Здравствуйте ,множество прекрасных людей.
Я Наташа,Красавица с флай.
Спасибо за приглашения Света LadyCler,Лена Жаворонок и Молли.
Я тут давно,но партизаном.
Читаю журналы.Очень интересно.

Пользователь @Трикси написал в Туся.Жизнеописание.:

@Туся раз вкуснее давай рецепт

Пользователь @Мулечка написал в Туся.Жизнеописание.:

@Туся , как ты их делаешь ? Безе это ?

Я подумала,что безе это сюда.
Как? Обычно.
Три яичных белка стояли в холодильнике два или три дня.Охлаждённые их взбивать лучше.Взбивала миксером на минимальной скорости со стаканом сахарного песка до тех пор пока совсем не загустели.До такой степени что масса в кастрюльке не шелохнётся.Дочь бесстрашно переворачивает над своей головой,доверяет мне,взбиваю-то я.
Я раскладываю ложкой на противень застеленный силиконовым ковриком. @Молли ,ты меня научила им пользоваться.Ставлю в немного нагретую духовку на один час при минимальном нагреве.Не открывать.а то опадут.Серединка получилась тянучка.
Возможно у Леси будут замечания,но я дилетант.

Торт «Молочная девочка»
Вариант который готовила я.
600гр сгущённого молока ( странная цифра ведь в банке 380 гр). и три яйца взбить до пузырьков , добавить 240 гр муки и 15 гр разрыхлителя.
Если я буду ещё раз печь этот торт то возьму две банки сгущёнки, 4 яйца , 300 гр муки и два пакетика разрыхлителя.

Испечь коржи. Я пекла на двух силиконовых ковриках , наливала в центр круга ложкой тесто и размазывала до границ 20 см,должно получится 10-12 шт, получилось 6.
Пекутся быстро. Готовые коржи складывала в стопку , прокладывала пергаментом, что бы не слиплись. Обрезала по тарелке.
Крем взбить из творожного сыра, сахарной пудры и сливок.
Сыр я брала Виолетт, 400 гр, сахарной пудры два пакетика по 80 гр, сливки 33%,150 гр
В следующий раз положу сливок побольше, а то крем вышел слишком плотный и бисквит суховат.
Обрезки с коржей тоже залила кремом , другим, сметана+ сах. пудра+загуститель сметаны (хорошая штука) и утрамбовала в глубокой тарелке. Получился мини тортик.
Торт вышел 1,5 кг и маленький я не взвешивала, наверное полкило есть.Продуктов на 675 р.
Ну и вкус домашнего тортика «нигде не купишь»

@Ana29 ,вдохновила меня ,я тоже испекла Наполеон .Впервые.Пробовать буду завтра с утренним кофе

Венгерская ватрушка.
Тесто.Взбить одно яйцо с 1/2стакана сахара.Можно взять меньше сахара,выпечка сладкая получается.Добавить 3 столовые ложки сметаны,100 гр. растопленного маргарина,1/2 чайной ложки соды и всыпать 1 стакан муки.Замесить.На нагретую сковороду(не знаю почему нагретую,но в рецепте так написано) вылить тесто и печь 20 минут.Сковороду я смазывала маслом и посыпала манкой.Духовку разогревала до тройки,у меня шкала не с градусами,а с цифрами.
Пока печётся делаем крем.500 гр творога,полстакана сахара,три столовые ложки сметаны,3 столовые ложки манки,три желтка,1 пакет ванилина.Всё смешать-перетереть.
Белки пригодятся для глазури.Выложить на испечённое тесто и снова в духовку на 25 минут.
Глазурь.Три белка взбить с 3-мя столовыми ложками сахара.Выложить на творог и в духовку на 5-7 минут.
У меня в этот раз немного подгорело,обычно такого не случается.

Люблю маленькую посуду. Вот тарелочка для варенья.

Таз для варки варенья. Почистить надо. Кетчупом да, @травка ?

@мёд

С Днём рождения, форум!

Купила на ВБ кувшин. @aelena ,я тоже люблю покупать посуду

Вот какой у меня вопрос. Когда вы варите компот из сухофруктов, вываренное куда деваете?
Если сварить из малого количества, то не вкусно, много положить - есть не хочется. Ну изюмчик, ну курагу, а вот яблоки и груши у меня не едят.

@aelena ,я ела вашу корюшку.Пахнет свежими огурцами.

@АннаАлекс , у меня сегодня брусника. Вкусная

С Днём рождения, форум!

@Camelia ,в сети много рецептов,сама я никогда не пробовала

Кто-нибудь,когда-нибудь мариновал чеснок целыми головками? У меня чеснока много.не сохранится он.

@Oldys , у меня другие, но они у меня уже год наверное

@Oldys , @Молли при разговоре об отбивных вскользь упомянули о щипцах.Их есть у меня. Купила в Фиксе и очень довольна.Хорошо доставать оттуда куда рукой не полезешь.Сегодня доставала солёные огурцы из банки ,ещё индейские крылья из кипящего бульона.Удобно перемешивать капустный салат и накладывать тоже.Я думаю макать и обваливать отбивные будет самое то.

@Camelia , у меня есть такие тарелки,они праздничные.

@ТаНго ,начинку как закладываешь?