@aelena , как знать, как знать
Сообщения Туся
-
RE: Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают
-
RE: Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают
Пользователь @Мыжко написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:
. Самый неблагоприятный день для заключения брака или других партнерских соглашений.
Ну вот. Пятница же, свадебный день.
-
RE: Шаг 12 Стирка, глажка, ремонт вещей
У меня как у @Camelia , мокрые сушу парно. Стираю вместе с тёмным. Чего там женить то? две пары всего, ну или три.
-
RE: Всяко-разно "полезно-кулинарное"
Пользователь @tan написал
У меня котлеты стали всегда вкусными получаться, когда я начала их в пароварке готовить. Очень сочные и мягкие получаются, детям нравятся больше, чем жареные.
Пользователь @Camelia написал
мой рецепт хороших котлет : много лука, много булки, отбить да, сильно . Обжарить, тушить на ребре.
-
RE: Всяко-разно "полезно-кулинарное"
И ещё
Пользователь @ТаНго написалТоже про котлеты
Фарш на средней решётке кручу. На кг фарша одно яйцо, можно просто желток, одна луковица.
Остальное куда понесёт - булка в молоке, картофель тёртый, лучше на мясорубке с мясом. Если фарш постный можно добавить ложку майонеза. Ложку горчицы в жирный.
Чёрный перец, соль. Можно зелени. Для пышности можно добавить соды хорошую щепотку. Вывешивать недолго. Формирую. Обжариваю на сильном огне, чтобы схватились и лёгкая корочка образовалась. Складываю в форму, накрываю крышкой и на 20-30 минут в духовку.
Они не совсем жаренные получаются, но сочные.
Рс если не в промышленных масштабах , то обжариваю на сильном огне, переворачиваю, убавляю огонь, накрываю крышкой и довожу до готовности . -
RE: Всяко-разно "полезно-кулинарное"
Что б не пропало, а нашлось.
Для приготовления котлетПользователь @Цифрулька написал
секрет вкусных котлет в том, что фарш надо хорошенько покидать! Берёшь и кидаешь, прям с силой, а не просто подняла и само с руки упало. Раз так 20, ч т об прям отбитое было.
Пользователь @Irina-A написал
может, “углеводной” составляющей маловато? Булка, рис, мука, панировочные сухарики - все виды наполнителей не для объёма, а для влагоудержания в котлетах нужны, без них котлетки плотные и не “бархатистые”, а как бы жестковатые.
Если нет ограничения по углеводам, можно попробовать добавить белый батон без корочек, но его нужно залить кипящим молоком или водой и выдержать или хорошо прогреть, чтобы хлебная масса была не крошками, а от прогрева и выдержки в горячем стала однородной тягучей белой массой, и вот её уже остудить и вмешивать в фарш, и выбивать потом до однородности. А лук попробовать не крутить, а измельчить в мелкую крошку в блендере или измельчителе. При резке лука такими ножами он не будет кашей, а будет крошкой, и сок отдаст не сразу в фарш, делая его серым и жидковатым, а при готовке в котлетную массу.
А из чего делать - без разницы, дело вкуса.
Из курицы (грудки) прекрасные котлеты с прокрученной белокочанной капустой, сочные. Но тоже надо добавлять любой углевод для гладкости и влагоудержания. Опять же - курицу тоже не все любят в виде котлет. -
RE: Поздравлялки :)
Женя @Седона , с днём рождения.
Пусть прибудет здоровья, всё уладится и управится -
RE: Овощи.Рецепты и идеи.
@Ana29 , как квасить капусту:
Нашинковать, смешать с морковью, набить банку плотно трамбуя, залить рассол 2 ст л соли на 1литр воды. Вода холодная, можно кипячёной, можно из фильтра. Сахар тоже можно положить 1 ложку, если капуста не сладкая.Банку ничем не закрывать, поставить в тазик, рассол будет убегать. Часов через 12 проткнуть деревянной палочкой (для роллов например) что бы вышел газ. Квасится примерно трое суток. Время от времени протыкать до дна.
Потом в холодильник.
Если квасить например в ведре(как это делаю я) то придавить грузом, например банкой с водой на тарелку. У меня камни в качестве груза, булыжники, отмытые и ошпаренные. -
RE: Поздравлялки :)
Мои поздравления любимому форуму и его создателям. Расти и процветать!
-
RE: Наш отзовик. Техника для дома.
@Camelia ,я понаблюдаю за ним.
@Ana29 ,он греет очень быстро.
@травка Среднее потребление электричества у нас в зимние месяцы 250-270 кВ.Но мы совсем не экономим.Когда мы дома ,везде включён свет,телевизор работает фоном,комп почти не выключается.
@Трикси ,это накопительный бойлер. -
RE: Наш отзовик. Техника для дома.
Электроводонагреватель Ballu на 10 литров.
Вот поставили на днях.Вода нагревается очень быстро на режиме эко (экономичный).Увидим как послужит.Гарантия на ёмкость 5 лет,на внутренности 2 года.
Напор очень хороший,регулировать температуру легко.Тревожит энергопотребление.Он же постоянно подогревает воду.Даже когда на OFF, всё равно расходует электричество.Из розетки выключать всегда что ли на ночь,и когда нас дома нет? -
RE: Овощи.Рецепты и идеи.
@naive , у меня был один апельсин,среднего размера и один лимон ,тоже средний.Тыквы было 1,2 кг в чищеном и нарезанном виде.Сахара килограмм.Тыкву ,апельсин и лимон нарезала,засыпала сахаром,дала постоять,появился сок.На следующий день утром вскипятила ,вечером доварила до загущения,а то жидкое.Убирать на хранение не стали,уже съедено.
-
Овощи.Рецепты и идеи.
Тыква.
Что приготовить из тыквы
Перенесу обсуждение из моего дневника.Пользователь @Жаворонок написал в Туся.Жизнеописание.:
самая вкусная вещь на свете - это тыквенный суп-пюре с чесночком. И сухариками
Пользователь @Астра написал в Туся.Жизнеописание.:
Ещё манты с тыквой очень вкусно. Мне и только с ней, и с ней+мясо нравится.
Пользователь @naive написал в Туся.Жизнеописание.:
с тыквой не только пшенная, но и рисовая, молочная каша хороша (на тёрке тыква трётся)
Манты или сомса. Меня Алина с флая научила ленивому рецепту теста для сомсы, он на кефире. Очень вкусно получается.
А свекровь моя любила свеклу и тыкву ломтиками нарезать, чуть сдобрить маслом и запечь в духовке, ела как гарнир или просто так.Пользователь @sibira написал в Туся.Жизнеописание.:
@naive а мы запекаем просто так или немного сахара, а потом можно есть с корочкой как конфету
Пользователь @Irina-A написал в Туся.Жизнеописание.:
ещё из тыквы оладьи хороши, по типу кабачковых, если вы оладьи любите. Особенно хорошо получаются из “крахмалистых” сортов тыквы
Пользователь @Хатор написал в Туся.Жизнеописание.:
Я в мульте обычно так делала. Половинку тыквы, не надо даже чистить корку,только семена убрать. Засыпать сверху сахаром и в мультю на режим выпечки. Потом такой десерт можно просто есть ложечкой. Вкусно и в холодном виде
Пользователь @Загадка написал в Туся.Жизнеописание.:
у меня дочь тушит мясо с тыквой и карри. Вкусно.
Пользователь @Camelia написал в Туся.Жизнеописание.:
я обжариваю кусочки курочастей на глубокой сковороде или кастрюле антипригарной и потом туда кубиками крупно режу тыкву (если та не сладкая). Гарнир и кура в одной таскааать посудине. Даже сын ест тыкву в таком виде.
Пользователь @Туся написал в Туся.Жизнеописание.:
А это мой запас тыкв
И варенье
Пользователь @Camelia написал в Туся.Жизнеописание.:
Пользователь @Загадка написал в Туся.Жизнеописание.:
у меня дочь тушит мясо с тыквой и карри. Вкусно.вот я делаю не с карри, а с имбирём, можно сухим. Но я обожаю имбирь.
Пользователь @АннаАлекс написал в Туся.Жизнеописание.:
а курицу с тыквой и грибами по рецепту Олеси @Aks-Lesia?
Пользователь @HelenHrom написал в Туся.Жизнеописание.:
Эх. У меня тыква кроме как в суп- пюре нигде не прижилась. Всяко пробовала. Так-то цвет красивый, вкус - ну такое
дерьмо. Я думала - может не к рукам, ан нет - из других рук такое жедерьмона мой вкус. А самое большое разочарование - свойский тыквенный сок, больше никогда.Пользователь @ТаНго написал в Туся.Жизнеописание.:
суп можно и толкушкой обычной взбить.
Овощи сварить, отвар слить, всё размять и постепенно добавить отвар, сливки и специи.
Бабушка с сахаром и корицей запекала, можно толчеными орешками посыпать и шарик пломбира положить. Буде т современная подача
Я купила маленькую тыкву специально для осеннего настроения и трапез.Пользователь @ПаRижанка написал в Туся.Жизнеописание.:
Пользователь @Natalka написал в Туся.Жизнеописание.:
тыквенный сок я делала как-то с апельсином. Вполне ничего получился. Съедобный))))Поделись рецептом, плиз. Я тоже пила, угощали с апельсином закрученный, ну чисто нектар! Мне вкуснее морковного был.
Пользователь @Natalka написал в Туся.Жизнеописание.:
@ПаRижанка , отжать сок. Закатать.️
я соки не кипячу, довожу до кипения только. Сахар по вкусу. Лимонная кислота? Зачем? Там же апельсины.Пользователь @HelenHrom написал в Туся.Жизнеописание.:
Я варила с апельсином и водой. Наверно, если через соковыжималку пустить и не закипячивать. - другое получается. А не вареное сладкое водянистое пюре с привкусом апельсина - не зашло.
Кстати, покупной тыквенный сок вкусный.Пользователь @Natalka написал в Туся.Жизнеописание.:
@HelenHrom , через выжималку , естественно.
Пользователь @Camelia написал в Туся.Жизнеописание.:
@HelenHrom я варила, без воды, на апельсиновом соке. Мне зашло. Но 1) была очень вкусная тыква, 2) я фанат тыквы. И там ещё помню лимон был. А потом можно было разбавлять водой по вкусу
-
RE: Выпечка
Королевская ватрушка
Пользователь @ТаНго написал в ТаНго Мой дом. Мои правила. Мой кофе.:у меня рецепт примерный и отклоняюсь.
Тесто:
2 стакана муки
0,5 стакана сахара
сода на кончике ножа
150 гр. масла потереть на крупной терке
размять тесто руками (получится крошка) .Начинка
300 гр. творога
0,5 ст. сахара
2-3 яйца
щепотка соли
ванилин
Все взбиваю в комбайне.форму смазать маслом, высыпаем 2/3 теста, немного завожу на бортики, потом начинку, и сверху посыпаем второй частью теста и в духовку, как зарумянится верхушка ГОТОВО! (ставлю обычно градусов 180 и минут на 40-50). Желательно дать остыть и поставить в холодильник.
Творога беру обычно 400-500гр, сахар не увеличиваю. В тесто можно добавить какао и тоже вкусно получается.Таня, если ты не возражаешь, я скопировала
-
RE: Поздравлялки :)
@Лилёчик , с Днём рождения!
Здоровья и всяческого благополучия. -
RE: Клуб анонимных алкоголиков
Мне понравилась медовуха. Раньше я её не пробовала, впервые на ярмарке купила . @АннаАлекс , медовуха сладкая. Ты с ней знакома?
-
RE: Блюда из мяса
Пользователь @Ana29 написал в Сегодня я решительно...:
берешь мясо без костей и режешь его кусками со спичечный коробок или больше. Солишь на 1 кг мяса 1 ч. л. соли с горкой.
Кладёшь в одинаковые по высоте банки перец и лавр чуть-чуть, сверху мясо набить 2 см от верха. На дно большой кастрюли постелить полотенце или марлю в несколько слоёв, сверху банки прикрытые крышками. Воды налить по горлышко банкам, кипятить несильно 3-5 часов, воду подливать. Закатать банки.
-
RE: Маринады и соления
Мои пять копеек. Свёклу можно отварить целиком в кожуре, когда остынет,очистить и нарезать кубиками. Потом вскипятить маринад и положить туда свёклу, довести до кипения и разложить по банкам, добавить уксус.
-
RE: Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают
Пользователь @MamaAma написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:
@Туся А че делать-то надо?
Любоваться.
@Астра , психозы говоришь. То-то меня колбасит, тревога какая-то непонятная. -
RE: Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают
Сегодня суперлуние . Восход в 22:49 по Москве. Не пропустите
-
RE: Шаг 12 Стирка, глажка, ремонт вещей
Стиральный порошок стал стоить астрономические деньги,я перешла на бюджетный гель.Но он ничего не отстирывает.Вообще!
Я стала перед стиркой бельё замачивать.Вроде лучше стало. -
RE: Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают
У @ТаНго про РМ обсуждают. У меня тоже есть 5 копеек на эту тему.
Вечером перекинула с Карты на карту круглую сумму, пришла только сегодня утром и обгрызенная на 400 р . Я гневалась, но пора было идти на работу. Никакими комиссиями эта операция не облагается.
Потом в личном кабинете банка увидела правильный остаток. А в СМС некорректный какой-то. -
RE: Напитки
Вот какой у меня вопрос. Когда вы варите компот из сухофруктов, вываренное куда деваете?
Если сварить из малого количества, то не вкусно, много положить - есть не хочется. Ну изюмчик, ну курагу, а вот яблоки и груши у меня не едят. -
RE: Маринады и соления
@Camelia ,в сети много рецептов,сама я никогда не пробовала
-
RE: Маринады и соления
Кто-нибудь,когда-нибудь мариновал чеснок целыми головками? У меня чеснока много.не сохранится он.
-
RE: Гаджеты и прибамбасы для кухни. Что выбрать?”
@Oldys , у меня другие, но они у меня уже год наверное
-
RE: Гаджеты и прибамбасы для кухни. Что выбрать?”
@Oldys , @Молли при разговоре об отбивных вскользь упомянули о щипцах.Их есть у меня. Купила в Фиксе и очень довольна.Хорошо доставать оттуда куда рукой не полезешь.Сегодня доставала солёные огурцы из банки ,ещё индейские крылья из кипящего бульона.Удобно перемешивать капустный салат и накладывать тоже.Я думаю макать и обваливать отбивные будет самое то.
-
RE: Праздничное меню
@Camelia , о так эстетично. И букет, и салфетки.
Салфетки из ткани? -
RE: Давайте познакомимся!
Пользователь @Camelia написал в Давайте познакомимся!:
Пришла сюда за Леной Ягдкой и Олиной.
@Олина зарегистрировалась совсем недавно, позже тебя.
-
RE: Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают
Пользователь @Мыжко написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:
Откажитесь от изнуряющих физических нагрузок,
Какая я поперечница, как раз в этот день позанималась физкультурой и очень удачно, теперь у меня много чего болит, зато шея не болит.