Сообщения Туся

@Наталья73 , с днём рождения!
Здоровья и благополучия.

@Седона , спасибо тебе. Я уже заказала такую или похожую.

Может кто недавно покупал газовую плиту? На что обратить внимание при выборе?

Мой муж просил передать всем форумчанкам поздравление с праздником 8 марта!
Он вас всех знает.

Кто умеет готовить хумус? Кому он нравится на вкус?
Я недавно купила баночку консервированного нута, как обычно мне было интересно попробовать.Попробовала его на завтрак,нут меня не впечатлил, зелёный горошек вкуснее.
С остатками я решила сделать хумус. Откинула на сито, жидкость сохранила , пюрировала его блендером. Вместо тахинной пасты размяла кунжут в ступке. Добавила лимонный сок, чеснок, перец, растительное масло, посолила, долила бульон. И совершенно он меня не впечатлил. Разваренная гороховая каша с ароматным растительным маслом без затей на мой взгляд намного вкуснее.

С праздником , Татьяны! С именинами!

@Ana29 , очень чистая плита.

@Camelia , с праздником!

@LadyCler Света , @admin Дима
с праздником! С днём энергетика!
Поздравляю так же всех причастных.

@Цифрулька , с днём рождения! Крепкого здоровья и хорошего настроения!

Ни дня не проходит без форума. Утром хоть глазком, днём вполглазика, ну а вечером на всю катушку.
Я многому научилась здесь.
Спасибо, Света и Дима, за роскошь общения.
С днём рождения любимый форум!

Пользователь @Жаворонок написал в Наш отзовик. Техника для дома.:

И ещё нужна будет подписка на Яндекс Плюс. Иначе будет просто “колонка”. Без “умная”

Эта подписка где должна быть, в телефоне?
Приложение какое-то в телефоне?
А телефонный вайфай может быть?

@Kiцунэ , я простой открывалкой подцеплю слегка и впускаю воздух. Но возможно крышка при этом портится.

Солёные огурцы от @Хатор .

2 столовые ложки соли на литр холодной воды. Банки стерилизую. Наполняю специями ( зонтик укропа без палки, корень хрена, зубчик чеснока, пару лаврушек и перец горошком на 1,5 литровую банку). Огурцы мою, обрезаю носики-попки, плотно наполняю банки. Заливаю рассолом, ставлю на большой поднос на три дня. Обязательно убирать всю пену, которая появляется. Через три дня, рассол сливаю в кастрюлю, добавляю немного воды, кипячу рассол и заливаю банки с огурцами, закатываю жестяными крышками. Как остынет, выношу в кладовку. Хранятся хорошо, очень вкусные. И рассол потом можно пить, так как он без уксуса, полезный.
Рассол со временем в банке естественным образом мутнеет, дает осадок, этого не нужно опасаться.
Это солёные, или квашеные огурцы. А с уксусом это маринованные. Но такие мне нравятся больше.
@Туся тоже так делает.

Пользователь @Мыжко написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:

Сны снятся легкие и хорошие. Они часто сбываются и приносят большую радост

Сон приснился неприятный, из прошлой жизни с прошлыми проблемами.

Пользователь @HelenHrom написал в HelenHrom. Точка сборки.:
стандартный рецепт.

Огурцы, метёлки укропа, острый перец по 6-8 колечек на банку 0,7, чеснок по вкусу. Больше никаких специй и листьев в банку не добавляю.
Рассол: на литр 2 ст. л. без горки соли, и 1 ст. л. сахара с небольшой горкой, перец горошком душистый и черный, лавровый лист. Горошки и лавровый лист в банки не идёт.
В банки всё укладываю, заливаю кипятком на 15 минут, потом сливаю в кастрюлю и уже готовлю рассол. Закипел - заливаю в банки, после в каждую банку 0.7 чайную ложку уксус 70%. Чайные ложки у меня мелкие. Банки закручиваю.
Огурцы в банках не стерилизую никогда.

Попробовала приготовить “Кабачки как ананасы”.Вкусно!Похоже!Когда постоят и настоятся ещё лучше будет.
Наверное ещё порцию сделаю.Получилось пять поллитровых банок,но всё же стоит взять чуть больше чем 2 кг кабачка (вес измеряла в уже подготовленном виде,очищенные и нарезаные) не до горлышка набила и сока не 600 гр,а весь литр.Мне не хватило жидкости,я остаток сока из литровой коробки докипятила и залила.
Рецепт из видео ,что в ссылке
Отжать сок из одного лимона,насыпать 200 гр сахара и добавить в кастрюлю 600 мл ананасового сока.Вскипятить,засыпать нарезанные кабачки.С момента закипания варить 15 мин.Разложить по банкам,закатать крышками.
Я кабачки от семян чистила,хоть они сейчас нежные ,ну и шкурку конечно.Разрезала кабачок пополам ,каждую половинку на две лодочки,ложкой чистила от семян,каждую лодочку на три части, их соломкой.

Вот эту закатывать не буду, так съем, я люблю консервированные ананасы.

У меня новый пылесос. Маленький вертикальный проводной SFERET
Не привычный.
При смене насадки высыпается немного мусора.
Под кроватью пылесосить не получается, щётка на прилегает к полу
По прямой хорошо катится за счёт колёсиков, маневрировать трудно.
При включении ощутимо дёргается.
Лёгкий.
Мощность нормальная.

Пользователь @Natalka написал

баклажаны кусочками среднего размера присолить, дать постоять минут 10, обвалять в крахмале и обжарить. Салатные листья, томаты, лук ( лучше красный), зелень ( лучше кинзу). Можно и перец и огурец добавить. Заправляю оливковым маслом. Можно какой-нибудь соус чили добавить. Можно шампиньоны такими же кусочками обжарить и добавить.
У меня вольная вариация‍️

Накидайте сюда пожалуйста ваших проверенных рецептов с баклажанами.

Пользователь @Мыжко написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:

Человек во сне или в процессе медитации познает свои прошлые рождения.

Снилось что я ищу зарядку от телефона, именно мою, к моему Текно. А он где провод, где вилка, в разных местах. К чему бы это?

@Наталья73 , с днём рождения!
Хорошего настроения , здоровья и исполнения желаний.

@aelena , как знать, как знать

Пользователь @Мыжко написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:

. Самый неблагоприятный день для заключения брака или других партнерских соглашений.

Ну вот. Пятница же, свадебный день.

@Трикси , вообще всё сдвинулось.

@Хатор , какая прелесть.
С Праздником!

@Natalka , да у каждого своя ситуация.

У меня как у @Camelia , мокрые сушу парно. Стираю вместе с тёмным. Чего там женить то? две пары всего, ну или три.

Пользователь @tan написал

У меня котлеты стали всегда вкусными получаться, когда я начала их в пароварке готовить. Очень сочные и мягкие получаются, детям нравятся больше, чем жареные.

Пользователь @Camelia написал

мой рецепт хороших котлет : много лука, много булки, отбить да, сильно . Обжарить, тушить на ребре.

И ещё
Пользователь @ТаНго написал

Тоже про котлеты
Фарш на средней решётке кручу. На кг фарша одно яйцо, можно просто желток, одна луковица.
Остальное куда понесёт - булка в молоке, картофель тёртый, лучше на мясорубке с мясом. Если фарш постный можно добавить ложку майонеза. Ложку горчицы в жирный.
Чёрный перец, соль. Можно зелени. Для пышности можно добавить соды хорошую щепотку. Вывешивать недолго. Формирую. Обжариваю на сильном огне, чтобы схватились и лёгкая корочка образовалась. Складываю в форму, накрываю крышкой и на 20-30 минут в духовку.
Они не совсем жаренные получаются, но сочные.
Рс если не в промышленных масштабах , то обжариваю на сильном огне, переворачиваю, убавляю огонь, накрываю крышкой и довожу до готовности .

Что б не пропало, а нашлось.
Для приготовления котлет

Пользователь @Цифрулька написал

секрет вкусных котлет в том, что фарш надо хорошенько покидать! Берёшь и кидаешь, прям с силой, а не просто подняла и само с руки упало. Раз так 20, ч т об прям отбитое было.

Пользователь @Irina-A написал

может, “углеводной” составляющей маловато? Булка, рис, мука, панировочные сухарики - все виды наполнителей не для объёма, а для влагоудержания в котлетах нужны, без них котлетки плотные и не “бархатистые”, а как бы жестковатые.
Если нет ограничения по углеводам, можно попробовать добавить белый батон без корочек, но его нужно залить кипящим молоком или водой и выдержать или хорошо прогреть, чтобы хлебная масса была не крошками, а от прогрева и выдержки в горячем стала однородной тягучей белой массой, и вот её уже остудить и вмешивать в фарш, и выбивать потом до однородности. А лук попробовать не крутить, а измельчить в мелкую крошку в блендере или измельчителе. При резке лука такими ножами он не будет кашей, а будет крошкой, и сок отдаст не сразу в фарш, делая его серым и жидковатым, а при готовке в котлетную массу.
А из чего делать - без разницы, дело вкуса.
Из курицы (грудки) прекрасные котлеты с прокрученной белокочанной капустой, сочные. Но тоже надо добавлять любой углевод для гладкости и влагоудержания. Опять же - курицу тоже не все любят в виде котлет.

Женя @Седона , с днём рождения.
Пусть прибудет здоровья, всё уладится и управится

@Oldys , бери, хороший

@Kiцунэ , спасибо, да Лера, всё так.

@Ana29 , как квасить капусту:
Нашинковать, смешать с морковью, набить банку плотно трамбуя, залить рассол 2 ст л соли на 1литр воды. Вода холодная, можно кипячёной, можно из фильтра. Сахар тоже можно положить 1 ложку, если капуста не сладкая.Банку ничем не закрывать, поставить в тазик, рассол будет убегать. Часов через 12 проткнуть деревянной палочкой (для роллов например) что бы вышел газ. Квасится примерно трое суток. Время от времени протыкать до дна.
Потом в холодильник.
Если квасить например в ведре(как это делаю я) то придавить грузом, например банкой с водой на тарелку. У меня камни в качестве груза, булыжники, отмытые и ошпаренные.

@LadyCler , да, есть письмо

Мои поздравления любимому форуму и его создателям. Расти и процветать!

С праздником дорогие бухгалтера!

@Camelia ,я понаблюдаю за ним.
@Ana29 ,он греет очень быстро.
@травка Среднее потребление электричества у нас в зимние месяцы 250-270 кВ.Но мы совсем не экономим.Когда мы дома ,везде включён свет,телевизор работает фоном,комп почти не выключается.
@Трикси ,это накопительный бойлер.

Электроводонагреватель Ballu на 10 литров.
Вот поставили на днях.Вода нагревается очень быстро на режиме эко (экономичный).Увидим как послужит.Гарантия на ёмкость 5 лет,на внутренности 2 года.
Напор очень хороший,регулировать температуру легко.Тревожит энергопотребление.Он же постоянно подогревает воду.Даже когда на OFF, всё равно расходует электричество.Из розетки выключать всегда что ли на ночь,и когда нас дома нет?

Вот здесь сахара намного меньше

@naive , у меня был один апельсин,среднего размера и один лимон ,тоже средний.Тыквы было 1,2 кг в чищеном и нарезанном виде.Сахара килограмм.Тыкву ,апельсин и лимон нарезала,засыпала сахаром,дала постоять,появился сок.На следующий день утром вскипятила ,вечером доварила до загущения,а то жидкое.Убирать на хранение не стали,уже съедено.

Тыква.
Что приготовить из тыквы
Перенесу обсуждение из моего дневника.

Пользователь @Жаворонок написал в Туся.Жизнеописание.:

самая вкусная вещь на свете - это тыквенный суп-пюре с чесночком. И сухариками

Пользователь @Астра написал в Туся.Жизнеописание.:

Ещё манты с тыквой очень вкусно. Мне и только с ней, и с ней+мясо нравится.

Пользователь @naive написал в Туся.Жизнеописание.:

с тыквой не только пшенная, но и рисовая, молочная каша хороша (на тёрке тыква трётся)
Манты или сомса. Меня Алина с флая научила ленивому рецепту теста для сомсы, он на кефире. Очень вкусно получается.
А свекровь моя любила свеклу и тыкву ломтиками нарезать, чуть сдобрить маслом и запечь в духовке, ела как гарнир или просто так.

Пользователь @sibira написал в Туся.Жизнеописание.:

@naive а мы запекаем просто так или немного сахара, а потом можно есть с корочкой как конфету

Пользователь @Irina-A написал в Туся.Жизнеописание.:

ещё из тыквы оладьи хороши, по типу кабачковых, если вы оладьи любите. Особенно хорошо получаются из “крахмалистых” сортов тыквы

Пользователь @Хатор написал в Туся.Жизнеописание.:

Я в мульте обычно так делала. Половинку тыквы, не надо даже чистить корку,только семена убрать. Засыпать сверху сахаром и в мультю на режим выпечки. Потом такой десерт можно просто есть ложечкой. Вкусно и в холодном виде

Пользователь @Загадка написал в Туся.Жизнеописание.:

у меня дочь тушит мясо с тыквой и карри. Вкусно.

Пользователь @Camelia написал в Туся.Жизнеописание.:

я обжариваю кусочки курочастей на глубокой сковороде или кастрюле антипригарной и потом туда кубиками крупно режу тыкву (если та не сладкая). Гарнир и кура в одной таскааать посудине. Даже сын ест тыкву в таком виде.

Пользователь @Туся написал в Туся.Жизнеописание.:

А это мой запас тыкв

И варенье

Пользователь @Camelia написал в Туся.Жизнеописание.:

Пользователь @Загадка написал в Туся.Жизнеописание.:
у меня дочь тушит мясо с тыквой и карри. Вкусно.

вот я делаю не с карри, а с имбирём, можно сухим. Но я обожаю имбирь.

Пользователь @АннаАлекс написал в Туся.Жизнеописание.:

а курицу с тыквой и грибами по рецепту Олеси @Aks-Lesia?

Пользователь @HelenHrom написал в Туся.Жизнеописание.:

Эх. У меня тыква кроме как в суп- пюре нигде не прижилась. Всяко пробовала. Так-то цвет красивый, вкус - ну такое дерьмо. Я думала - может не к рукам, ан нет - из других рук такое же дерьмо на мой вкус. А самое большое разочарование - свойский тыквенный сок, больше никогда.

Пользователь @ТаНго написал в Туся.Жизнеописание.:

суп можно и толкушкой обычной взбить.
Овощи сварить, отвар слить, всё размять и постепенно добавить отвар, сливки и специи.
Бабушка с сахаром и корицей запекала, можно толчеными орешками посыпать и шарик пломбира положить. Буде т современная подача
Я купила маленькую тыкву специально для осеннего настроения и трапез.

Пользователь @ПаRижанка написал в Туся.Жизнеописание.:

Пользователь @Natalka написал в Туся.Жизнеописание.:
тыквенный сок я делала как-то с апельсином. Вполне ничего получился. Съедобный))))

Поделись рецептом, плиз. Я тоже пила, угощали с апельсином закрученный, ну чисто нектар! Мне вкуснее морковного был.

Пользователь @Natalka написал в Туся.Жизнеописание.:

@ПаRижанка , отжать сок. Закатать.‍️
я соки не кипячу, довожу до кипения только. Сахар по вкусу. Лимонная кислота? Зачем? Там же апельсины.

Пользователь @HelenHrom написал в Туся.Жизнеописание.:

Я варила с апельсином и водой. Наверно, если через соковыжималку пустить и не закипячивать. - другое получается. А не вареное сладкое водянистое пюре с привкусом апельсина - не зашло.
Кстати, покупной тыквенный сок вкусный.

Пользователь @Natalka написал в Туся.Жизнеописание.:

@HelenHrom , через выжималку , естественно.

Пользователь @Camelia написал в Туся.Жизнеописание.:

@HelenHrom я варила, без воды, на апельсиновом соке. Мне зашло. Но 1) была очень вкусная тыква, 2) я фанат тыквы. И там ещё помню лимон был. А потом можно было разбавлять водой по вкусу

@Kiцунэ , хорошо, будет сделано

Королевская ватрушка
Пользователь @ТаНго написал в ТаНго Мой дом. Мои правила. Мой кофе.:

у меня рецепт примерный и отклоняюсь.

Тесто:
2 стакана муки
0,5 стакана сахара
сода на кончике ножа
150 гр. масла потереть на крупной терке
размять тесто руками (получится крошка) .

Начинка
300 гр. творога
0,5 ст. сахара
2-3 яйца
щепотка соли
ванилин
Все взбиваю в комбайне.

форму смазать маслом, высыпаем 2/3 теста, немного завожу на бортики, потом начинку, и сверху посыпаем второй частью теста и в духовку, как зарумянится верхушка ГОТОВО! (ставлю обычно градусов 180 и минут на 40-50). Желательно дать остыть и поставить в холодильник.
Творога беру обычно 400-500гр, сахар не увеличиваю. В тесто можно добавить какао и тоже вкусно получается.

Таня, если ты не возражаешь, я скопировала

@Лилёчик , с Днём рождения!
Здоровья и всяческого благополучия.

Мне понравилась медовуха. Раньше я её не пробовала, впервые на ярмарке купила . @АннаАлекс , медовуха сладкая. Ты с ней знакома?