Праздничное меню
-
Праздничное меню в конечном итоге получилось такое :
- Оливье
- с крабовыми палочками классический (гость попросил)
- Карибы (курица, ананасы, сыр, яйцо, зеленое яблоко, грецкие орехи. Слоями)
- Кольчуга (это у нас в семье так называется из-за выложенного сверху винограда
В интернете видела другие названия. Пекинская капуста, курица, сыр, яйцо, грецкие орехи. Слоями, сверху вместо орехов - половинки виноградин) - селедка под шубой (принесли гости)
- печеночный тортик (принесли гости)
- рулетики из ветчины с начинкой из сыра, яйца и чеснока
- мясные деликатесы в нарезке (включая собственную буженину )
- сыр, фрукты
- мясо по-французски, картошка
- торт (очень вкусный ! из кондитерской, принесли гости)
- мороженое
-
Девочки, а на Рождество, меню придумали?
-
Я пока в раздумьях… Как основное, предполагаем запечь баранью ногу, еще хочу сделать нечто вроде домашней колбасы из курицы индейки и свинины или Светину буженину и салат выбрала “Комплимент” с креветками, пока больше ничего, как определюсь -выложу!
-
Я тоже в раздумьях, но вроде вырисовывается рыбный день.
Стейки лосося запеченные в духовке, салат “мимоза”, рулет из лаваша с красной рыбкой (спец заказ дочери), сырная тарелка (без нее в нашей семье никуда). Дальше думаю.
-
Ну вот, мое Рождественское меню созрело! У нас будет много гостей, соответственно много еды!
Традиционные салаты - “Селедка под шубой” и “Салат с крабовыми палочками” принесет сноха
Салат “Комплимент” - делаю я
Нарезка мясная
Нарезка рыбная
Нарезка сырная
Рулет из курицы, индейки и свинины - я
Холодец - делает свекровь
Заливное из судака - муж
Баранья нога - муж
Картошка - муж
Солености, кабачковая аджика, лечо
Фрукты, конфеты
Торт Зебра - пеку я, даже 2 торта, один в храм
Кажется, ничего не забыла…
-
Предварительное меню на НГ:
- Оливье
- Хочу (пекинка, жареное филе курицы, виноград, фисташки)
- Привереда (морковь, лук, шампиньоны, яйца, крабовые палочки) под вопросом
- м.б. из свеклы с орехами (Димин заказ)
- рулетики из ветчины с начинкой из сыра, яйца и чеснока
- бутерброды с рыбой или/и икрой
- мясные деликатесы в нарезке (включая собственную буженину )
- сыр, фрукты
- картошка с мясом и ананасами под сырно-майонезной корочкой
- торт французский
- мороженое
-
Молодец, Света!
Даёшь меню!
И у меня пока предварительное. С домочадцами пока не согласовала.
Итак…- Холодец на индюшке (это будет точно, у нас он вместо мясной нарезки).
- Форель собственной засолки (рыбина уже ждет в морозилке).
- Салат “Мимоза” (это традиция, вместо Оливье, но пока думаю).
- Салат с креветками (это пока, думаю поменять, уж больно креветки в этом году дорогие и акций на них нету
). - Рулетики куриные с омлетом.
- “Стожки” (это горячее блюдо) - вот здесь всё туманно пока.
Дон подал идею замутить в новогодний вечер шашлык из какого-нибудь бегающего или кудахтающего зверя и домашних колбасок. У нас на заднем дворе за домом есть пятачок, где многие соседи жарят шашлык и запускают петарды. В общем, если будет погода - почему бы и да? Но на всякий случай будут “стожки”. - Сыр, фрукты.
- Торт “Пьяная вишня”. Этот торт я нежно люблю, но дочь может передумать и заказать что-то другое.
- Желе цветное с фруктами.
- Кофе гляссе.
-
Молодцы!!!
-
- Салаты Шуба, Оливье,Любовница
- Горячее Утка с запеченным картофелем
- Нарезка мясных деликатесов
- Фрукты
- Торт Вишенка
- Чернослив, фаршированный грецкими орехами, залитый шоколадом и сгущенкой
-
@GingerL В Ленте креветки по акции по 389.99 Это дорого ? Я в креветках вообще не разбираюсь…
-
Свет, дороговато. И у нас Ленты нету.
В прошлом году я затарилась по 215 рублей за кило. Взяла сразу 2 кг.
А в этом году цены примерно такие, как ты пишешь.
-
-
@Kiцунэ Наш любимый админ спит и видит, как он именно в Новый год оторвётся
Ему доктор разрешил согрешить. Он усиленно лечился именно в предвкушении
-
@LadyCler Мой ливер поддерживает нашего админа
-
@LadyCler тогда ладно, если с разрешения дохтура… А то даже мне на глаз жирновато.
-
Ой, девочки, ща расскажу про Новогодний стол
.В две тысячи лохматом году ломает мой Дон руку. Прям за 10 дней до Нового года. Да ещё так неудачно - перелом головки плечевого сустава. Я его в охапку и в травму, но не суть. Там его заматывают в гипс аж по самый … кхм… желудок.
Ну и вот, представьте, стол ломится от изобилия. А я тогда наготавливала в 2 раза больше, чем сейчас планирую. И мой бедный Дон сидит и мучается. И налопаться охота вдрызг, и низззя - гипс мешает. Вот так вот.
-
Мои родители каждый Новый год до сих пор вспоминают, как малютка Илона сидела за Новогодним столом и рыдала, а когда ее спросили в чем дело, сказала, что “глазки хотят кушать, а животик больше не может”.
-
@Ilo это общая беда ! :smiling_face_with_open_mouth_closed_eyes:
-
@Ilo Какая прелесть!
-
Из хотелок на этот Новый год:
- рыбки без заморочек - в брюхо зелень с лимоном, снаружи соль с перцем и всё в духовку
- хочу салат из рукколы, свеклы и козьего сыра. Апельсина туда еще? Поищу
- и тарталетки хочу с красной рыбкой и творожным сыром с зеленью. А может профитрольки сделать, как в прошлом году, они на воде такие воздушные получились - почти не ощущались и вкуса не давали.
- про торт думаю пока. Может муравейник или много маленьких сделать?
Надо еще у мужа поспрошать.
-
Жаворонок, я бы в салат из рукколы со свеклой и козьим сыром орешков добавила
-
@Aks-Lesia, да, я про кедровые орешки тоже думала.
-
У нас меню который год стандартное и пересмотру особо не подлежит. Правда, мы собираемся у нас днем 31-го (мои родители, бабушка-дедушка, до прошлого года еще один дедушка, мама и сестра ЛМ, если мама не на смене), потом все разъезжаются по домам и собственно новый год встречаем отдельно. Поэтому вся еда происходит днем, ночью уже так, что-нибудь погрызть к шампанскому.
- Оливье
- Шуба (свекровь делает)
- салат пекинская капуста, филе, сухарики, кукуруза (в этом году мама сказала, что сделает вместо него что-то еще майонезное, ну и пусть)
- котлеты по-киевски с пюре
- мясная-сырная нарезка, иногда с рыбой
- какой-нибудь маринованный перец, огурцы и т.п.
- пирожки с курицей
- бутерброды с икрой
На сладкое обычно или медовик, или пражский торт, в прошлом году, кажется, были оба.
-
Наше почти стандартное меню на НГ:
Утка с яблоками и апельсинами
Картошечка (пюре или отварная с пряным маслом)
Мясная нарезка
Рыбная нарезка
Сырная тарелка
Овощная нарезка
Салат мимоза (заказ дочери)
Мусс из тунца с персиках
Салат из сыра, яблок и граната
Оливье (заказ мужа)
Рулетики из лаваша
Мандарины, винонрад
-
- корзиночки с сырным салатом
- корзиночки с паштетом из тунца
- лаваш с солёной красной рыбкой
- лаваш с крабовыми палочками (под вопросом)
- куриное филе в соусе горгонзола
- салат с козьим сыром и соусом бальзамико
- тирамису
-
@Жаворонок @Aks-Lesia мне ещё нравится в таком салате поджареные семечки или грецкий орех. Я вообще от сочетания рукколы, козьего сыра и грецкого ореха прихожу в экстаз ))))
-
@Наталья , а можно про мусс из тунца да в персиках поподробнее?
-
@Ilo , мммм… Какое меню!
-
Рецепты в “Рецептах” , ок ?
-
-
…
-
Точно! Было помнится курфиле. Внутри голубой сыр, а снаружи бекон. Чувствую надо попробовать!
-
А что у вас в меню после праздника? У нас обычно “прошлогодний салатик”, в этом для меня часть праздника. Но может у вас что-то особенное? Знаю, что многие готовят солянку или горячие бутерброды из того что осталось с праздничного стола.
-
@Ilo , мы тоже уважаем прошлогодние салатики. А ещё я варю щи из кислой капусты. Очень хорошо с утра идут)))
-
Прошлогодние салатики и солянка.
-
Я не могу сырокопченую колбасу в солянку. Прям бе-е-е. Мою солянку чуть не заново варить надо с копченым крылышком, нормальным мясом и новой банкой оливок.
Так что у нас просто доедалки.
-
Я сырокопченую колбасу тоже не добавляю в солянку.
-
Девочки, а куда сырокопчёные остатки деваете? Я сырокопчёное вообще почти не ем, но в качестве небольшой добавки прокатило бы.
-
@Ilo, у нас тоже салатики-тортики идут. А чтоб нутру похорошела я первого обычно готовлю куриный супчик - курочка или ее запчасти, картофель, морковь, лук, лаврушка и много-много свежей зелени. Идёт на ура.
-
Так. Новогоднее меню сформировалось
- нарезка мясная и сырная (как водится)
- нарезка овощная и к ней сырный соус с чесноком
- тарталетки (или бутеры) с сёмгой и творожным сыром (или наподобие, потому что крем-чиз - чистое масло) и зеленью
- салатов два: оливье (Диана заказала) и шуба (это для бабушки), думаю 3-й будет слишком
- горячее: сибас с гарниром (я бы рис) и солянка (2 вида мяса, м.б. съедобные сосиски и копченое крылышко для аромата)
- сладкое - торт “Пинчер” с консервированными ананасами и вкраплениями вареной сгущенки.
Задача - не покупать продукты килограммами. На солянку и 4 сосисок хватит. На нарезку по 100 гр сыров и по 200 овощей. Пошла составлять список.
За неимением машины бОльшую часть продуктов буду покупать в дисконте рядом с домом, что тоже даст экономию.
-
Наконец-то и я родила меню
русский салат с копченым лососем( это вместо Оливье)
Цезарь с креветками
Мусс из тунца на персиках
тосты со свекольным муссом и авокадо
Запечённые шампиньоны
Тарталетки с икрой
кекс и фрукты
Мама собиралась сделать щуку фаршированную и заливной торт
Горячего не будет. Никогда не доходит очередь до него.
Ну и кислые щи на утро)))
-
@Natalka тосты со свекольным муссом и авокадо, заинтересовало. Не поделишься?
-
@Наталья , я их первый раз готовить буду) Если понравится- поделюсь. Вдруг несъедобно?
-
@Natalka подожду дегустации и отзывов
-
@Наталья , договорились)
-
Наше меню:
- заливное из телятины;
- селёдка под шубой;
- оливье;
- свежий салат из помидоров и огурцов с болгарским перцем и кукурузой
- бутерброды с красной рыбой и огурцом;
- солянка сборная.
-
Домашние мои консерваторы. Наше меню в процессе подредактировалось правда:
- манты (муж просит)
- оливье
- греческий салат (я хочу)
- грибной (муж и сын)
- орешки/медовик (если молочник приедет и мы не просим) и шоколад
- соки и фрукты - апельсины, гранат, яблоки
Так как первого мы едем к маме, решила этим и ограничиться.
-
Отчет по праздничному меню)
Маме показалось, что останемся голодными, поэтому добавила ещё пирог из лаваша с капустой и карпа пожарила( пироги остались невостребованными)
А вот кексик хорошо пошёл)))
-
@Natalka, мамы… они такие мамы… всегда им кажется, что все голодные…
тарелочки - прелесть! Ой, конечно, и стол новогодний хорош!
-
@Смарагд , да. Мама почему-то считает, что если нет пяти салатов, пары горячих(а лучше трех, для надежности), мульёна закусок и прочая, прочая… То гости уйдут голодные. Разубедить не удается(((
