво пошевелила мозгами в сторону субботнего завтрака, и… Эх, сон отложился на полтора часа. Значит так, к завтраку не готова, ни молока на кашу детям, ни хлеба на бутеры . Это кто там соревновался на звание кухонной неорганизованности? Бойтесь, я запросто могут всех обогнать в этом деле)
Ещё вспомнилось, что третий ( или второй?) день грустит тесто на пирожки в холодильнике, и начинка тоже давно готова и вот-вот отправится в мусорку.
В общем, взяла себя в руки, налепила пирожков на сколько хватило начинки ( картошка с капустой), из оставшегося теста сделала колбасные сигоретки ( просто порезала мелко одинокий кусочек колбасы, насыпала колбасные квадратики на лепешку, свернула трубочкой). В общем, закуска к чашечке чая обеспечена)
-
@Мулечка Герой!
-
@Мулечка Доброе утро! Вот это по-нашему, когда тесто 3 дня в холодильнике ))). У меня бы все закончилось рулетом. Пирожки для меня - высшая материя )). Зато свежая выпечка утром - мняяям.
-
У нас сегодня паштет вполне состоялся. Все вовремя, без нервов, без бардака. Только вспомнила, что на бутеры с паштетом надо класть лист салата, зелень туда так и просится. Но съели и так. Овощи на винегрет сварены, рис на кунг-пао сварен, осталась фасоль на винегрет. Жизнь хороша!)) На улице первый морозец, отправлю семью дышать воздухом и буду готовить обед.
-
У меня бы не лежало (с)
-
Продолжаю геройствовать.
Обычно стараюсь сварить первое блюдо в пятницу, чтобы все выходене быть с обедами. А если первое и второе в пятницу приготовить, и все выходные с готовой едой- это высший пилотаж для меня)))
Вчера был пролет в этом плане, поэтому готовлю большую кострюлю супа прямо сейчас.
Покаряю новые горизонты. Налепила мааааленькие фрикадельки, деткам под размер ротика. Давно хотела, но обычно терпения не хватает. Делаю большие ( с грецкий орех), просто ломаю в тарелке.
Небольшой запасец мини- фрикаделек в морозилку- на кострюлю маленького размера.
-
От противня пирожков осталось 4 штуки, бережно спрятала в холодильник, пока все отвернулись. Завтра ЛМ разогрею к завтраку.
-
@Мулечка Суббота удалась ))
-
А я перешла как раз на большие, они больший энтузиазм вызывают
-
Молли, моей младшей 2 года, ей размер как вишня нужен .
Хотела спросить, ты своим фрикадельколепом ещё пользуешься? Нравится?
-
@Мулечка пользуюсь, но уже реже) вручную стали получаться
Нутк, у меня рты побольше
-
Девочки… Я сегодня провожу эксперимент - готовлю без плана (обычно хоть какой-то, да присутствует, почти на автомате), а по ходу что придумается, всё равно дома сижу. Ничего сложного - борщ, зимний, печёнка куриная в соусе, лапшу какую-то лагманную доварить, чтобы не валялась…
Я сегодня понимаю, что значит варить борщ ВЕСЬ ДЕНЬ.
Сначала почти в 6 утра поставила бульончик на медленный-медленный огонёк… Отдельно отварила свеколку… Да морковочку на салатик… Вспомнила, что не отварила яйца… Медитативно, со смаком, тонюсенько нарезала капустки… Ну там лучок, то-сё… Картошки почистила… Потом вспомнила, что на салат надо тоже отварить одну картошинку, для порядку… Процедила бульончик, порезала мяско…
Сейчас уже второй час дня… С момента начала готовки прошло 7 ЧАСОВ! (семь, Карл!). Я, конечно, не всё время толклась около печки и раковины, казалось, что между делами… Но сейчас у меня на кухне раздрай, полная раковина посуды, борщ сварен наполовину, салат недорезан… Я устала…
Так и хочется сказать “Яааа боооольшееее таааак неее буууудуууу…”План, план форева!!!
-
@Irina-A Сочувствую и понимаю ))). Выматывает нереально. У меня так всю жизнь
-
Участник @michael написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:
@Irina-A Сочувствую и понимаю ))). Выматывает нереально. У меня так всю жизнь
БЫЛО!
Теперь будет по-другому…
-
@Irina-A , а как бы это все было с планом?
-
@LadyCler Если продержусь хотя бы 1 месяц, с меня ящик шампанского ))
-
@michael Договорились!
-
@Мулечка
С планом примерно так:- Мясо с вечера сразу положила в кастрюльку, а не в тарелку, и в кастрюльке в холодильник размораживаться - утром только залить водой и на огонь (мясо разделано и помыто ПЕРЕД замораживанием)
*Пока закипает мясо, яйца на салат положила в маленький ковшик с водой (холодные лопаются, должна выровняться температура), сразу поставить помыть морковь (на салат) и свёклу (на борщ), поставить варить их на 2ю конфорку, они закипят почти одновременно с бульоном, за время закипания почистить лук (на печень, борщ, салат и 1 запасная) и картошку на борщ и салат (не люблю в мундире в салат), грязные работы закончены. Это занимает обычно 15-20 минут, не больше.
*можно отдыхать 1-1,5 часа, пока таймер на морковку не прозвенит
*прихожу по таймеру, сливаю овощи, остывают. Ставлю варить яйца и картошку. (Тут смотря сколько конфорок в доступе). Припускаю лук, после его полуготовности кладу размороженную печёнку (обработана и помыта перед замораживанием), яйца остудить. Этот сет обычно - до готовности картошки, если время остаётся - уже порезаны в салатницу лук и огурчики, колбаска, морковь почищена и остывает. Можно в борщ капусту положить томиться, кто как любит, можно поставить гарнир, если нужен. (около 20 минут)
*дальше в зависимости от сил - можно продолжить минут через 15, после отдыха, можно сразу приступить к заправке борща - все овощи готовы, только порезать и в борщ, салатик доделать - всё остыло, это минут 15-20.
*завожу таймер (а пока отдых или что-то другое делаю), потом окончательная заправка борща (свёкла, чеснок, приправы - это лежит на тарелке готовое, только сбросить), ну минут 5 с мытьём посуды.
*попутно могу отварить яйца всмятку для желающих, замариновать лучок, сделать гарнир, почистить отварной морковки, помыть фрукты, просто овощную тарелку сделать… Смотря что надо. А может, и ничего.
Сходить что-то выключить по таймеру не считаю, это около 1,5 минут.
Всего активного времени 50-60 минут на всё (и 3 перерыва - на время варки бульона, 2й перерыв по желанию 15 мин, 3й время варки овощей в борще).
Если совсем некогда: бульон из морозилки и без перерыва, тогда минут 55-60 тоже, но устаю.
Я по природе не быстрая.
- Мясо с вечера сразу положила в кастрюльку, а не в тарелку, и в кастрюльке в холодильник размораживаться - утром только залить водой и на огонь (мясо разделано и помыто ПЕРЕД замораживанием)
