Сообщения michael

@Dorothea можно в морозильник ).

Марокканский пирог. Первоначально рецепт придуман для мультиварки, он получится более тяжёлым. В духовке чуть подсушить. Все в граммах.
150 муки, 150 ветчины, или сосисок, или остатков колбас со стола, 150 тёртого сыра, 180 маслин без костей, 1ст.ложка разрыхлителя (многовато, сойдёт и 1 чайная ложка), 4 яйца, 15 столовых ложек молока, 4 стол.ложки оливкового масла (сойдёт любое), щепотка соли.
Все перемешать, выложить на смазанную маслом форму, посыпать любимой зеленью. В духовке с зеленью осторожно, она может подгореть и превратится в угольки )). Подавать горячим, пока сыр расплавленный, в нет весь вкус. Любителям можно добавить сыра и вечтины побольше.
Очень сытный пирог, очень удобно его носить на работу или давать мужьям в командировки. При отсутствии микроволновки холодным тоже можно насытиться.

Да, суп подавать с остатками сыра, если валяется ненужный, потереть на тёрке перед употреблением.

Напишу про свой картофельный суп: в виде пюре его делать решила не заморачиваться. Сварила бульон, картошку потерла на тёрке, вбить 2-3 яйца, лавровый лист, перец, плавленный сыр, морковка тонкими колечками, кусок масла. Хорошо, если есть сливки, но без них тоже сойдёт. Посыпать укропом. Сытно очень, и не дорого.
Далее последуют заливные пироги, которые обещала.

@Молли сосиски - это вкусно, с горчицей и кетчупом. Завтрак на всю неделю обеспечен )

Проблему с бульонами решаю так: замораживают в 1л банках, 2 штуки хватает на такие случаи.

@LadyCler Если продержусь хотя бы 1 месяц, с меня ящик шампанского ))

@Irina-A Сочувствую и понимаю ))). Выматывает нереально. У меня так всю жизнь

@Мулечка Суббота удалась ))

У нас сегодня паштет вполне состоялся. Все вовремя, без нервов, без бардака. Только вспомнила, что на бутеры с паштетом надо класть лист салата, зелень туда так и просится. Но съели и так. Овощи на винегрет сварены, рис на кунг-пао сварен, осталась фасоль на винегрет. Жизнь хороша!)) На улице первый морозец, отправлю семью дышать воздухом и буду готовить обед.

@Мулечка Доброе утро! Вот это по-нашему, когда тесто 3 дня в холодильнике ))). У меня бы все закончилось рулетом. Пирожки для меня - высшая материя )). Зато свежая выпечка утром - мняяям.

@Хатор Ура! Очень рада, что становлюсь полезной ))) Надо кстати и себе посмотреть дрценый (по-чешски дроблёный, буду иногда вас веселить чешскими словечками))), целый в самом деле нецелесообразно, он хорош для нормальных салатов.
Вот, с меня ещё 2 рецепта салатов - тунцовый и с сухими помидорами и 2 заливных пирога - мясной и марокканский, самая вкуснота, главное быстро.

Девочки, удачи мне в начале эпохи планирования ))) Пятница вечер на носу, а дома забыт список продуктов, которые я не смогла доверить мужу. Вот оно, начало в моем стиле ))). .Остальныекупит он с дочуркой. Успела споймать мужа дома, список сфоткан, дребедень куплена - 3 творога в акции, соус Ворчестер, буду в нем мариновать мяско и запекать, яйца, вафли Manner вкуснючие, филе трески, морковка на винегрет. Зацепила рукавом ценник, он висел на крючке, пока отцепляла себя от крючка, сделала небольшую дырку. Это проделки, нечистых сил, которые шепчут " а может ну его, это планирование, все же было хорошо, но чего ты в сам деле?" )))) Поругалась шепотом, грозно посмотрела на работницу, которая наблюдала за борьбой меня с ценником. Слегка разозлилась, куртка новая.

@Молли эээээ…каша даже без котлетки? Просто каша? А чай-то с сахаром?)

@aelena Договорились ).

@Молли Ну вот )))

@GingerL., приветик ). Можно даже Эль. Тут вроде есть тоже Элли, чтобы не путаться и чтоб она не была против.

@LadyCler Про конкурентов я с долей юмора сказала, в хорошем смысле ). И здесь, и там обстановка замечательная и доброжелательная. Светлана, ты меня правильно вырвала оттуда, потому что улучшать в доме больше нечего - все сияет, пахнет, в вещах порядок. Зато беспорядок в мыслях.

Привет всем. Освежу тему и представляют ещё раз здесь. Живем в 2-комнатной квартире в новостройке. Работы как таковой в квартире нет, за 4 года вроде благоустроились. Но теперь кажется, что все не так ((. Или это состояние души меняется, что хочется перемен. Но мужа все мои идеи насчёт перестановок раздражают, от этого внутренний дискомфорт. Остаётся только копошиться в своем маленьком кухонном уголке. Я работаю экономистом. На всех фронтах просто швах… Поэтому решила засесть в виртуальном мире. Светлана меня нашла на конкурирующем сайте как раз вовремя )). Вчера я сделала то, что не умела никогда - напланировала покупки и меню, а также последовательность, что за чем буду варить и размораживать. Писать я люблю много и на все темы. Буду рада здесь осесть )

@michael в смысле завтраки у дочки в школе. Тоже отказались.

@Молли Ну как и школьные завтраки - большая булка и 1 мм смазано не понятно каким паштетом, который дети не едят.
Пшенка совсем без ничего?

@Молли Перевести ребенка на домашние обеды вряд ли у нас получится - в школе каждый день новое блюдо, есть выбор из 3 вторых блюд на каждого привередливого. Это говядина, курица, индюк, рыба. Я не смогу ей обеспечить разнообразное питание, мои ужины она ест через силу )). Да и в столовке пообедать с классом видимо нагоняет аппетита, и добавки можно попросить ).

@Темари Тоже хорошо, жареный лук в каждое блюдо придаст вкуса и запаха.

@Irina-A Да, сыр любой сойдёт, главное следить за солью - соленая консерва и соленый сыр в сумме дадут очень соленый паштет. И майонеза хоть каплю, чтоб скрепил массу.

@Молли Конечно, можно и другую рыбу. У нас тунец, потому что по акции он стоит столько же, как и обычная рыба подешевле без акции ))

@Мулечка Конечно вилкой, чтоб маленькие кусочки ингредиентов просматривались ).Прямо совсем в кашку не желательно, получится редкая масса. Ее лучше накладывать, а не намазывать ))

@Молли У дочки обеды свои в школе, платим отдельно, в 50 евро они не входят. Обеды мужа, половину которых платит фирма, тоже отдельно. 50 евро чисто на продукты, которые вносим в квартиру физически.

Да, не просто смешать, а помять все в однородную массу.

@Мулечка Конечно можно ). Консервированный тунец смешать с вареными яйцами, плавленным сыром, можно просто тертый сыр, но не сильно соленый, обязательно лук зелёный или обычный, немного майонеза, черный перец. Пропорции можно соблюдать по предпочтению продуктов. Я люблю побольше яиц. Сверху посыпать зелёным луком или укропом. Вкуснее всего эта вещь с круассаном. Приятного )

@Молли Мало?)) Муж хорошо обедает в кафе, половину платит фирма. Перекусы не носит, дома ужинает. Я на ужин ем салаты и на работе перед уходом овсянку молочную, мне после 18 есть нельзя, сильно поправляюсь. Ребенок хорошо обедает в школе, вечером ужинает, перекусывает фруктами, своими излишествами.

С покупными джемами думаю поужаться, они дорогие, хоть мне и нравятся красивые баночки. Будем привозить от свекрови закрывашки. Тоже самое касается картошки, морковки, лука, чеснока, квашеной капусты, консервированный томат и свекла - привезём от свекрови. Уже экономия. Раз сын жмется, придется трясти его маму )). Морковку почищу, порежу и в морозилку.

Себе на завтрак дома: бутер с творожным паштетом+сыр+помидор+кофе.

На работу беру печеное мясо + винегрет, на перекус творожную запеканку, вафли.

Потратила 2 часа, составлен план питания на выходные и след.неделю:

1. Пятница вечер: сварить в мульте яйца, фасоль, морковка, картошка. Разморозить рыбу или фарш (смотря что захочет ребенок)
2. Суббота утро: завтрак - паштет из тунца (яйца сварю в пятницу вечером) Готовлю еду на выходные: суп-пюре картофельный с яйцом и сыром, кунг-пао+рис, дочке рыба/тефтели+пюре/вермишель.
3. Суббота вечер: разморозить рыба/фарш.
4. Воскресенье: еда субботняя. Готовлю на неделю: винегрет (овощи и фасоль сварю в пятницу вечером), сырники, рыба или тефтели+пюре/вермишель, суп гречневый, запеченое мясо (гарнир не выбрала).
5. Среда: прихожу пораньше с работы. Готовлю на четверг и пятницу заливной соленый пирог, суп придумаю на ходу. Ребенку тоже надо придумать еду.
   Думаю, на первый раз планировать сойдёт, я собой довольна ))

@Irina-A Да, я работаю.

Но дрожжевое тесто очень дёшево выходит, в 3 раза дешевле, чем майонезно-сметанное. Тут уже балансировать придется - или быстро, или дёшево ))

@Kiцунэ Взяла на вооружение. Вместо выпечки из замеса я пеку заливные пироги. Очень рекомендую. Хоть дрожжевое тесто - это вкусно, пахнет, и ощущение себя как хозяйки согревает. Но: время, мука везде, вымыть, вытереть, замесить, тесто постоит, раскатать, слепить…Заливное тесто делаю на кефире, майонезе, яйца, все за 5 минут. Начинка любая, сыр обязательно. Нереально быстро и вкусно. Займусь-ка я ими ещё посерьезнее.

@aelena Ценный совет, спасибо. Вот поняла, что люблю масло для жарки не за 1 евро, а за 5 ( не брызгает, экологически чистое). Незапланированно много жарила морковки для плова и дочке мясо в кляре (все равно не захотела есть) и пол бутылки уже нет. Жалко масла, жаренного столько вредно, тут получилась промашка. Все из-за того, что опять не спланировала, пришлось вместо одного печеного блюда жарить мясо и блины. Много времени в трубу, в комнате вонь, я опять недовольная.

@LadyCler И нельзя сказать, что мы питаемся не качественно. Жарю минимум, вермишели из грубой пшеницы, рис, гречка, все без консервантов покупаю, масла, чаи только био, салаты овощные с луком и чесноком, полуфабрикаты не покупаем, в рестораны не ходим.

@Irina-A Да, в кухне пора жетско планировать. Это меня больше всего раздражает.

@Irina-A Вы правы, и хотелось бы хитростью. Но если бы мне сказали тоже ласково “мусечка, давай попробуем уложиться, вместе попробуем планировать”, было бы все в радость. Но все проходит болезненно при мысли, что он сможет сэкономить меньше. В других тратах он не такой вредный, кстати. Вещи покупаем хорошие и подороже. Он не допускает мысли, что купит дешевле и потом оно сломается, растянется и будет валяться.

Ой девочки, спасибо вам за участие )). Вы не представляете, как это приятно. Извиняюсь, что каждому не успеваю отвечать и лайкать вас ( не нашла ещё, куда нажимать, стыдно признаться). На выходных уже дома на компе постараюсь почитать форум в нормальном формате. Заодно приведу в порядок мысли. Потом начну участвовать и по возможности внесу свой вклад в жизнь форума )) Вопрос экономии открыт, буду рада любым мыслям и критике.

@Хатор Собственно, проблемы с продуктами появились, когда я решила перейти на более качественные продукты. На 50 евро в принципе можно купить на неделю всего - по кило говядины, птицы, рыбы, овощи-фрукты, по мелочам молочная дребедень. Тогда пополнить запасы, которых никогда нет, не получается. Придется так и делать - одна покупка в месяц - запасы, вторая покупка - молочка, мясо-рыба, остальное - излишества и оставлять резерв. Бунт в самом деле нежелателен по многим причинам (( Как думаете, правильно я напланировала?

@Хатор Вы правы. Но если он знает, что всегда денег хватало и начинается бунт, то… Я что-то придумаю, меня в самом деле достало все это. Оставлю свои кулинарные извращения типа лукового супа, выпечка будет из магазина и в таком духе.

@Хатор Да, девочки, все очень грустно в нашей семье.

@Молли Я тоже злая ((. Главное, на себя. Но это уже другая тема, а то меня сейчас прорвет)) Когда заговаривала с мужем об увеличении денег на еду и видела его лицо, то мне легче изменить планирование покупок, чем портить отношения. Буду что-то с этим делать, неправильно это. Скупой муж - это грустно.

@LadyCler Сумма такая установилась ещё 10 лет назад, цены понятно повысились на 20%, но муж несгибаемый ((. Ему еды хватает, никто не голодает, значит хватает. Тоже говорит, чтоб правильно планировала, типа люди и на меньшие деньги хорошо питаются.

@Irina-A спасибо! ) И всем спасибо за советы, кому лично не ответила. Много работы сегодня, потом бегу на школьное собрание. Всех люблю заочно )

@Молли Запасы хочу купить каждую неделю или хотя бы через раз по 1 единице: рис, спагетти, веришель 2 видов, консерва грибов, горошек, томатная паста, кукуруза в консерве, мука, сахар тростниковый, белый, раз в месяц подс.масло, сушеные помидоры консерва, оливки, джем, молоко. Эти консервы всегда спасут, когда ничего нет - получается пицца, рулет, салатик разные с майонезом.

@Молли Цену блюда даже не решаюсь посчитать, дешевле уже некуда. Да, свинину мы не едим, здесь она не очень хорошо пахнет. Говядина 16 евро/кг только на гуляш, я из гуманных соображений говядину не ем. Да, относительнозатратная часть- индюшиный фарш у фермеров. Отличный, раскатываю его, раскидываю начинку и сворачиваю в рулет. Дочке из него котлеты или тефтели.