Кулинарные вопросы
-
@Туся я не смогла привыкнуть к нуту, ни в добавках к овощам и рагу, ни к паштету (хумус как таковой не делала). Варила цельный нут. Вот он мне или был жестковат в цельном виде, или слишком крупенистый в молотом, гладкой текстуры мне добиться не удавалось.
Сейчас имею нутовую муку, делала типа блинчиков, но пока не очень удачно.
А вот типа паштета из обычной белой фасоли делала и было вполне вкусно, хоть в холодном, хоть в горячем виде, что-то подобное гороховому пюре или горошнице, но перемолотое. Фасоль варила сама.
-
@Туся мне нравится нут тушёный с мясом, грибами и овощами.
-
@Irina-A вот и я пришла написать, что фасолевый паштет можно попробовать! И если овощи к нему отварить, то лук потушить и добавить, чтобы был привычный вкусный вкус
-
@Irina-A делаю иногда паштет из фасоли. Нравится.
-
В пост часто делаю хумус, варю сухой нут и добавляю тахинную пасту покупную, очень вкусно, иногда просто ем отварной нут как мягкие орешки, а из воды от консервированного нута можно приготовить постный майонез
-
Подскажите кто какой горох для супа покупает, чтобы хорошо разваривался. Я перешла на чечевицу, а мама горох просит купить, но хороший
-
@nika-s , в Магните покупала смесь гороха Мистраль, он там двух цветов, вкусный и быстро разваривается.
-
@nika-s зелёный половинками, покупаю на озоне или вайлдбериз а еще очень быстро разваривается маш.
-
@nika-s , я смеси беру
-
-
@nika-s любой колотый беру, всегда разваривается, даже без замачивания.
-
@Ana29 , спасибо большое. Будем пробовать
-
Расскажите про афганский казан , пожалуйста.У кого есть?
-
@Туся, у меня нет. Но есть у моих друзей, они живут за городом в своём доме. Я ела в нём приготовленный гороховый суп и баранину с картофелем и овощами в пиве тушёные. Ум отьешь. У них два. Один на 8, второй на 15 литров. Они гостей принимают много и часто. Говорят очень удобно. Он, как я понимаю с эффектом скороварки. Пока мы в 6 рук сделали 7 разных салатов, глава семейства с казанами приготовили суп и горячее.
-
Девушки, мне утром нужно быстро приготовить суп. Бульон сделаю вечером, морковка натертая в заморозке. Остаётся картофель. Если его почистить - нарезать вечером, залить водой и убрать в холодильник— будет нормально? Или все же так не делают?
-
@nika-s делаю, ничего с ним не будет
-
@nika-s , делают, в холодильнике в воде.
-
-
@nika-s , нет, обычное.
-
@nika-s если долго простоит, то да, а у тебя всего ночь
-
@Irina-A , спасибо, значит запланирую чуть больше времени
-
@nika-s у меня часто картошка может начищенная стоять в холодильнике в воде.
-
Знакомилась с гречневой мукой. Алиса посоветовала блины. Но они шли в мусорку, ничего не получалось. Добавила ложку пшеничной муки - стало сильно лучше. Погуглила - достоверных отзывов о гречневой муке не нашла (только о муке из зеленой гречки). У кого-нибудь есть положительный опыт приготовления без смешивания с другими видами муки и крахмалом? (Со смешиванием все понятно)
-
@Ana29 есть опыт, что без пшеничной муки гречневая не лепится даже в оладушки. В итоге я ее подсыпала к пшеничной для привкуса.
-
@Ana29, не знаю как у других, но у меня гречишные блины получаются только если я делаю их дрожжевыми. На дрожжах другую муку не добавляю.
-
@Camelia @aelena спасибо, что поделились
На дрожжах для меня теряется смысл. Там диета такая, дрожжи нельзя.
Самое обидное, что гречневые блинчики с мясом ничем не отличаются по вкусу от варёной гречки с мясом
не совершайте моих ошибок. Съели на ура, конечно, даже Миша, который гречку не ест. Но оно того не стоит.
