Этап 2 Шаг 11 Запасы на 3 месяца. Обсуждение
-
@Kiцунэ Прежде всего регулируется наличием хороших цен
Ну здравым смыслом, конечно Т.е. я примерно знаю, сколько чего у меня есть и при хорошей скидке закупаю нужное. Примерно раз в 3 месяца провожу ревизию. Пересчитываю остатки и осознаю реальные потребности В целом нормально получается. До последней банки никогда не доходит. Портится ОЧЕНЬ редко. И это покупки из разряда “ой, надо бы разнообразить питание. Я из этого не готовлю, а надо бы…”
-
народ, расскажите мне про молоко…
Вот у @Индия вижу на фотках запасы молока, и вроде это не морозилка.
Как можно хранить молоко?
-
@Kiцунэ длительного хранения (у меня муж тоже предложил купить)
-
@Kiцунэ ультрапастеризованное молоко можно хранить при комнатной температуре. Я как раз перед карантином купила упаковку такого, использую потихоньку.
-
спасибо…
как я и предпологала, наверное, это не мой случай.
У меня молока обычно в доме нет. А иногда для некоторых рецептов требуется. Вот думаю, купить пачку-другую и пусть стоит “до лучших времен”. Сколько такое молоко может храниться?
-
@Kiцунэ, у меня ультрапастеризованное, хранить от +2 до +25, без попадания прямых солнечных лучей, по моему до полугода. Открытое 3 суток в холодильнике. Нам без молока никак , запасы куплены на тот случай, когда внезапно кончается простое молоко.
-
Тогда ещё один вопрос: на молоке так и будет написано “ультрапастеризованное” или его надо отличить по другим признакам?
-
@Kiцунэ Так и будет. А ещё оно в магазине стоит НЕ в холодильнике
-
Бывает и такое, что в холодильнике хранится. Можно еще сверять по срокам изготовления и годности, если разрыв между ними большой, значит, оно
Я раньше имела в запасе пачку-другую такого молока, если вдруг мое закончится или испортится. А сейчас вот полностью на него перешла, очень удобно.
Лера, кстати, молоко можно еще замораживать. Оно потом не теряет своих качеств, особенно если в готовку. Возможно, такой вариант тебе больше подойдёт?
-
но оно на вкус специфическое. мои на нем ничего не едят - если что блины. (у нас были 2 года, когда школьникам ежедневно выдавали 200мл, уж мы его утилизировали-утилизировали… в кофе можно.)
-
ясно, спасибо!
Я не специалист по молоку абсолютно, вряд ли я различу его вкус, тем более в составе чего-то.
Оля @zelenola про заморозку я думала изначально, поскольку литр у меня точно пропадет. Думала купить, разлить по порциям и заморозить. Но это пока в теории.
-
@Kiцунэ , я несколько раз морозилка пакеты. Потом размораживала в каши . Нормальное
-
Думаю, с молоком можно сочетать 2 подхода, учитывая наш маленький объем потребления.
К примеру, купить 2 пачки по литру. Когда понадобится вскрыть одну, остаток заморозить. Свободное пространство морозилки тоже нужно учитывать.
-
@Kiцунэ есть пачки по 200 мл, может их лучше купить. И не надо морозить.
-
@Наталья об этом я тоже думала, но их у нас надо искать и они всегда дороже, чем суммарно литр. И в итоге получается, что мне не настолько нужно молоко, чтобы за ним бегать и в добавок переплачивать.
Я вообще сейчас рассуждаю чисто теоретически. Типа, что можно провернуть для максимального эффекта с минимальными финансовыми и трудовыми затратами.
-
@Kiцунэ а ты пробовала сухое молоко?
-
@Элли ага, стоит открытый пакет уже очень долго, надо выбросить.
-
@Kiцунэ невкусно? Мы молока мало пьём, поэтому покупает либо 0,5-1 л., либо берём сгущёнку (для кофе).
-
@Элли использовала для приготовления куриной пастромы. Не смогла отделаться от ощущения “ненастоящности”.
Мы молока вообще не пьем и в кофе не добавляем. И я не люблю покупать что-то особенное для приготовления чего-то. Люблю готовить из того, что есть. Вот и хочу, чтобы немого молока у меня “было”.
-
@Kiцунэ Есть “рулет за 5 минут” , туда сухое молоко идет
-
@MamaAma да найти, куда его использовать, не проблема, только не хочу. “Ненастоящее” оно. А не выбрасывала из-за тараканов - уже есть, вдруг пригодится.
Нет, мне не пригодится. Сейчас выкину.
-
@Kiцунэ мне кажется, что кроме чисто финансовых затрат стоит учитывать и временнЫе, пространственные и нервенные
это я к тому, что покупка маленькой упаковки молока может оказаться оправданной даже несмотря на более высокую цену.А еще в морозилке можно его хранить не цельным брикетом, а как-нибудь оптимизировать. Но это тоже время и силы.
-
@zelenola если в морозилке, то однозначно только порциями для меня.
Мне бы в теории хотелось бы сделать запасов “не на один раз”.
-
У меня случился нечаянный опыт заморозки дрожжевого покупного теста. Хранилось около трех месяцев в морозилке. Вот это я больше никогда делать не буду. Пекла пиццу на нем. Тьфу. Только начинку извела. Муж правда сыр не тот купил. Дорогой по скидке, ага, молодой и рассольный, тот который без рассола и не белый, не плавится. Но тесто из заморозки испортило все. Его не спасли даже вяленые помидоры и хорошие оливки. Разнофамильцы не согласились. Сказали есть такое можно. Я не спорила, можно. Но невкусно.
-
@HelenHrom О вкусах ваще не спорят)
-
@MamaAma, правда, из за мороженного теста основа получилась гамно. Но сожрали. Тождик согласился, что сыр был ошибкой. Сам согласился. Пока я жгла пиццу в надежде, что он расплавится, сыр этот, а он только хрустеть как сухари стал.
-
Мне на работе выдают молоко в поллитровых пачках. Один- два пакета оставляю в холодильнике, остальное в заморозку. Обычное пастеризованное, в мягком п/э пакете. После разморозки ничем ни по вкусу, ни по другим признакам не отличается.
-
Пользователь @sibira написал в Страна Советов.:
Девочки а в какой форме вы ведёте учёт запасов продуктовых, по категориям или по месту хранения? Пока у меня работает только список заморозки по ящикам морозилки, который висит на холодильнике: легко вычеркивать и приписывать новое и легко находить. А вот с учетом остальных запасов затык. Их много и в разных местах.
Я только пытаюсь вести учет, но мне удобно по категориям, если хранение в разных местах. Можно поставить метку “где”.
Список в приложении в телефоне
-
Первый опыт описания запасов, записи сырые, но начало положено. В первом столбце желаемое количество запасов, по времени сложно сказать, на сколько этого хватит. Во втором ревизия на сегодня.
По сути это готовые списки закупок. Однако до середины апреля не смогу сделать запасов, лишних денег нет.
-
@Ana29 , слушай, мне не понятно. Желаемое количество запасов бананы 0,5 кг, свекла 200 гр. по факту столько же . На какой срок ты запасаешься? Это , по сути , дневной расход. В месяц в десятки раз больше съедается
наверное.
-
@Ana29, мдя, видимо я по другому понимаю слово запасы. Живём вдвоём с мамой. Ну да, 1-2 раза в неделю кто-нибудь ещё обедает или ужинает у нас. Но запасы картошки для меня - это 10 кг. И то, потому что хранить негде. А так бы исчислялись цифрами 40-70. Чтобы пол года в магазин не ходить.
-
@Мулечка @aelena картошку и свеклу мы едим мало, это запас на месяц примерно.
А бананы ну очень быстро портятся, даже недели не лежат.
-
@Ana29 В глаза бросилось средство для зеркал и пр. Это что-то специальное, заменить водой с уксусом нельзя?
-
@Ana29 , основательный подход. Раз ты столько времени и сил потратила на инвентаризацию, то я бы добавила ещё одну графу в тетрадке. Когда откроешь новый флакон шампуня, упаковку туалетной бумаги, то запиши дату, чтобы отследить на сколько хватит этого средства. Это поможет тебе планировать покупки.
-
@Ana29 а с какой целью тебе нужны запасы? Как ты это понимаешь?
-
-
@Загадка чтобы не было стрессовых моментов. Ну и в случае чп, болезни они выручают, когда сидишь дома и не можешь выйти.
-
@Ana29 На всякий случай еще напишу, что можно лимонную кислоту использовать, вдруг кому пригодится. (Да-да, у меня ее обычно кг в запасе
)
И спасибо за обсуждения, действительно отвлекает
-
@Dorothea , куда ее ( лимонную кислоту ) использовать?
@Ana29 , я сейчас мою зеркала и стекла водой с добавлением небольшого количества фэри. Меня устраивает .
-
@Мулечка Так растворить в воде и пшикать на зеркало как обычно
-
@Dorothea , спасибо. Попробую.
-
@Ana29 я у тебя пока не вижу формирование запасов, вижу просто планирование покупок. Если ты из дома выйти не сможешь, то полкило бананов тебя не спасет. А стресс от чего?
У меня дома запасы для удобства жизни и для экономии. Если я хочу сделать салат, то достаю банку горошка, купленного по акции, а не бегу за ней. Запасы всегда длительного хранения. Вместо тех же бананов можно запасти компот в банках, или сухофрукты для того же компота, чтобы порадовать детей, если почему-то нет возможности купить.
-
@Dorothea я со спец средством с большим трудом отмываю (у меня там сильная облапанность и облизанность), не думаю, что лимонка поможет
@Загадка, ну так и я просто беру продукт и готовлю. А стресс - когда нужного продукта/средства нет.
Но для меня бОльший стресс - выкинуть пропавший продукт, чем сходить в магазин за недостающим.
-
@Ana29 , у нас так же ( по заляпанности) . Я средства давно уже не покупаю. Мне не нравятся как они воняют.
-
@Мулечка это нашатырь наверное. Без него сложно без разводов помыть.
-
@Мулечка Сильно заляпанное можно сначала помыть мылом.
(Мне тоже воняют промышленные.)
-
Подошла к этому шагу и понимаю, что списка запасов у меня нет.
Есть общий список того, что покупаю в электронном виде. А вот списка запасов нет. 
️
-
@Эви там делов на час с ревизией.
-
@Ana29, этот час надо где-то взять
Буду кусочками писать)))
-
У меня есть небольшие запасы, по несколько пачек круп, макарон, тушёнка, сгущёнка, сахар, хлебцы, кофе в зёрнах, цикорий, горошек, кукуруза. В последнее время покупаю молоко длительного хранения, очень выручает, когда обычное молоко закончилось, а бежать в магазин неохота.
