Лучшие сообщения sibira

Девочки я тут уже месяц после Наташиного (Туся) приглашения сижу в уголке, пью чай с вкусняшками слушаю разговоры умных людей. Хорошо.
Меня зовут Ирина. В октябре исполнилось 60, и мне этот возраст нравится. Живу с мужем и мамой, взрослый сын живет отдельно, по выходным приезжает поесть к нам. У нас трешка в самом чудесном месте - новосибирском Академгородке. Преподаю в вузе. Очень рада видеть здесь всех, кого читала на флае

Как я рада что попала в такой оазис добра и поддержки. То что на Земле есть место где тебя пожалеют, дадут животворящий пинок, посоветуют, научат, расскажут, повеселят, удивят, место доступное в любое время суток, греет сердце. И расстояния уже не важны, в виртуальном пространстве мы рядом.

Я подписана на рассылку comment-economiser.fr des p’tits trucs qui changent la vie

В каждом письме обычно бывает 6 советов, затрагивающих различные области: финансы, домашнее хозяйство. автомобиль, дача, огород, домашние животные… Иногда советы кажутся странными, иногда не подходят нашей стране, но в большинстве случаев они довольно интересные и полезные. Буду переводить некоторые.

По просьбе Оли @naive про удаление запаха пота и заодно про ополаскиватель

1. Как избавиться от запаха пота на одежде, который остается даже после стирки?
Замочить одежду в горячей воде с добавлением соды на 30 минут. Надо добавить соды много, не менее 100 грамм. А затем постирать рубашку в машинке стиральным порошком. В отделение для ополаскивателя добавить 2 ложки соды. После этого застаревший запах пота исчезнет. Если же запах пота очень сильный, то надо замочить одежду на ночь, а не на 30 минут. Сода разрушает молекулы, ответственные за мерзкий запах. Подобный способ подходит для всех видов одежды (шерстяных свитеров, нижнего белья, футболок, рубашек, пуховиков, костюмов, пальто и т.п.).

2. Почему ополаскиватель вредит вашему белью, и что нужно использовать вместо него.

1. если вы постоянно стираете полотенца и тряпки с ополаскивателем, то со временем их способность впитывать уменьшается, тоже самое происходит, если вы используете слишком много порошка. В ходе стирки часть веществ не выполаскивается до конца. Ополаскиватели особо вредны для спортивной одежды, полотенец, а также для белого белья (от него белая одежда может пожелтеть)
2. эти вещества, которые со временем остаются на ткани создают своего рода пленку, которая препятствует удалению пятен.
3. отдушки из ополаскивателя могут взывать головные боли
4. ополаскиватели, попадая в реки, вызывают загрязнение вод.
   Что же можно использовать вместо ополаскивателя?
   Лучше всего вообще обходиться без ополаскивателя, в таком случае белье будет более жестким, но более безопасным для вашей кожи. Если же вы любите мягкое белье, то можно …
5. … заменить ополаскиватель уксусом
6. … для запаха можно добавить эфирные масла
7. … использовать соду
8. … можно приготовить ополаскиватель самим.

Домашний ополаскиватель (не оставляет химической пленки на одежде)
50 мл уксуса
50 мл воды
3мл растительного глицерина (2 столовых ложки)
10-20 капель эфирного масла на ваш выбор
В стеклянной банке смешать все ингредиенты, потрясти и готово.
Наливать в отделение для ополаскивателя примерно 12 мл.

Девочки, а что для вас значит Использовать имеющееся? не покупать что-то, а обойтись тем, что есть или найти новое применение тому, что есть? Мне актуальнее сейчас действительно пользоваться вещами, которые есть дома. Например. хлебопечка, раньше пекла хлеб, сейчас нет, она стоит без дела. размусоривать ее не хочу, поэтому в планах научиться использовать ее для джемов и теста. Давно стоит без дела паровик, в планах начать им пользоваться. Сначала с мужем. т.к. мне страшновато одной. И Третий кандидат - робот пылесос, мне быстрее с беспроводным пробежаться, чем освобождать пол для робота. Это мой план по бытовой технике на ИИ.
Но начну я со швабры на липучках, мою веревочной, но этой хочу дать последний шанс.
Также думаю, что надо посмотреть, что в моем гардеробе лежит неиспользуемое. просто потому что я об этом забыла, и попробовать ввести эту одежду в обиход.

Что-то захотелось мне самой готовить творожный сыр, йогурты, а не покупать, стала искать рецепты и пробовать. Пока наш фаворит ДОмашний творожный сыр, рецепт дала моя двоюродная сестра, но я его находила и в интернете.

по просьбе Лены @Загадка пишу его рецепт

1 литр молока (брала и 2,5% и 3,2%) + 1 ч.л. соли в кастрюле довести почти до кипения
добавить 300 гр сметаны и 3 яйца, предварительно перемешав (брала и 15% и 20% сметану)
добавить специи: я кладу льняное семя. сушеный укроп и уцхо-сунели (мы любим пажитник). Сегодня сделала с молотыми семенами перца, но еще не пробовала
убавить огонь и помешивая ждать когда створожится.
массу в мешок и поставить стекать 9можно подвесить. я кладу в дуршлаг), как стечет основная жидкость, под пресс и в холодильник на несколько часов или на ночь.
Все. Потом сыр достается, режется кусочками и быстро съедается с тостами на завтрак)))

Пока семья на разрешает делать по другому рецепту, но буду рада узнать новые рецепты и попробовать их.
да, из этих продуктов у меня получилось примерно 450 грамм сыра _ сыворотка

3. Магический рецепт чтобы очистить электрическую духовку не утомляясь

До и После

Вам понадобится:
250мл уксуса
250 мл горячей воды
2 столовых ложки средства для мытья посуды
сода
бутылка с пульверизатором

Налейте в бутылку уксус, воду и средство для посуды, хорошо взболтать.
Щедро полить этой смесью все внутренности духовки (стенки, гриль, стекло)
Посыпать обильно содой
Снова распылить жидкость из бутылки на соду. начнется “магическая” реакция.
Оставить на ночь.
Утром протереть духовку влажной губкой, на которую нанести немного жидкости для мытья посуды.

И не надо покупать специальных средств для чистки духовки.
Если вы не чистили духовку несколько лет, то надо повторить очистку несколько раз.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
рецепт взят из книги Ю. Евдокимовой Вкус итальянской осени.

4 желтка, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана ликера Бейлис, 4 ст. ложки какао, 400 гр. печенья савоярди, 300 гр. сливочного масла, грецкие орехи.

Половину печенья истолочь в крошку, другую - поломать.
Взбить желтки с сахаром, потом добавить размягченное масло и тоже взбить.
Добавить какао, печенье, ликер, все перемешать.
завернуть в пищевую пленку и в холодильник.

Я клала меньше сахара, вместо Бейлиса взяла также молочный ликер Амарула. Получилось вкусно, однако у меня после того, как я съела несколько кусочков такой “колбаски с ликером” стала кружиться голова, у остальных членов семьи эффекта опьянения не наблюдалось.

Когда раньше мы ездили во Францию, то обязательно там ели и привозили домой один из наших любимых мягких сыров - boursin.

Недавно на моем любимом кулинарном канале (Один день один рецепт) я увидела ролик Кэти о домашнем сыре à la boursin и приготовила его. Получилось похоже, семье понравилось, делала несколько раз уже.

Соединить 750 мл греческого йогурта, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого чеснока и по чайной ложке трав (петрушки и зеленого лука). Я добавляла сушеные, но можно свежие, тогда надо брать лук шнитт.
Смесь вылить в мешок или марлю, положить в дуршлаг и поставить на 48 часов в холодильник. Я вытаскивала примерно через полтора дня. Сыр очень мягкий, поэтому я его выкладывала в баночку стеклянную, но можно выложить на пекарскую бумагу и придать форму. Едим, намазывая на тосты из черного хлеба.

вчера распробовали новое для нас вино (Португалия).

Пили розовое. Это полусухое легкое вино, слегка газифицированное, но совсем чуть-чуть. В жаркий летний вечер на балконе пилось очень приятно. Покупали в Красном и Белом.

Испекла сегодня чабатту, на вкус очень хорошо, правда получилась маленькая. Мне понравилось, спасибо, Оля и Олеся!

Приготовила вчера очень вкусный ФИНИКОВЫЙ кекс
рецепт взяла с канала Текст ссылки

1. 150 гр фиников без косточки порезать и замочить в крепком горячем чае на 10-15 минут.
2. 175 гр муки смешать с 1 ч.л. разрыхлителя
3. Взбить 3 яйца + 70 гр тростникового сахара + 120 гр греческого йогурта (у меня не было, я взяла просто сметану) + 60 мл растительного масла
4. соединить все + щепотка морской соли (без нее тоже хорошо)
5. Выпекать примерно 40 минут при 180-200 градусах.
6. После готовности полить/смазать сверху кленовым сиропом или жидким медом.

Получается не очень большой но нежный и с необычным вкусом благодаря финикам и кленовому сиропу.

1. Когда-то давно мне подарили в стеклянной баночке смесь специй для кофе. Понравилось, поэтому нашла в сети рецепт и с тех пор делаю его сама. Вот в начале августа как раз сделала новую смесь, засыпала в баночку от смеси
   перцев.

2. Закончилась мельничка Камис травы и крупная соль. Вчера муж разогрел крышку, снял ее, я насыпала соли и травок, и вот опять полная мельничка.

3. У знакомой сломало ветром ветку с полукультуркой, привезла к нам яблочки, но они еще кисловатые и твердые, не поешь. Порезала, добавила измельченный апельсин. сахар и корицу. В мультиварке через час получилось то, что французы называют la compote, т.е. фруктовое пюре. Блендером сделала его однородным, а через два дня его уже нет.

4. 6 способов использовать банановые шкурки в саду

Не выбрасывайте шкурки от бананов, они богаты калием.

1. Добавляйте их в компост (закапывайте поглубже, чтобы не привлекать крыс и кротов)

2. Можно их использовать для улучшения почвы в вашем саду или огороде осенью, или когда вы готовите почву для цветника весной. Шкурки порезать на маленькие куски и набросать по всему огороду в зиму. Если будете использовать целые шкурки, то их стоит закопать, чтобы не привлекать мелких животных

3. Сделайте небольшую канавку 5 см. глубиной, расположите в ней шкурки банана по длине, внутренней стороной вверх, на шкурки положите семена и присыпьте землей, полейте. Семена будут использовать полезные вещества из шкурок. (для семян. которые высаживаются в открытый грунт)

4. Шкурки банана прекрасно отпугивают блох

Для этого закопайте неглубоко шкурки бананов под растениями

5. Когда будете сажать розы, то положите шкурку банана в ямку, калий из шкурки придется по душе вашим розам.

6. Приготовьте из шкурок бесплатное удобрение. Замочите свежие шкурки в воде на день или два, а потом используйте эту воду для полива ваших растений, овощей или цветов.

Это я сегодня расслабилась выпив вина, т.к. у мужа юбилей,вот и вышла из подполья)

Моя смесь называется хавайдж для кофе.
3 ст. Ложки корицы
2 ст ложки кардамона
1 ч. Ложка мускатного ореха
1 ч, ложка имбиря
1/4 ч. Ложки гвоздики
Все молотое, имбирь и корицу покупала молотые остальные молола сама, но наверное и молотое можно найти

Какая интересная тема!
У меня маленькие мусорки стоят на тумбочке у мамы, в шкафчике под раковиной в ванной, на столе у мужа и большая у моего стола на полу, т.к. я много бумажного мусора произвожу. В большую мусорку мою, она без крышки, прикрепляю небольшой мешок или пакет из под кофе, фруктов и т.п. и потом кладу в основной мусор вместе с пекетом. На кухне под раковиной небольшое ведро без крышки с пакетом, выносим в баки, дом четырехэтажный без мусоропровода.
Для сбора отход. В бывшей комнате сына, где сейчас никто не живет, в углу собирается мусор на сдачу, это происходит раз в месяц, приезжает экомобиль.

в картонной коробке пакеты, крышечки, фольга, банки консервные и т.п., в сумке контейнеры от яиц и другой, что относится к шестерке. Справа на стуле висит пакет, куда складывается стекло, пластиковые стаканчики и бутылки, это выносится в специальный бак. За шкафом пупырка и большой полиэтилен от матраса, в субботу его отнесу.
Под диваном в этой комнате и у меня под рабочим столом стоит коробка для макулатуры

ну тогда буду переводить, может тогда завести отдельную тему. Вот в последней рассылке: как убрать запах пота с одежды, как правильно стирать микрофибровые тряпочки, как почистить искусственные растения, почему ополаскиватель вреден для вашего белья. И что-то еще про автомобили было. Что нужно перевести и куда это поместить?

Через неделю начинается пост, поэтому вот мои идеи постных завтраков

Завтраки в пост

Мне нравится идея конструктора завтраков (это прочитала у Даши Савельевой). Для себя к посту составила такой:

УГЛЕВОДЫ: каши на воде : гречка, пшено, киноа, перловка, рис
Тосты, цельнозерновые/ржаные хлебцы
Гранола

КЛЕТЧАТКА овощи/фрукты: айсберг, пекинка, огурец, морковь, тыква, руккола, жимолость, смородина, сухофрукты (с рисом, с тыквой)
кабачковая/баклажанная икра/ лечо, брускетта с тостами

ЖИРЫ: авокадо, орехи (грецкий, бразильский), кунжут, семечки тыквенные, подсолнечные

ДОБАВКИ в каши: неактивированные дрожжи, паприка, корица, куркума, спирулина

СЛАДКОЕ: финики, мед, темный шоколад

КОФЕ молотый без сахара

после поста добавятся еще БЕЛКИ: творог в разных видах, йогурт белый, яйца в разных видах, рыбный паштет, печень трески, рийет и.т.п.

Почитала обсуждения салатов в рамках первого шага и вспомнила, что у меня для вдохновения висит на холодильнике вот такая таблица.

Помогает придумать, что положить в салат из того что есть.

@Bibi ты про переводы с французского? Я сейчас читаю только рассылку Как экономить на французском, могу выкладывать интересное если надо

@nika-s мне принципиально была квадратная форма а не круглая чтобы не оставались немытые уголки. Мы покупали робота из за безопасности- у нас окна с одной створкой а две трети большого глухого окна мыл муж высовываясь далеко. Я не особо требовательна к качеству мытья но у нас дом в глубине двора и пыли немного.
Опытным путём выяснили что перед мытьем роботом стоит смачивать окно, муж сделал приблуду из пластиковой бутылки и велосипедного насоса для этого. Но возможно это потому что мы моем глухие окна снаружи два раза в год. У нас модель Hobot 268

@Цифрулька обычный уксус, они его называют белым уксусом, он продается в хозяйственных отделах. есть еще яблочный, винный.

Cейчас посмотрела есть хозяйственный уксус 8%

Но продается еще и 12% и 14%. (супермощный)

В тексте не было упоминания про %, поэтому думаю, что обычный, 8%. или 9%, как у нас.

Сегодня пекла чиабатту второй раз. От мамы критика - почему сделала на два стакана муки а не на 4. Идея с добавками нравится. Заказала мужу купить муки, он работает, пойдёт домой мимо магазина.
Мам с мамой уже съели половину, боюсь до утра она не доживет.

Козинаки
Впервые сделала, вкусно в пост.
Слегка обжарила 200 грамм семечек подсолнечника и кунжута, и залила горячей смесью растопленного мёда (1 столовая ложка), сахара (2 столовых ложки но можно меньше) и 1 чайной ложки яблочного уксуса.
Положила на пергамент смазанный маслом, накрыла и немного раскатала скалкой, тёплым нарезала на кусочки оставила остывать. Их уже нет)))

У меня зимой раз в месяц подкормка домашних растений, делаю 1 числа. Летом - два раза 1 и 15.

@Мягкая-Лапка очень рада что здесь становится все больше хороших и интересных людей

напишу здесь, Фруктово-ореховый кекс, в нашей семье называется Мечта примата. там практически только орехи и сухофрукты. Брала рецепт с сайта Меню недели, но точно ему не следую.
По рецепту: 3 чашки орехов (чашка 250мл) на 2.5 чашки сухофруктов. Я делала один раз 1 кг орехов на 800 грамм сухофруктов, сейчас орехов немного, буду делать примерно 700 гр орехов на 580 гр сухофруктов.
Орехи разные у меня будут фундук, грецкие и арахис (очищенные), порезанные, не очень мелко. сухофрукты. которые стоит распарить в горячей воде тоже разные - будет курага, изюм, финики, инжир, чернослив. Тоже порезать. Но хдесь по желанию, когда орехи и сухофрукты порезаны, то потом легче резать кекс, он очень калорийный, поэтому мы отрезаем очень небольшие кусочки.
Смешивается отдельно мука (110-150 грамм, соль, на кончике ложки, коричневый сахар 120 гр, разрыхлитель 0.4 чайной ложки, сода, тоже 0.4 чайной ложки). затем туда добавить орехи и сухофрукты.
Взбить 3 (или 4) яйца с валином, залить этой смесью муку с орехами и сухофруктами. Перемешать руками, чтобы не осталось сухого. Затем выложить в форму или на лист. Кекс надо будет плотно утрамбовать, и проследить, чтобы из него не торчал изюм (обгорит).
Выпекается он примерно 60 мин. при температуре 150 градусов. Если поверхность сильно зарумянивается, то надо накрыть фольгой Правильный цвет - золотистый…
А потом завернуть в пергамент, в пакет и пусть полежит хотя бы дней 10,

Форум, поздравляю тебя и очень рада что есть такое место где тебя всегда выслушает, обнимут, дадут кулачков и где можно отдохнуть душой!!!

Приготовили на Рождество лазанью по рецепту, который нам дал знакомый француз, но родом из Италии. Это рецепт его итальянской бабушки.

ЛАЗАНЬЯ

На 6 человек, 3 слоя, глубокий противень, 20 минут в печке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 18 пластин лазаньи, которую не надо отваривать
• 400 грамм говяжьего фарша
• 0.5 л помидор в томатном соку, пассата
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 100 гр. копченой колбасы (типа салями)
• 6-7 зубчиков чеснока
• 200 грамм моцареллы для пиццы
• 3 яйца вкрутую
• 100 гр. пармезана тертого
• 3 ст.ложки оливкового масла
• Соль, перец, орегано

СОУС: готовится заранее, можно накануне вечером

На сухую сковороду кладем нарезанный чеснок и чуть обжариваем, добавляем фарш и минут через 5-7 томаты и томатную пасту, перец, соль и тушим 15 минут. Добавить немного орегано. Соус не должен быть густым, при необходимости добавить кипяченой воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 слой: на дно наливаем 2-3 ст. ложки оливкового масла и закрываем его пластинами лазаньи внахлест. (например, вдоль противня), Покрываем соусом, наверх кладем порезанный сыр моцарелла, обязательно класть его в уголки формы, кладем не густо. Также кладем 1 ½ порезанных яйца.

2 слой: пластины лазаньи кладем теперь поперек формы. Сверху соус, моцарелла (редко), мелко нарезанная колбаса, немного тертого пармезана.

3 слой: пластины лазаньи вдоль формы, соус (если его осталось мало, то подлить воды), моцарелла в уголки, 1 ½ яйца, остатки пармезана.

Приготовленную лазанью ставить в духовку, когда гости уже пришли. Готовится 20 минут, подается горячей на стол.

Сделаю этот пост для списка советов.

1. Как избавиться от застарелого запаха пота на одежде
2. Почему ополаскиватель вредит вашему белью, и что нужно использовать вместо него. рецепт домашнего ополаскивателя
3. Как очистить электрическую духовку
4. 6 способов использовать банановые шкурки в саду

муж муки принес, от чабатты осталась горбушка. В следующий раз буду делать на три стакана или сразу две выпекать

@zelenola огромное спасибо за гуакамоле Только что вернулись с мамой из длительной поездки к врачу. Лепешка и гуакамоле в жару божественно!

@Загадка наконец-то взяла у мамы рецепт черемухового торта.
1 стакан черемуховой муки
1стакан молока
3 яйца
1 стакан сахара 2 стакана муки
1/2 ч. ложки соды
2 ст. ложки растопленного маргарина или масла
замесить жидкое тесто, выпечь коржи, затем разрезать их по толщине
смазывать сметанным кремом

@Ivita а почему кэшбек не доход? У меня в доходах есть графа Деньги из воздуха. Это кэшбек, проценты по вкладам, иногда то что на улице найду)) доля этого раздела в годовом суммарном доходе получилась около 4%.

@Irina-A вот продукты, их же покупаешь, можно ли говорить о ИИ если тебе их подарили, ты взяла из запасов, которые раньше сделала, собрала бесплатно в лесу? Вот для меня ИИ будет если я не выбросила старое рыжиковое масло а стала мазать его на пятки, или из всяких остатков сделала начинку для пирогов, не выбросила, а вот если взяла что то для еды из запасов или морозилки, это наверное уже не ИИ. Не могу почувствовать грань

@zelenola почитав Лёню добавила чуть больше. Оно после 15 часов прилипло к миске отскребать пришлось. Вид перед запеканием был невзрачен и невысок

**Зерновые хлебцы - Криспы **
По 40 гр ржаная мука, овсяные хлопья, отруби
По 20 гр семя льна, семя подсолнечника, кунжут
0,3 ст. Ложки соли
180 гр воды
20 гр оливкового масла
Смешать, кашицу на лист/пергамент смазанный маслом или силиконовый коврик, отметить ножом линии разлома и выпекать при 200 примерно 25-35 минут.

Я обычно делаю тройную порцию, храню в банке. Можно добавить специи

@Наталья походили с мужем по районным винным, божоле только в одном за 1130 рублей бутылка. Не купили, решили заменить виноградом и яблочным сидром, хотя было жаль, но тысячу было жальче

Девочки, всем спасибо за добрые пожелания. Мужу тоже передала.

Не только объём морозилки но и количество ящиков в ней. Мне при равном объёме было принципиально 4 ящика а не три.

@ТаНго красивая получилась и толстая

@ТаНго а я прочитав вашу беседу заказала красный, у нас налёт и ржавчина, сравним потом

@Тося великолепно и изящно! В белом платье в саду пить утренний чай/кофе со свежими булочками и домашним джемом…

@Ana29 со всеми примерами согласна кроме пирога, я бы и так его испекла, или что то другое приготовила из этих продуктов. Это скорее просто обычное планирование меню и рациональное хозяйствование. А вот если я не выбросила например шкурки и серединки от яблока а сварила из них компот, это ИИ или не вылила рассол из под огурцов а сделала на нем печенье, это ИИ. Т. Е. Использовало то, что можно и выбросить или то что не используется

Участник @ПаRижанка написал в Выпечка:

@sibira, спасибо за примата!
Еще бы штолен

Участник @sibira написал в Выпечка:

По рецепту: 3 чашки орехов (чашка 250мл) на 2.5 чашки сухофруктов. Я делала один раз 1 кг орехов на 800 грамм сухофруктов, сейчас орехов немного, буду делать примерно 700 гр орехов на 580 гр сухофруктов

У меня вопросик - 3 чашки орехов и 2,5 сухофруктов это примерно 700гр и 580гр?

Сколько он хранится после разрезания и хранить также в пакете и пергаменте?

По граммам не скажу. У меня каждый год разный вес только соблюдаю чтобы орехов было немного больше.
Хранится он в холодильнике хорошо довольно долго. Но вообще то мы его съедаем быстро. К концу новогодних каникул уже его нет. Тогда начина5м есть рождественский. В прошлом году хранили в пергаменте и полотенце после начала поедания не в холодильнике.

@Смарагд сегодня купила коробку этого голубого бриллианта, буду испытывать.

Девочки всем спасибо)))

@Туся я тоже такое в детстве делала, тогда очень нравилось, а итальянский рецепт менее жирный получился.

Форум, с днём рождения!!! Процветания

Сиднем рождения, любимый форум!!!