Праздничное меню
-
Девочки, а куда сырокопчёные остатки деваете? Я сырокопчёное вообще почти не ем, но в качестве небольшой добавки прокатило бы.
-
@Ilo, у нас тоже салатики-тортики идут. А чтоб нутру похорошела я первого обычно готовлю куриный супчик - курочка или ее запчасти, картофель, морковь, лук, лаврушка и много-много свежей зелени. Идёт на ура.
-
Так. Новогоднее меню сформировалось
- нарезка мясная и сырная (как водится)
- нарезка овощная и к ней сырный соус с чесноком
- тарталетки (или бутеры) с сёмгой и творожным сыром (или наподобие, потому что крем-чиз - чистое масло) и зеленью
- салатов два: оливье (Диана заказала) и шуба (это для бабушки), думаю 3-й будет слишком
- горячее: сибас с гарниром (я бы рис) и солянка (2 вида мяса, м.б. съедобные сосиски и копченое крылышко для аромата)
- сладкое - торт “Пинчер” с консервированными ананасами и вкраплениями вареной сгущенки.
Задача - не покупать продукты килограммами. На солянку и 4 сосисок хватит. На нарезку по 100 гр сыров и по 200 овощей. Пошла составлять список.
За неимением машины бОльшую часть продуктов буду покупать в дисконте рядом с домом, что тоже даст экономию.
-
Наконец-то и я родила меню
русский салат с копченым лососем( это вместо Оливье)
Цезарь с креветками
Мусс из тунца на персиках
тосты со свекольным муссом и авокадо
Запечённые шампиньоны
Тарталетки с икрой
кекс и фрукты
Мама собиралась сделать щуку фаршированную и заливной торт
Горячего не будет. Никогда не доходит очередь до него.
Ну и кислые щи на утро)))
-
@Natalka тосты со свекольным муссом и авокадо, заинтересовало. Не поделишься?
-
@Наталья , я их первый раз готовить буду) Если понравится- поделюсь. Вдруг несъедобно?
-
@Natalka подожду дегустации и отзывов
-
@Наталья , договорились)
-
Наше меню:
- заливное из телятины;
- селёдка под шубой;
- оливье;
- свежий салат из помидоров и огурцов с болгарским перцем и кукурузой
- бутерброды с красной рыбой и огурцом;
- солянка сборная.
-
Домашние мои консерваторы. Наше меню в процессе подредактировалось правда:
- манты (муж просит)
- оливье
- греческий салат (я хочу)
- грибной (муж и сын)
- орешки/медовик (если молочник приедет и мы не просим) и шоколад
- соки и фрукты - апельсины, гранат, яблоки
Так как первого мы едем к маме, решила этим и ограничиться.
-
Отчет по праздничному меню)
Маме показалось, что останемся голодными, поэтому добавила ещё пирог из лаваша с капустой и карпа пожарила( пироги остались невостребованными)
А вот кексик хорошо пошёл)))
-
@Natalka, мамы… они такие мамы… всегда им кажется, что все голодные…
тарелочки - прелесть! Ой, конечно, и стол новогодний хорош!
-
@Смарагд , да. Мама почему-то считает, что если нет пяти салатов, пары горячих(а лучше трех, для надежности), мульёна закусок и прочая, прочая… То гости уйдут голодные. Разубедить не удается(((
-
@Natalka, меня тоже разубедить невозможно
ну надо, надо сто салатов, мильон закусок и пирожков, ну и горячих, хорошо бы три
-
Ну что?
Новый год не за горами.
Кто-то уже составояет меню на новогодний стол?
Бык - достаточно консервативен и предпочитает новому неизведанному - доброе старое и знакомое.
Плюс стол должен быть обильным.
-
@Елюене уже скоро Новый год!? Я даже не знаю еще где и как отмечать. Даже и не запланируешь ничего сейчас.
Вот Рождественский кекс в этим году надо обязательно испечь
-
@Елюене у меня стандартное новогоднее меню будет. Ужин уходящего года - это утка, нарезки мясные сырные, салаты. А сама встреча - рыбные нарезки, мясные, сырные, также конфеты, фрукты.
В обязательном порядке рождественский кекс, но он не на новый год, а на Рождество.
Салаты еще не знаю какие, подумаю, что-нибудь новенькое обязательно найду, для мужа оливье обязательно сделаю.
-
Мы празднуем думаю опять у мамы, у нас большей частью сложившееся меню на НГ. Домашний торт хлопец кучерявый, самса (мама печёт маленькие прямоугольные из какой-то советской книги), холодец из птицы, ну и оливье, остальное по-настроению.
-
Над меню честно ещё не .думала
Точно будут бутеры с икрой, сын их любит.
Остальное позже продумаю.Впереди юбилей мужа и др сына. Но пока не ясны форматы, по меню тоже вопросы.
Возможно для сына сделаю салат подсолнух
-
Пользователь @Трикси написал в Праздничное меню:
для сына сделаю салат подсолнух
А что это за салат? И у тебя сын салаты ест?
-
@Мира-Искусница у меня сын есть все, что не полезно))
Салат с чипсами принглс.
Вариантов в принципе может быть много, зависит от иого что вы любите, просто оформление.
Фото с Яндекса.Есть вариант когда верхний слой сыром твёрдым сделан и сверху маслины, есть когда желток.
В основе курица сыр яйца. Есть вариант с грибами.
-
@Трикси, я тоже такой делала еще в детстве ЛС, хорошая идея для детского ДР, можно среднему уже сделать. Проблема только что он не ест салаты, да и сложные блюда вообще.
А я маслины четвертинки резала, один в один как подсолнух с семечками был
-
@Трикси салат подсолнух -прекрасный выбор к году быка) тематический )
Я тоже поищу рецепт, мне идея понравилась )
-
@ПаRижанка я тоже, только свое фото не найти.
-
Девочки, нужен совет.
К нам в гости на 1 января напросились знакомые, на мясную солянку.
Теперь вопрос, какие салаты, горячее лучше к ней подать. Я списочек себе написала, но может какие новые идеи вы мне подбросите.
-
@Наталья, солянка сама по себе сытное и яркое блюдо. Я обычно к ней типа греческого салата готовлю, только фетаксы больше чем обычно кладу. Присутствует приятный контраст между соляной и пресным сыром. Или типа тостов с мягким сыром и огурцами. Тут ещё вопрос какой алкоголь ты к солянке предложишь.
-
@HelenHrom вино, другое не пьют.
-
@Наталья на горячее рыбу бы подала и картофель с зелёным маслом.
Салат греческий или овощная нарезка.
-
@Наталья, а какая последовательность между соляной и алкоголем? У меня солянка ассоциируется с крепким алкоголем. То есть, у вина есть вкус и аромат и если смешать его с солянкой то вроде как не очень сочетание. А если сначала солянка, а потом вино, то что-то лёгкое должно быть. После солянки трудно в себя горячее запихнуть, кмк.
С другой стороны, праздник, значит продолжительный по времени. Надо, чтоб гости могли прикладыааться к едев растянутый промежуток времени.
-
@HelenHrom у меня тоже ассоциируется солянка с крепким алкоголем, но думаю с ним что-то решу.
-
@HelenHrom, у меня солянка на утро 1 января. Сильно после любого алкоголя. Как лекарство.
-
@Наталья, я бы в дополнение к солянке лёгкий салат с творожным сыром, сырную, мясную и фруктовую тарелку сварганила. Может тарталетки ещё. И торт-мороженое ещё бы купила к вину. Сложносочиненные салаты к 1 января не стала бы заморачивать, так, если останется с 31 декабря.
-
@HelenHrom я себе к солянке написала разные тарелки (овощную, мясную, сырную, рыбную), еще думала сделать куриное филе в беконе, оно вкусно как в горячем так и в холодном виде.
А дальше у меня был ступор, нужно ли еще что-то.
-
@HelenHrom а вот про тарталетки я и забыла. Спасибо.
-
Я бы сначала солянку подавала, а потом пару салатов овощных - огурчики с зеленью, яйцом, сметаной и свёклу (или помидоры) с моцареллой, руколлой и маслом оливковым, на горячее - рыбу в фольге запечёную. А на десерт мороженое и кофе.
-
@HelenHrom , @ТаНго , @aelena спасибо за помощь.
Уже складывается что-то в голове. Еще есть время, подумаю и приму окончательное решение.
-
@Наталья солянка у тебя супом?
Самостоятельное центральное блюдо.Можно мини горячее это жульен в тарталетках сделать
У нас нынче на др мужа гости были с часу, а два гостя сидели до 21 почти.
У меня в меню было: салат изумрудный браслет, нарезки, рафаэлло с чесноком, яйцо-свр-туннц с укропом в тонком лаваше, фрукты, торт. Основным блюдом был плов. Все съели почти, голодным никто не остался
-
@Трикси супом.
-
@Наталья напиши, пожалуйста, свой финальный вариант меню, когда он будет известен
это полезно!
-
@zelenola хорошо!
-
Девочки, у кого уже есть менью на Новый год? Поделитесь, интересно!
-
@Наталья Поскольку в солянке будут копчености, я бы подала на закуску греческий салат цацики, а на второе рыбу отварную с пюре и зеленой фасолью.
Если надо - есть чудесный рецепт отварной рыбы:
В кастрюлю нарезать лук кольцами (1 большая луковица), на лук, порезанную кружочками свеклу (1 шт), на свеклу, нарезанную кружочками морковь (1 шт.), посыпать молотым черным перцем и посолить.
Залить водой и дать прокипеть 15 мин. Потом сверху положить рыбу, воды должно быть немного, чтобы только-только покрывала рыбу.
Варить на медленном огне 40 мин. после закипания. Да, добавить 1 ч.л. сахара.
Все время пробовать бульон - в нем должен чувствоваться перец и быть достаточно соли.
Через сорок мин. добавить 2-3 кусочка льда (!), дать вскипеть и выключить.
Рыба готова!
-
@Смарагд забыла написать - лучше, если будет широкая и невысокая кастрюля.
-
@Ilo мы будем в гостях. Там планируется гранатовый браслет
А с нас салат ч курицей и ананасами
-
@Смарагд спасибо!
-
@Смарагд, какую рыбу ты так готовишь?
-
@HelenHrom Покупаю во ВкусВилле рыбное филе, на целую не решаюсь т.к. очень боюсь костей.
-
@Смарагд , любую? Красная, белая рыба, поплотнее или пожирнее?
-
@HelenHrom в основном белую - треска, пикша, минтай. Вообще предпочитаю рыбу готовить в аэрогриле, но несколько раз сварили по этому рецепту - было
на удивлениевкусно.
-
Меню для праздника готово.
Как всегда стратегия питания - не есть всё в одну ночь, а сформировать блюда за пару дней до и настолько же после.Бутерброды с красной рыбой и огурцом.
Заливное.
Фаршированные шампиньоны.
Селёдка под шубой.
Оливье.
Итальянский салат.
Вареники.
Солянка сборная мясная.
Мандарины.
Напитки: Кока-Кола, пиво, шампанское под бой курантов
