Сообщения Ягодка

Запеканка десертная, очень вкусная, сладкая от шеф-повара Елены Ландэ

Запеканка тревожная. С ягодами.

Творог 500г любой
Яйцо 2шт
Сахар 100-150г или сколько хотите. Можете вообще не добавлять.
Соль 1/4 чл
Ванилин или не кладите щепотка
Мука рисовая 30г
Сметана 120г
Кули: Ягоды 100-200г. Или не ягоды.
Форма 23см
Ягоды, сахар, желатин.

1. Смешать все в любой последовательности в блендере или венчиком.
   Или вилкой. Не нужно покупать дополнительные девайсы для запеканки.
2. Я предпочитаю сначала смешать яйца с сахаром и потом все остальное.
3. Форму лучше укрепить пергаментом как на видео.
   Потому что так проще снимать потом и точно не протечет.
   4.Хорошо, делайте в силиконовой. В любой делайте.
4. Все взбили до однородного. Если надо, погружным блендером еще. 6. Лопаткой ягоды туда.
   Можно мороженые, без проблем. Можно не размораживать.
5. Яблоки тоже можно мелко.
   Хорошо, положите кабачки. Вам ВСЕ МОЖНО. (https://t.me/mozhn0vse)
6. Духовка уже на 170. Ставим на 40-45 минут.
7. Важно понять и усвоить. Запеканки с творогом, даже если бахнуть ложку разрыхлителя, поднимутся в 2, а то и в 3 раза, но потом упадут обратно. Это творог. Там нечему держать массу.
8. То же с чизкейком. Ну не будет его больше, чем было изначально.
   Если «оно» осталось в 2 раза больше, чем было, это кекс.
9. Если вы хотите пышности и кремовости текстуры, положите 1 чл соды. Будет ватная мягкость. Но не будет больше. Это нормально. Это так и должно.
10. Да, любые ягоды. Я не люблю малину из-за косточек.
11. Кули: ягоды с сахаром нагореваем до закипания, потом через сито протираем. Это кули.
12. У меня листовой желатин. Можно использовать любой по инструкции.
13. Чуть остынет кули, размешиваем желатин. Остынет запеканка, выливаем на нее кули и в холодос. На часик.
14. Можете не добавлять желатин и поливать этим соусом запеканку. Хоть горячую. Как вам нравится, так и делайте.
15. Зачем нам этот рецепт? Понять, что творог - это уже тесто. Можно не добавлять муку. Рисовая нам нужна для «забора» лишней влаги и чтобы скрепить, да.
16. Масло не нужно, мука не нужна. Делается из любого творога.
17. И одно скажу - если творог скис, это не повод делать из него сырники или запеканку. Отпустите.
18. Если у вас тонна творога, уберите в морозильник и доставайте по частям.
19. Если это ваша первая запеканка, просто сделайте все по пунктам и у вас она получится.

«Дойдя до конца, люди смеются над страхами, мучившими их вначале».

Пауло Коэльо.

@nika-s , в Магните покупала смесь гороха Мистраль, он там двух цветов, вкусный и быстро разваривается.

У меня, о ужас, 7 мусорников!
На кухне под мойкой ведро и пакет для крупного сухого мусора, в основном упаковок. На кухонном столе маленькое ведерко для пищевых отходов, подсмотрела у свекрови, очень понравилось, не нужно кидать в нижнее под мойкой, так как иногда промахиваешься и не надо наклоняться.
В ванной небольшое ведерко педальное
В моей комнате под письменным столом красивое розовинькое с крышкой
У Насти в ход идут пакеты для крупного мусора, его очень много, в основном упаковки и маленькое ведерко на столе для косметического
Сейчас смотрю в сторону сенсорного ведра.
У нас мусорка в 300 метрах от дома, мусорка очень хорошая с домиком для персонала, вечерним ярким освещением, сортировкой мусора, но есть и обычные контейнеры для лодырей, их кстати большинство, есть огромный контейнер для строительного мусора и старых габаритных вещей.
Бомжи там не роются, видимо сотрудники их прогоняют они сами роются , территорию убирают тщательно, бывает конечно грязно, но гораздо лучше, чем на других помойках.
Мусор выношу ежедневно, иногда пропускаю день, мусора очень много и кажется становится все больше ,от этого грустно, мы засоряем нашу планету.

@Люля , а покажи пожалуйста эту систему, очень интересно!

@Ana29 , у меня не ноуфросты, даже не знаю что это. А в вакуумированных инею негде образовываться по идее.

@Астра , нашла этот ваакуматор, он сильно подорожал, почти 9 тыс. Есть и дешёвые, но люди пишут, что перестают работать через какое-то время. В общем, думаю.

@Астра , можно подписывать пакеты, хотя наверно и так видно, они в отличие от обычных изнутри иней не образуют. Составить список и повесить рядом или на холодильник.
Я недавно нашла завалявшийся хвост от лосося, но он уже не годен к готовке, жалко. А вот в вакууме он наверно бы не пропал за пол года.

Девочки, подскажите пожалуйста кто пользуется ваакуматором, какой выбрать, их очень много, есть совсем недорогие, но хочется надежный.

@Цифрулька, Оля, с днем рождения! Пусть все мечты сбываются! Солнышка и отличного настроения, а так же богатырского здоровья, удачи во всём и гармонии!

@LadyCler , Света и @admin , большое спасибо что создали этот форум!
Девочки и вам всем благодарность, что приняли новичков в ваш дружный коллектив!
Теперь форум - родной дом, желаю ему и дальше процветать!

Не нашла подходящей темы.
Хочу спросить у знатоков хорошей обуви, как себя ведет зимой подошва резина? Я всегда беру ТЭП, никогда не подводила, теплая, не скользящая, но очень много зимней обуви с резиновой подошвой и не дешевой, стоит ли брать такую?

Девочки, подскажите пожалуйста действенное средство от ржавчины в унитазе, заливала антиржавчиной от Санита, но остались загрязнения наверху, где смыв и в колене под водой вообще не отмылось.

Рецепт яблочной пастилы

Яблоки очистить от семенных камер, крупно порезть
Сложить в кастрюлю, медленно нагревать, немного покипятить пока яблоки не станут разваливаться
Все перебить погружным блендером прямо в кастрюле
Листы смазать рафинированным растительным маслом без запаха, у меня подсолнечное, некоторые с кокосовым делают, вылить туда пастилу, слоем примерно 0,5-0,7 см
Температура 55-60 градусов, сушится за ночь
Утром проверить, если пастила не липнет к рукам, то аккуратно снять пласты, скатать трубочкой, можно порезать на удобные куски и замотать их в пищевую пленку.
Храню в холодильнике, подписав пакет.
Мне нравится к яблокам добавлять красную смородину, примерно пятую часть, так как пастила хоть и без сахара, но получается очень сладкой.

@Лилёчик , с днем рождения! Здоровья, счастья, удачи во всех делах!

Пользователь @aelena написал в Первые блюда:

супер компания, интересные поездки, милые пикники, самый красивый город в мире, белые ночи с разведёнными мостами, мои рассказы и экскурсии, пирожные из кондитерской Север, очень вкусное мороженое, прогулки по Неве и не только, разговоры всю ночь, обед в моём хруще с ленинградским рассольником и беффстроганом, Петергоф, Эрмитаж, дожди, неожиданное солнце, когда уже не ждёшь и всякие сюрпризы…

Я в обмороке! После такого описания просто грех не поехать! Неужели такое бывает?! Питер - это любимейший город моей юности, но с тех пор ни разу не была, истосковалась.

Пользователь @aelena написал в Первые блюда:

Но всем, кто приедет в июне в Питер,

Лена, спасибо, прояснила питерский секрет, а то я везде читаю, как хвалят вашу корюшку, что подумала о её универсальности.))
Придётся ехать к вам!)))

@aelena , спасибо, за рецепт ухи!
Хотелось бы еще узнать, что вы делаете с корюшкой, тоже уху? Впервые увидела у нас в продаже свежемороженую не потрошеную, запах у рыбки крепкий, похоже пахнет сушеная рыба, или как у нас говорят “таранка”.

Рецепт тут : Текст ссылки

Пользователь @ТаНго написал в Гаджеты и прибамбасы для кухни. Что выбрать?”:

@Загадка у новомодных покрытие антипригарное и к ним не пристает? Кабачки отжимала немного?

Да, покрытие конечно антипригарное, кабаки не отжимала.

Пользователь @Загадка написал в Гаджеты и прибамбасы для кухни. Что выбрать?”:

Не знаю почему, тесто неправильно сделала или устройство вафельницы другое.

Сегодня буду делать тыквенные вафли, тот же рецепт, что и с кабачками, но пока его не нашла. Испеку, напишу у себя как это делать.
А советская или новомодная, разницы нет, скорее или рецепт, или технология подкачала.

@Ana29 , спасибо , я вспомнила, что у меня тоже такая есть!))) Дочка обожает вафли по классическому рецепту, а мне нравятся кабчковые и творожные, а если взять цельнозерновую муку, или добавить отруби в обычную, то получатся вполне полезные вафельки, уж точно лучше, чем выпечку покупать.

Какая хорошая тема!
У меня на даче треснул красивый чайник из боросиликатного стекла, думаю использовать его как цветочный горшок, можно камешков мелких насыпать и посадить суккулент, будет красиво на столике в зоне отдыха.

Пользователь @HelenHrom написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:

Нинай кто я, Весы не очень вроде мне подходят.

Посмотри свой асцендент, он зависит от даты рождения и описывает более индивидуальные характеристики.

@Туся , это я тогда позвала Люду, но она была занята и не писала.

@Camelia , Люда, привет! Рада, что ты пришла!

Я так поняла, что самое главное в этой инструкции найти немного сил, чтобы смешать в ведре какое-то средство, видимо моющее, потом всучить его в руки виновнику, а дальше можно спокойно ложиться на кровать, так как никто в здравом уме разбирать и выносить её не будет. Цель всего этого действа начать уборку достигнута. А про то, как закончить её ничего не написано.)))

Погодите, там же сначала надо найти виноватого, он и будет кровать разбирать.

@Лилёчик, с днём рождения! Удачи во всех начинаниях, много радости и солнечных дней!!!

Пользователь @Oldys написал в Мотивация на домашние дела:

Изредка, взбесившись окончательно, объявляю “поход на Сракотан”

))))))) очень похоже на мои потуги убраться в комнате подростка.

@Ana29 , нет не пробовала, но читала о нём.Но пока не могу применить это. Объясню почему: чувство страха, а вдруг выброшенная вещь мне понадобится? Было уже такое, что после развода, когда я большую часть вещей просто бросила в доме бывшего мужа, и потом, холодными вечерами ох как вспоминала свои теплые кофточки и мечтала об их возвращении.))
А всякие статуэтки- это проще, если только они не несут приятных воспоминаний.

Вот Видео о методе, в котором девушка делится результатами применения метода Кон Мари после следования ему в течении 4 лет. Правда как я поняла, детей в доме нет.

Пользователь @Олина написал в Мотивация на домашние дела:

С детьми не бывает мало вещей)))

Оля, да, я тоже недовольна комнатой дочери. Я бы не могла так жить, а ей комфортно. В итоге мы договорились, что она не мусорит в местах общего пользования, а я только иногда по её разрешению убираю в детской.

Пользователь @Kiцунэ написал в Мотивация на домашние дела:

Я многое из этой книги почерпнула для себя. В чем-то получила поддержку, а в чем-то пендель.
Полностью применить подход Кондо у меня сейчас вряд ли получится, но “пошевелюсь” однозначно.

Получилось в итоге применить этот метод?

@Олина , Оля, а метод Кон Мари ты не пробовала?

Пользователь @Олина написал в Мотивация на домашние дела:

Но я сейчас и со своими не могу справиться…

Аналогично. Видимо превышено то количество вещей, которые поддаются контролю и теперь вещи начинают брать контроль над нами ))), вернее неконтролируемо размножаться и распределяться по свободному пространству так, как им хочется.))

Разбираю в одном месте, захламляется в другом. И так годы без конца и по кругу.))
Количество вещей и конкретные места хранения для каждой вещи помогают.
У мамы очень мало вещей, всё на своих местах, уборка занимает буквально несколько минут. Чувство лёгкости и организованности.
На даче мало вещей и мебели, всегда всё под рукой, легко дышится, замечательно спится и мне и мужу.

@Олина , Оля, привет! Очень рада, что ты пришла!

Пользователь @Мыжко написал в Astra inclinant, non necessitant // Звезды склоняют, но не принуждают:

Энергия этого дня помогает расправить крылья для более возвышенных начинаний – это дела, которые вас действительно вдохновляют, не воспринимаются как долг и мало общего имеют с примитивными желаниями и базовыми потребностями.

Ух ты! Задумалась, есть ли у меня такие дела? Кроме посадки ненаглядных луковичек. Надо что-то такое дома придумать. Может быть написание новых целей в красивом блокноте? Это вдохновляет, приятно, не является долгом и не примитивно. Надо только проследить, чтобы цели не были базовыми потребностями.)))

Вяленые томаты от курского виноградаря ))
Помидоры с плотной мякотью разрезать на половинки, слегка присолить и разложить на решётах.
вялить при температуре 65 градусов.
Как только срез станет сухим, а кожица немного сморщится, перевернуть и вялить дальше, потом еще раз перевернуть.
Сушат до такой консистенции, когда при прощупывании нет ощущения свободной влаги внутри. Не пересушивать!
Потом опустить помидоры в кипящий уксусный раствор на 2 минуты. На 1 л. воды 2 ст.л. яблочного уксуса.
Откинуть на сухую салфетку.
В серилизованну банку на дно налить немного растительного масла (оливковое или подсолнечное без запаха, или смесь этих масел), присыпать чепоткой итальянских трав и немного чеснока, пропущенного через пресс, можно чеснок порезать дольками, потом выкладываем слой помидоров кожицей вниз, потом чередуем слои до верху банки, немного приминая ложкой, чтобы не было воздуха. верхний слой- масло.
Крышку ошпарить кипятком и закрыть банку.
Хранить в холодильнике.
Это очень вкусные помидорки, нежные и ароматные, уксус не чувствуется. Если сами помидоры кислые, то можно добавить немного сахара. Но лучше брать сладкие сорта.

Рецепт домашнего изюма от курского виноградаря))
Спелый виноград прямо в гроздях опускают в кипящую содовую воду 2-3 секунды. На 4 литра воды 1 ст. л. соды пищевой.
После кипятка сразу окунают в холодную воду (можно в воду добавить лёд, я не добавляла).
После бланшировки отщипывают ягоды и раскладывают по поддонам сушилки или на решетку, если делаете в духовке на бумагу для выпечки.
Желательно крупный и мелкий виноград сушить на разных поддонах, чтобы легче было потом вытащить готовый мелкий, пока крупный досушивается.
Сушу при температуре 60 градусов. Время точно не скажу, зависит от сушилки и размера ягод.
Готовность определяют по виду изюма - он будет точно как магазинный, и по тому, что при сдавливании не выделяется жидкость. Виноградины будут довольно мягкими, не сухими и упругими. В общем такие же как хороший свежий не пересушенный изюм.
Хранить при комнатной температуре в пластиковых или стеклянных банках с крышками.
Мой прошлогодний изюм до сих пор вкусный и не испортился.
Если вы будете сушить виноград без бланшировки в содовой воде, то он будет сохнуть больше двух суток, это я уже на себе проверила )) Делала так первый раз, когда не знала рецепта. Сода дизенфицирует и наносит микроповреждения кожице, по этому изюм так быстро сушится.

Интересно, как заряжать воду примерно представляю, а кошелёк как?))

@Мягкая-Лапка , спасибо! Уже открыла. Приходите в гости!))

У меня есть небольшие запасы, по несколько пачек круп, макарон, тушёнка, сгущёнка, сахар, хлебцы, кофе в зёрнах, цикорий, горошек, кукуруза. В последнее время покупаю молоко длительного хранения, очень выручает, когда обычное молоко закончилось, а бежать в магазин неохота.

@Oldys , спасибо, буду осваиваться и пробовать.))

@Седона При, хотелось бы начать дневник, но пока не поняла как это сделать.))

Девочки, спасибо за теплый прием! Я пока разбираюсь в навигации.
Тема про дорамы очень интересна, здорово, что она здесь есть!))

Здравствуйте девочки! Меня зовут Елена, увлеченный садовод, правда начинающий. Есть муж, дочь - подросток. Кое-какая живность для души, если примете в компанию, расскажу о ней подробнее.)) Я неисправимый оптимист, любитель здорового образа жизни, очень люблю природу и животных. Люблю восточную философию, классическую музыку, азиатский кинематограф. Сейчас официально домохозяйка.
Пришла сюда по приглашению Лены Парижанки, но почти не писала. Сейчас хочется приятного общения, поняла, что для этого надо завести дневник.