Сообщения sibira

С Рождеством Христовым

Привет всем из 2026 года!!! С праздником!!!

@Natalka с днём рождения!!!

@Лилёчик с днем рождения!!! Радостной и благополучной жизни!!!

@Трикси спасибо!!!

@nika-s зелёный половинками, покупаю на озоне или вайлдбериз а еще очень быстро разваривается маш.

В пост часто делаю хумус, варю сухой нут и добавляю тахинную пасту покупную, очень вкусно, иногда просто ем отварной нут как мягкие орешки, а из воды от консервированного нута можно приготовить постный майонез

@Седона да это икеевская лейка

Какая интересная тема!
У меня маленькие мусорки стоят на тумбочке у мамы, в шкафчике под раковиной в ванной, на столе у мужа и большая у моего стола на полу, т.к. я много бумажного мусора произвожу. В большую мусорку мою, она без крышки, прикрепляю небольшой мешок или пакет из под кофе, фруктов и т.п. и потом кладу в основной мусор вместе с пекетом. На кухне под раковиной небольшое ведро без крышки с пакетом, выносим в баки, дом четырехэтажный без мусоропровода.
Для сбора отход. В бывшей комнате сына, где сейчас никто не живет, в углу собирается мусор на сдачу, это происходит раз в месяц, приезжает экомобиль.

в картонной коробке пакеты, крышечки, фольга, банки консервные и т.п., в сумке контейнеры от яиц и другой, что относится к шестерке. Справа на стуле висит пакет, куда складывается стекло, пластиковые стаканчики и бутылки, это выносится в специальный бак. За шкафом пупырка и большой полиэтилен от матраса, в субботу его отнесу.
Под диваном в этой комнате и у меня под рабочим столом стоит коробка для макулатуры

@Цифрулька , наш главный дед Мороз, чудесная хорошая девочка, с днем рождения!!! Очень рада что ты есть на форуме и что я с тобой знакома. Счастливого личного нового года жизни!!!

С днем рождения

@Ana29 так геркулес в граноле обжаривается в духовке с мёдом Он не сырой а как сухарик хрустящий получается, может детям зайдет. Можно другие хлопья, я добавляю еще пшенные или кукурузные

@Ana29 а если добавить геркулеса и сухофруктов то можно сделать гранолу, и как перекус и как завтрак ( я во время поста часто ее делаю )

Через неделю начинается пост, поэтому вот мои идеи постных завтраков

Завтраки в пост

Мне нравится идея конструктора завтраков (это прочитала у Даши Савельевой). Для себя к посту составила такой:

УГЛЕВОДЫ: каши на воде : гречка, пшено, киноа, перловка, рис
Тосты, цельнозерновые/ржаные хлебцы
Гранола

КЛЕТЧАТКА овощи/фрукты: айсберг, пекинка, огурец, морковь, тыква, руккола, жимолость, смородина, сухофрукты (с рисом, с тыквой)
кабачковая/баклажанная икра/ лечо, брускетта с тостами

ЖИРЫ: авокадо, орехи (грецкий, бразильский), кунжут, семечки тыквенные, подсолнечные

ДОБАВКИ в каши: неактивированные дрожжи, паприка, корица, куркума, спирулина

СЛАДКОЕ: финики, мед, темный шоколад

КОФЕ молотый без сахара

после поста добавятся еще БЕЛКИ: творог в разных видах, йогурт белый, яйца в разных видах, рыбный паштет, печень трески, рийет и.т.п.

Приготовили на Рождество лазанью по рецепту, который нам дал знакомый француз, но родом из Италии. Это рецепт его итальянской бабушки.

ЛАЗАНЬЯ

На 6 человек, 3 слоя, глубокий противень, 20 минут в печке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 18 пластин лазаньи, которую не надо отваривать
• 400 грамм говяжьего фарша
• 0.5 л помидор в томатном соку, пассата
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 100 гр. копченой колбасы (типа салями)
• 6-7 зубчиков чеснока
• 200 грамм моцареллы для пиццы
• 3 яйца вкрутую
• 100 гр. пармезана тертого
• 3 ст.ложки оливкового масла
• Соль, перец, орегано

СОУС: готовится заранее, можно накануне вечером

На сухую сковороду кладем нарезанный чеснок и чуть обжариваем, добавляем фарш и минут через 5-7 томаты и томатную пасту, перец, соль и тушим 15 минут. Добавить немного орегано. Соус не должен быть густым, при необходимости добавить кипяченой воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 слой: на дно наливаем 2-3 ст. ложки оливкового масла и закрываем его пластинами лазаньи внахлест. (например, вдоль противня), Покрываем соусом, наверх кладем порезанный сыр моцарелла, обязательно класть его в уголки формы, кладем не густо. Также кладем 1 ½ порезанных яйца.

2 слой: пластины лазаньи кладем теперь поперек формы. Сверху соус, моцарелла (редко), мелко нарезанная колбаса, немного тертого пармезана.

3 слой: пластины лазаньи вдоль формы, соус (если его осталось мало, то подлить воды), моцарелла в уголки, 1 ½ яйца, остатки пармезана.

Приготовленную лазанью ставить в духовку, когда гости уже пришли. Готовится 20 минут, подается горячей на стол.

@naive Оля с Рождеством Христовым тебя и твою семью! Пусть праздник наполняет радостью ваши сердца и ваш дом

Форум, поздравляю тебя и очень рада что есть такое место где тебя всегда выслушает, обнимут, дадут кулачков и где можно отдохнуть душой!!!

Девочки бухгалтеры с праздником!!!🧮️️️

@Лилёчик с днем рождения🪷🪷🪷🪻🪻🪻

@Irina-A в кедровое растительные сливки сухие

@Irina-A может как раз для супа кокосовое и подойдёт если немного брать

А ещё есть немолоко, овсяное или миндальное, тоже во время поста с кофе, но может и в суп подойдёт

Пользователь @Смарагд написал в Диетично и вкусно:

Да, забыла сказать - варить тыкву кусочками лучше до 30-35 мин., проверяю вилкой. Пишут, что после 40 мин. пребывания тыквы в кипятке, полезные вещества теряются.

А я тру тыкву и морковь на крупной терке так быстрее получается

@Camelia по описанию вкусно. Я варила дикую рябину с яблоками, мне нравится горчинка, но для пирогов надо будет с чем то смешивать

@Загадка полярис в ДНСе, небольшая три пластины вафли венские, гриль и сендвич

@Наталья спасибо за рецепт кабачковых вафель, сегодня были на завтрак, но уже их нет, вкусно

@aelena поняла, куплю спред или подожду до окончания поста

@aelena спасибо, а что такое масло на растительных жирах, это спред? А если добавить кунжутное
?

@naive Воистину воскрес!

Сиднем рождения, любимый форум!!!

@Camelia спасибо, буду изучать и пробовать, Пастернак ни разу не ела и не видела в продаже

@Мыжко а почему не в тему, ты же не покупала новые, а взяла из запасов мамы, все равно же вы вместе большая семья

@ТаНго так вкусно написала …

@ТаНго спасибо, обязательно попробую , а ты с какой начинкой делаешь?

@Natalka козинаки нет

@Загадка у меня были овсяные, но и с ржаными и пшеничными тоже хорошо

@Camelia я со сковороды насыпала орехи в кастрюльку с мёдом и в ней мешала

**Зерновые хлебцы - Криспы **
По 40 гр ржаная мука, овсяные хлопья, отруби
По 20 гр семя льна, семя подсолнечника, кунжут
0,3 ст. Ложки соли
180 гр воды
20 гр оливкового масла
Смешать, кашицу на лист/пергамент смазанный маслом или силиконовый коврик, отметить ножом линии разлома и выпекать при 200 примерно 25-35 минут.

Я обычно делаю тройную порцию, храню в банке. Можно добавить специи

Козинаки
Впервые сделала, вкусно в пост.
Слегка обжарила 200 грамм семечек подсолнечника и кунжута, и залила горячей смесью растопленного мёда (1 столовая ложка), сахара (2 столовых ложки но можно меньше) и 1 чайной ложки яблочного уксуса.
Положила на пергамент смазанный маслом, накрыла и немного раскатала скалкой, тёплым нарезала на кусочки оставила остывать. Их уже нет)))

@Natalka чин чин!

@Наталья походили с мужем по районным винным, божоле только в одном за 1130 рублей бутылка. Не купили, решили заменить виноградом и яблочным сидром, хотя было жаль, но тысячу было жальче

@Смарагд отсутсвие сыра не помню, наверное я тогда его не очень любила так как его или не было или был просто сыр. А сырки Дружба помню)))

@Лилёчик с днём рождения 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷

@Анфиска приятно познакомиться

@Смарагд спасибо🥰

@Туся я тоже и маму покрасила, но ссор не было и мы мирно пошли спать

Когда раньше мы ездили во Францию, то обязательно там ели и привозили домой один из наших любимых мягких сыров - boursin.

Недавно на моем любимом кулинарном канале (Один день один рецепт) я увидела ролик Кэти о домашнем сыре à la boursin и приготовила его. Получилось похоже, семье понравилось, делала несколько раз уже.

Соединить 750 мл греческого йогурта, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого чеснока и по чайной ложке трав (петрушки и зеленого лука). Я добавляла сушеные, но можно свежие, тогда надо брать лук шнитт.
Смесь вылить в мешок или марлю, положить в дуршлаг и поставить на 48 часов в холодильник. Я вытаскивала примерно через полтора дня. Сыр очень мягкий, поэтому я его выкладывала в баночку стеклянную, но можно выложить на пекарскую бумагу и придать форму. Едим, намазывая на тосты из черного хлеба.

@Загадка простая тряпочка, можно марлю взять

Что-то захотелось мне самой готовить творожный сыр, йогурты, а не покупать, стала искать рецепты и пробовать. Пока наш фаворит ДОмашний творожный сыр, рецепт дала моя двоюродная сестра, но я его находила и в интернете.

по просьбе Лены @Загадка пишу его рецепт

1 литр молока (брала и 2,5% и 3,2%) + 1 ч.л. соли в кастрюле довести почти до кипения
добавить 300 гр сметаны и 3 яйца, предварительно перемешав (брала и 15% и 20% сметану)
добавить специи: я кладу льняное семя. сушеный укроп и уцхо-сунели (мы любим пажитник). Сегодня сделала с молотыми семенами перца, но еще не пробовала
убавить огонь и помешивая ждать когда створожится.
массу в мешок и поставить стекать 9можно подвесить. я кладу в дуршлаг), как стечет основная жидкость, под пресс и в холодильник на несколько часов или на ночь.
Все. Потом сыр достается, режется кусочками и быстро съедается с тостами на завтрак)))

Пока семья на разрешает делать по другому рецепту, но буду рада узнать новые рецепты и попробовать их.
да, из этих продуктов у меня получилось примерно 450 грамм сыра _ сыворотка

@Цифрулька обычный уксус, они его называют белым уксусом, он продается в хозяйственных отделах. есть еще яблочный, винный.

Cейчас посмотрела есть хозяйственный уксус 8%

Но продается еще и 12% и 14%. (супермощный)

В тексте не было упоминания про %, поэтому думаю, что обычный, 8%. или 9%, как у нас.