Лучшие сообщения michael

Привет всем. Освежу тему и представляют ещё раз здесь. Живем в 2-комнатной квартире в новостройке. Работы как таковой в квартире нет, за 4 года вроде благоустроились. Но теперь кажется, что все не так ((. Или это состояние души меняется, что хочется перемен. Но мужа все мои идеи насчёт перестановок раздражают, от этого внутренний дискомфорт. Остаётся только копошиться в своем маленьком кухонном уголке. Я работаю экономистом. На всех фронтах просто швах… Поэтому решила засесть в виртуальном мире. Светлана меня нашла на конкурирующем сайте как раз вовремя )). Вчера я сделала то, что не умела никогда - напланировала покупки и меню, а также последовательность, что за чем буду варить и размораживать. Писать я люблю много и на все темы. Буду рада здесь осесть )

Потратила 2 часа, составлен план питания на выходные и след.неделю:

1. Пятница вечер: сварить в мульте яйца, фасоль, морковка, картошка. Разморозить рыбу или фарш (смотря что захочет ребенок)
2. Суббота утро: завтрак - паштет из тунца (яйца сварю в пятницу вечером) Готовлю еду на выходные: суп-пюре картофельный с яйцом и сыром, кунг-пао+рис, дочке рыба/тефтели+пюре/вермишель.
3. Суббота вечер: разморозить рыба/фарш.
4. Воскресенье: еда субботняя. Готовлю на неделю: винегрет (овощи и фасоль сварю в пятницу вечером), сырники, рыба или тефтели+пюре/вермишель, суп гречневый, запеченое мясо (гарнир не выбрала).
5. Среда: прихожу пораньше с работы. Готовлю на четверг и пятницу заливной соленый пирог, суп придумаю на ходу. Ребенку тоже надо придумать еду.
   Думаю, на первый раз планировать сойдёт, я собой довольна ))

С покупными джемами думаю поужаться, они дорогие, хоть мне и нравятся красивые баночки. Будем привозить от свекрови закрывашки. Тоже самое касается картошки, морковки, лука, чеснока, квашеной капусты, консервированный томат и свекла - привезём от свекрови. Уже экономия. Раз сын жмется, придется трясти его маму )). Морковку почищу, порежу и в морозилку.

Напишу про свой картофельный суп: в виде пюре его делать решила не заморачиваться. Сварила бульон, картошку потерла на тёрке, вбить 2-3 яйца, лавровый лист, перец, плавленный сыр, морковка тонкими колечками, кусок масла. Хорошо, если есть сливки, но без них тоже сойдёт. Посыпать укропом. Сытно очень, и не дорого.
Далее последуют заливные пироги, которые обещала.

@Молли Запасы хочу купить каждую неделю или хотя бы через раз по 1 единице: рис, спагетти, веришель 2 видов, консерва грибов, горошек, томатная паста, кукуруза в консерве, мука, сахар тростниковый, белый, раз в месяц подс.масло, сушеные помидоры консерва, оливки, джем, молоко. Эти консервы всегда спасут, когда ничего нет - получается пицца, рулет, салатик разные с майонезом.

@Irina-A спасибо! ) И всем спасибо за советы, кому лично не ответила. Много работы сегодня, потом бегу на школьное собрание. Всех люблю заочно )

На работу беру печеное мясо + винегрет, на перекус творожную запеканку, вафли.

Себе на завтрак дома: бутер с творожным паштетом+сыр+помидор+кофе.

@Молли Мало?)) Муж хорошо обедает в кафе, половину платит фирма. Перекусы не носит, дома ужинает. Я на ужин ем салаты и на работе перед уходом овсянку молочную, мне после 18 есть нельзя, сильно поправляюсь. Ребенок хорошо обедает в школе, вечером ужинает, перекусывает фруктами, своими излишествами.

Девочки, удачи мне в начале эпохи планирования ))) Пятница вечер на носу, а дома забыт список продуктов, которые я не смогла доверить мужу. Вот оно, начало в моем стиле ))). .Остальныекупит он с дочуркой. Успела споймать мужа дома, список сфоткан, дребедень куплена - 3 творога в акции, соус Ворчестер, буду в нем мариновать мяско и запекать, яйца, вафли Manner вкуснючие, филе трески, морковка на винегрет. Зацепила рукавом ценник, он висел на крючке, пока отцепляла себя от крючка, сделала небольшую дырку. Это проделки, нечистых сил, которые шепчут " а может ну его, это планирование, все же было хорошо, но чего ты в сам деле?" )))) Поругалась шепотом, грозно посмотрела на работницу, которая наблюдала за борьбой меня с ценником. Слегка разозлилась, куртка новая.

Марокканский пирог. Первоначально рецепт придуман для мультиварки, он получится более тяжёлым. В духовке чуть подсушить. Все в граммах.
150 муки, 150 ветчины, или сосисок, или остатков колбас со стола, 150 тёртого сыра, 180 маслин без костей, 1ст.ложка разрыхлителя (многовато, сойдёт и 1 чайная ложка), 4 яйца, 15 столовых ложек молока, 4 стол.ложки оливкового масла (сойдёт любое), щепотка соли.
Все перемешать, выложить на смазанную маслом форму, посыпать любимой зеленью. В духовке с зеленью осторожно, она может подгореть и превратится в угольки )). Подавать горячим, пока сыр расплавленный, в нет весь вкус. Любителям можно добавить сыра и вечтины побольше.
Очень сытный пирог, очень удобно его носить на работу или давать мужьям в командировки. При отсутствии микроволновки холодным тоже можно насытиться.

Участник @Молли написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:

Вообще, в процессе готовки у меня есть интерес не кулинарного толка)) я люблю, когда… ловко…без простоя и без холостого хода прибора. Когда в процессе возникает пауза (все доходит-докипает-дотушивается) ровно такая, чтобы успеть помыть инвентарь. И самое любимое - когда отжимаешь тряпки-губки, закрываешь все шкафы и выключаешь ВСЁ разом! Когда удается взять именно такой темп и построить именно такую технологическую цепочку - удовлетворение собой есть.

Вот оно! Это моя беда, чтобы ловко и все вовремя (((. Как-нибудь поделюсь фоткой моей кухни во время приготовления еды на выходных. Не передать словами, как я собой недовольна. Бардак неописуемый. В голове одни вопросы: почему, когда жарятся лук и морковка, у меня не варится мясо и в мульте не варится рис?? У меня получается только одно за другим, последовательно ))), времени жалко, на беспорядок смотреть стыдно. Тем более кухня у нас совмещена с залом. За спиной всегда кто-то есть, что очень раздражает. Работает вытяжка, шум от нее тоже бесит (.
Блюда планирую тоже с трудом. Закупаем продукты без излишков, стандартно. Всегда чего-нибудь из продуктов не хватает для того или иного блюда, опять раздражает. У нас ведь бюджет жесткий. Вложить в недельную сумму как хочешь ((. А ещё в планах накупить на черный день, тоже душа не спокойна, и накупить разных излишеств, и чтоб холодильник был не пустой. Сказал хозяин “как хочешь, так и планируй”! Придется одну неделю купить на все деньги запасов мяса и молочки, вторую неделю накупить излишеств, на третью - восполнить запасы НЗ. Понесло меня ))

@Irina-A Под ноль как раз получается всегда. Потому что покупается все, что надо. Муж часто смотрит в холодильник с вопросом в глазах “куда деньги дела?”. Как организоваться, чтоб было все и душа была спокойна, ума не приложу. К тому же, при всех достоинствах моего мужа, денюх он на питание не прибавляет, типа и так не мало (50 евро в месяц). И ещё он не любит картошку, капусту (перекоримлся в армии), дочка мою еду вообще не уважает. Мы в Чехии, она любит еду в исполнении чешских кухарок - подливы у них особенные, блюда тоже, ну не умею я так. Хоть готовлю по рецепту, но это как чешка будет готовить наш борщ или голубцы - нет души в блюде. Как подумаю, насколько экономно можно питаться на картошке и капусте, хочется плакать. Это голубцы, пирожки, пироги, блины с капустой, овощное рагу, да много всего. Муж своими нехотениями не позволяет мне экономить. Для себя отдельно варю борщ, никто больше его не ест, даже хомяк )).

@Ilo Поучайте, буду только рада ).
Меню я составляю на выходные и на след. неделю. С учётом нехотений мужа и ребенка. К меню пишу список продуктов. Получается впритык-впритык. Для запасов получается типа риса, вермишели, косерва тунца для паштета на завтрак или неожиданным гостям. И все.

Ой девочки, спасибо вам за участие )). Вы не представляете, как это приятно. Извиняюсь, что каждому не успеваю отвечать и лайкать вас ( не нашла ещё, куда нажимать, стыдно признаться). На выходных уже дома на компе постараюсь почитать форум в нормальном формате. Заодно приведу в порядок мысли. Потом начну участвовать и по возможности внесу свой вклад в жизнь форума )) Вопрос экономии открыт, буду рада любым мыслям и критике.

@Kiцунэ Взяла на вооружение. Вместо выпечки из замеса я пеку заливные пироги. Очень рекомендую. Хоть дрожжевое тесто - это вкусно, пахнет, и ощущение себя как хозяйки согревает. Но: время, мука везде, вымыть, вытереть, замесить, тесто постоит, раскатать, слепить…Заливное тесто делаю на кефире, майонезе, яйца, все за 5 минут. Начинка любая, сыр обязательно. Нереально быстро и вкусно. Займусь-ка я ими ещё посерьезнее.

@Мулечка Конечно можно ). Консервированный тунец смешать с вареными яйцами, плавленным сыром, можно просто тертый сыр, но не сильно соленый, обязательно лук зелёный или обычный, немного майонеза, черный перец. Пропорции можно соблюдать по предпочтению продуктов. Я люблю побольше яиц. Сверху посыпать зелёным луком или укропом. Вкуснее всего эта вещь с круассаном. Приятного )

@Молли У дочки обеды свои в школе, платим отдельно, в 50 евро они не входят. Обеды мужа, половину которых платит фирма, тоже отдельно. 50 евро чисто на продукты, которые вносим в квартиру физически.

@Молли Конечно, можно и другую рыбу. У нас тунец, потому что по акции он стоит столько же, как и обычная рыба подешевле без акции ))

@Молли Перевести ребенка на домашние обеды вряд ли у нас получится - в школе каждый день новое блюдо, есть выбор из 3 вторых блюд на каждого привередливого. Это говядина, курица, индюк, рыба. Я не смогу ей обеспечить разнообразное питание, мои ужины она ест через силу )). Да и в столовке пообедать с классом видимо нагоняет аппетита, и добавки можно попросить ).

@Хатор Ура! Очень рада, что становлюсь полезной ))) Надо кстати и себе посмотреть дрценый (по-чешски дроблёный, буду иногда вас веселить чешскими словечками))), целый в самом деле нецелесообразно, он хорош для нормальных салатов.
Вот, с меня ещё 2 рецепта салатов - тунцовый и с сухими помидорами и 2 заливных пирога - мясной и марокканский, самая вкуснота, главное быстро.

У нас сегодня паштет вполне состоялся. Все вовремя, без нервов, без бардака. Только вспомнила, что на бутеры с паштетом надо класть лист салата, зелень туда так и просится. Но съели и так. Овощи на винегрет сварены, рис на кунг-пао сварен, осталась фасоль на винегрет. Жизнь хороша!)) На улице первый морозец, отправлю семью дышать воздухом и буду готовить обед.

@Мулечка Суббота удалась ))

Проблему с бульонами решаю так: замораживают в 1л банках, 2 штуки хватает на такие случаи.

@LadyCler пример наших цен в евро: хлебом 500 грн хороший 1,2 куриная грудка кило 4,8 сметана 0,5 молоко 0,60 масло подсолнечное не абы какое 2 яйца десяток 1,2 масло сливочное 2,25

Участник @LadyCler написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:

50 евро в месяц ? Не знаю цен в Чехии, но вряд ли сильно ниже наших… Я бы не смогла уложиться Это при том, что у меня должно быть в морозилке мясо на сейчас и на потом, рыба, замороженные овощи (дешёвые, они даже не в счёт), молочка. Как-то и не много получается, на запасов нет, чем есть.

@Молли Ну конечно цены пишутся, иначе как вложиться в лимит)
Похоже, надо 1-2 недели продержаться с тем, что есть, потом налаживать запасы.

@Молли Цену блюда даже не решаюсь посчитать, дешевле уже некуда. Да, свинину мы не едим, здесь она не очень хорошо пахнет. Говядина 16 евро/кг только на гуляш, я из гуманных соображений говядину не ем. Да, относительнозатратная часть- индюшиный фарш у фермеров. Отличный, раскатываю его, раскидываю начинку и сворачиваю в рулет. Дочке из него котлеты или тефтели.

@LadyCler Сумма такая установилась ещё 10 лет назад, цены понятно повысились на 20%, но муж несгибаемый ((. Ему еды хватает, никто не голодает, значит хватает. Тоже говорит, чтоб правильно планировала, типа люди и на меньшие деньги хорошо питаются.

@Irina-A Вы правы, и хотелось бы хитростью. Но если бы мне сказали тоже ласково “мусечка, давай попробуем уложиться, вместе попробуем планировать”, было бы все в радость. Но все проходит болезненно при мысли, что он сможет сэкономить меньше. В других тратах он не такой вредный, кстати. Вещи покупаем хорошие и подороже. Он не допускает мысли, что купит дешевле и потом оно сломается, растянется и будет валяться.

Но дрожжевое тесто очень дёшево выходит, в 3 раза дешевле, чем майонезно-сметанное. Тут уже балансировать придется - или быстро, или дёшево ))

@Irina-A Да, я работаю.

Да, не просто смешать, а помять все в однородную массу.

@Мулечка Конечно вилкой, чтоб маленькие кусочки ингредиентов просматривались ).Прямо совсем в кашку не желательно, получится редкая масса. Ее лучше накладывать, а не намазывать ))

@Irina-A Да, сыр любой сойдёт, главное следить за солью - соленая консерва и соленый сыр в сумме дадут очень соленый паштет. И майонеза хоть каплю, чтоб скрепил массу.

@Темари Тоже хорошо, жареный лук в каждое блюдо придаст вкуса и запаха.

@Мулечка Доброе утро! Вот это по-нашему, когда тесто 3 дня в холодильнике ))). У меня бы все закончилось рулетом. Пирожки для меня - высшая материя )). Зато свежая выпечка утром - мняяям.

@LadyCler Если продержусь хотя бы 1 месяц, с меня ящик шампанского ))

Да, суп подавать с остатками сыра, если валяется ненужный, потереть на тёрке перед употреблением.

@LadyCler Про конкурентов я с долей юмора сказала, в хорошем смысле ). И здесь, и там обстановка замечательная и доброжелательная. Светлана, ты меня правильно вырвала оттуда, потому что улучшать в доме больше нечего - все сияет, пахнет, в вещах порядок. Зато беспорядок в мыслях.

@Хатор Да, девочки, все очень грустно в нашей семье.

@GingerL., приветик ). Можно даже Эль. Тут вроде есть тоже Элли, чтобы не путаться и чтоб она не была против.

@Хатор Собственно, проблемы с продуктами появились, когда я решила перейти на более качественные продукты. На 50 евро в принципе можно купить на неделю всего - по кило говядины, птицы, рыбы, овощи-фрукты, по мелочам молочная дребедень. Тогда пополнить запасы, которых никогда нет, не получается. Придется так и делать - одна покупка в месяц - запасы, вторая покупка - молочка, мясо-рыба, остальное - излишества и оставлять резерв. Бунт в самом деле нежелателен по многим причинам (( Как думаете, правильно я напланировала?

@Молли Ну вот )))

@LadyCler И нельзя сказать, что мы питаемся не качественно. Жарю минимум, вермишели из грубой пшеницы, рис, гречка, все без консервантов покупаю, масла, чаи только био, салаты овощные с луком и чесноком, полуфабрикаты не покупаем, в рестораны не ходим.

@Молли Ну как и школьные завтраки - большая булка и 1 мм смазано не понятно каким паштетом, который дети не едят.
Пшенка совсем без ничего?

@Молли сосиски - это вкусно, с горчицей и кетчупом. Завтрак на всю неделю обеспечен )

Извиняюсь, цитата слилась с ответом, исправлюсь.
Пока план такой: запасаюсь мясом и рыбой, сметаной, яйцами, продержусь неделю, потом запасаюсь вермишелями- крупами, чтоб побольше.

Участник @LadyCler написал в Шаг 1 Обеспечь питание семьи. Обсуждение:

@michael а у вас есть какие-то акции или скидки на продукты ?
Конечно есть, это и спасает. Цены я написала уже акционные.

@Dorothea в курсе, сам часто ходит за продуктами. Покупаем по пятницам все сразу, поэтому сам видит, что покупает. Но он старается голову этим не забивать себе. Ему главное, чтоб всегда было мясо, все остальное не интересно )