Сообщения GingerL

Всех причастных к Новому учебному году с праздником !

@Мира-Искусница, я клала 300 г в пюре и 200 г в белки. Яблоки у меня кислые, зеленые, но нормально по вкусу оказалось.

@Мира-Искусница, агар сперва заливаешь водой, как желатин, даёшь набухнуть. Потом вливаешь его в пюре+ сахар и кипятишь. И далее по рецепту.

@ТаНго, спасибо . Очень кстати рецепт оказался, унесла к себе в копилку.

@Ana29, Насть, у меня iLife моющий, уже как 2 года. Временами глючат датчики и периодически ругается на невидимый барьер, приходится мужу разбирать, прочищать. Потом какое-то время нормально бегает. Так вроде ничего, но вот эти выкрутасы надоели. Изведу все щетки-расходники по нему и сменю на Сяоми.

@admin, с Днем Рождения! Здоровья, счастья, творческих успехов и всяческих благ!

Христос воскресе!

Счастья, мира, добра, любви!

@Kiцунэ, Лера, вот

Размер имеют примерно с большую пиццу. Начинки разные. И главная фишка - их доставляют горячими. А если остыли, их можно разогреть. Очень сытные.

@Irina-A, ну! День рожденье чей? Настин. И угощать чем и на какую сумму - решать ей. А то - по 300 рублёв с лица, и рыбку красную с икоркой вывернись, да подай.

Пользователь @Ana29 написал в Праздничное меню:

Пьют не все, наверное 3 бутылками ограничусь.

Насть, 3 бутылки шампанского на 30, ну ладно на 25 человек - это как слону дробина. Учитывая, что объем бокала примерно 180-200 мл (это самое малое), то каждому получится по 90 мл шампусика. То есть чуть меньше, чем полбокала. Если вдруг будешь разливать не ты, а кто-то другой, он может в самом начале не рассчитать дозировку - и кому-то шампанского не достанется совсем.
На такое количество народу я бы взяла 6-7 бутылок шампанского, 6 коробок осетинских пирогов. Они с разными начинками идут - с брынзой, с картошкой и сыром, с капустой… Мммм… ум отъешь! Конфеты (их и с собой потом по кабинетам разбирают), мандарины, виноград. Торт после пирогов уже будет точно лишним.

Ломай там им шаблоны . Новое тоже нужно пробовать .

@Лилёчик, с Днём рождения тебя! Всех благ в этой жизни .

@Oldys , я всегда тефтели, которые не съели, и в ближайшем будущем не собираются доедать, в подливе замораживаю. Потом в этой же подливе немного протушиваю в кастрюльке, и вот тебе готовое блюдо. Только осталось гарнир какой сварганить.

@Natalka, а у меня на флае личку тогось… обрезали, как я перешла сюда . А это, на минуточку, конец 18 или 19 года. И заходить на флай я могу только с одной машины (рабочей), потому что на ней сохранен пароль от профиля, а из дома или с телефона пыталась ввести - банит и отправляет к администрации форума. Но мне лично пофиг - ловить там уже нечего.

@Oldys, привет . А я тебя помню с флая. Добро пожаловать! Будь как дома. У нас здесь очень душевно и уютно.

@Мулечка, да, я так поняла, что она и корочки апельсиновые настаивает для аромата. Спирт у нас не продаётся в аптеках, но муж с работы притащил несколько литров антисептика без всяких отдушек, но спиртом от него несёт зверски. Я переливаю его в пшикалку и обрабатываю им стены в туалете, сиденье унитаза и т. д. Но запах, мдааа. Вот тоже хочу попробовать корочки от лимона и апельсина запаривать.
Очень понравилось обрабатывать сантехнику раствором лимонной кислоты. Именно её пропорция понравилась - на 100 мл тёплой воды 20 г лимонки. Краны теперь всё время блестят. У меня мои любят плескаться, а после себя воду никто не убирает, и краны часто в белом налёте становятся, когда высыхают. Микрофиброй плохо убирались следы, а сейчас попшикала раствором и пошла своими делами заниматься, через минуту вернулась, смыла и чистота.

Фирмы Grass покупаю кондиционер для белья Eva в 5л-канистре, очень приятный запах у него и густая консистенция (я его ещё в бутылке отдельно развожу, перед тем как пользоваться).
На чистящие для ванны и туалета от этой фирмы я к сожалению плохо реагирую - кашлять начинаю и голос садиться, а так да - чистят хорошо.

@Мыжко, о спасибо , посмотрю.

@Мулечка, на ютуб есть канал корейской домохозяйки Хаммимами, можно смотреть с субтитрами. Она там рассказывает про свои средства для уборки, про размусоривание, уборку само собой, и в каждом ролике показывает приготовление завтрака, обеда или ужина. Очень залипательно, и после просмотра ручки так и чешутся что-нибудь поразгребать.

@Астра , ух ты какой разрез красивый и аппетитный . Здорово

@Kiцунэ, по противню могу сказать примерно пока. Ну смотри, у меня ширина плиты 50, глубина 60 см, плита с конвекцией. Отнимем сантиметров 5-7 с боков, и на конвекцию с дверцей из двойного стекла кинем сантиметров 20, получится примерно 45х40. Точный размер могу тебе сбросить только вечером. Пицца выходит диаметром где-то 36 см и булочка где-то толщиной в сантиметр . Но у меня мои проглоты только такую и едят. Совсем тонкое тесто - это им на один зуб.

@ТаНго , да-да, я заметила - 1 стакан сахара на полтора стакана муки, да плюс шоколадная глазурь (читать надо кое-кому внимательнее ). Сметана как раз сладость уравновесит.

@ТаНго , поняла . Просто необычно для торта. Мы привыкли бисквит пропитывать чем-то сладким, поэтому и переспросила.

Пользователь @ТаНго написал в Выпечка:

Светлый корж разрезать на кусочки 2*2 см, обмакнуть в сметану и выложить на темный корж. Сметаны около 0,5 литра уходит.

@ТаНго, спасибо за рецепт . Кусочки обмакиваешь в обычную сметану или сметанный крем?

Форель соленая.

Рецепт взят с упаковки специй для засолки красной рыбы “7 дней” и частично мною видоизменен.

@Тося, я солю форель сухим посолом.

На 1 кг рыбы делаем “сухую” смесь: 1ст. ложка соли+1 ст.ложка сахара+1 ст.ложка специй для засолки рыбы (укроп, черный перец, фенхель, кориандр, базилик, майоран, мята, петрушка, душица), заливаем 2 ст.ложками водки (можно коньяк).

Рыбу режем брусочками, натираем смесью, и плотно утрамбовываем в банку. Оставшуюся смесь не выбрасываем, а выкладываем сверху на рыбу. Закрываем капроновой крышкой и ставим в холодильник на 2-3 дня. Банку нужно время от времени переворачивать и встряхивать. Через некоторое время в банке образуется рассол. Самая вкусная рыбка получается на 3-4 день. На 2-й день малосольная. Солю таким способом уже много лет.

Пользователь @GingerL написал в Страна Советов.:

@Тося, чтобы рыба не пересолилась таким способом, с неё не надо снимать шкурку. Только от чешуи почистить и порезать на кусочки 1,5-2 см толщиной.

@LadyCler, Света, и я, и я только на днях сподобилась. Сделала с кислыми яблоками, которые никто не захотел есть. Получилась а-ля шарлотка, но бисквит - нямка.
Так что шлю @HelenHrom огромное спасибо . Теперь буду пробовать с вареньем.

@ТаНго, я его брала на ВБ, аж целый килограмм. Но он продается и в 50г пачках в магазинах.

@Natalka, я, чтоб с ложками не тягаться, Моллин рецепт видоизменила - 2 ст.ложки желатина заливаю пол стаканом кипяченой воды, желатин беру быстрорастворимый (Индана, 1 кг), за 10 минут он уже полностью разбухает. Стакан с содержимым ставлю в микру на 30-40 секунд до полного растворения. Литр ряженки выливаю в емкость для взбивания, кладу 1 ст.ложку сахара (мне вполне норм), взбиваю на высоких оборотах миксером, и одновременно вливаю жидкий желатин. Взбиваю до образования кудрявой пены (пол минутки примерно). Разливаю по стаканчикам и ёмкостям, пенка поднимается наверх и так и застывает, десерт становится очень похож на “Чудо” с пузырьками.
Ем с мёдом, черничным джемом или вишневым сиропом, а бывает и просто так без ничего.

ЗЫ Муж обозвал этот десерт “блан-манже под киселем”

ЗЫЗЫ Заменила этим десертом вечерний кефир (мне он беее), а также беру стаканчик на работу и лакомлюсь им в ланч. ЖКТ балдеет

@Смарагд, а сколько ты добавляешь этого порошка в машинку? И на сколько стирок тебе его хватает?

@Астра , с Днём Рождения! Всех мыслимых и немыслимых благ тебе, здоровья и процветания!

@Kitty , с Днём Рождения! Желаю счастья и любви, здоровья и удачи на новом уровне!

@Тося, да у меня при любом отключении не бывает воды в морозильной камере. Все трубки испарителя идут на крышу холодильника, и там собственно происходит “выхлоп”. Поэтому и удивилась, что под поддонами у самсунгов собирается вода. Но может самсунг что-то переделал в конструкции своих холодильников? Фиг их разберет .

У меня Самсунг ноуфрост, куплен в конце 2008 года. Я даже не знаю, где у него отверстие для воды, и что его надо оказывается прочищать. Только вот сейчас у Тоси прочитала. При долгом отключении электричества никакой воды под поддонами никогда не наблюдала . Странно как-то.
ЗЫ теперь прям хочется инструкцию прошерстить на наличие этого отверстия.

@травка , уговорила .

@травка, мы когда ковидом с мужем переболели и только начали очухиваться, так вина или ликёра хотелось! Аж слюной в магазине исходились у винного отдела . Тоже тяга, причём необъяснимая. Приходили домой и по 50 г сладенького. А сейчас как-то прошло. Ну бывает изредка в пятницу.

Пользователь @LadyCler написал в LadyCler : На шаг впереди или "А мы готовы!":

Сначала даты

Даты - это семейные торжества, обязательные платежи, записи к врачам и прочее. Месячные и ежегодные - это уже определяем опытным путем, то, что повторяется периодически. Вроде бы с этим разобралась .
А “когда-нибудь потом” - это идеи, которые внезапно всплывают в голове - “вот не плохо бы это сделать”? И тут же фиксируются в список?
Свет, прости, что так много вопросов, пытаюсь уложить это в своих мозгах .

Пользователь @LadyCler написал в LadyCler : На шаг впереди или "А мы готовы!":

Но я держусь, майский список не дополняю. Кремень!

То есть, я так понимаю, если есть дела, которые терпят до следующего месяца, ты составляешь базу “когда-нибудь потом” на следующий месяц?
То есть весь этот список из 97 пунктов создавался последние пару месяцев? Так?
Свет, может вопросы у меня глупые, но я просто пытаюсь уловить, как это мыслить прогнозами, а не сиюминутными импульсами, как у меня . А то частенько бывает наступает “надо было ещё вчера”, составляется длииинный список из очень нужных дел, и начинается марафон . Вот учусь, постигаю дзен .

А мы поддержали отечественного производителя и 4 года назад купили мясорубку “Аксион М” .
Зверюга, самая настоящая. Шумная, но перемалывает даже немного оттаявшее мясо. Мощность мотора 1,5 кВт, килограмм мяса поглощает примерно за 2 минуты. Покупала в комплекте с насадками для сосисок и сарделек. И даже одно время крутила их, пока не надоели.

До этого у нас была её предшественница, только менее мощная - на 650 Вт. Родители на свадьбу подарили. Отслужила верой и правдой 16 лет и мотор умер. По цене менять мотор у старой - это всё равно, что купить новую мясорубку. Ну мы и купили такую же… почти. Более усовершенствованный вариант.

@Irina-A , это даааа.
Делала по другому рецепту мясо (с флая стащила, кажется @Любовь там рецепт выкладывала, и не буженину, а орех). Брала не помню какую часть свинки, но точно не шею. Так вот - суховато для нас было. А шея - в самый раз.

@Kiцунэ, @aelena , пахнет говорите?
А мне всегда за свои фотки стыдно . Мне всё кажется, что руки у меня не из того места для фото… Вот у других! Даааа! А у меня … Для инстаграмм-еды не потянет .

А запах и вкус буженинки на самом деле потрясный. Половину уже слопали. Думала кусок для нас будет большой - куда там, до пятницы не доживет. Рецепт себе в копилку забираю.

Хохохо! Я её сделала . Лерину ленивую буженину. Лер, спасибище огромное за рецепт.
Брала шею, в меру жирненькую, так как хотела посочнее. И соли положила - на литр воды 3 ч. ложки на 1.3 кило шеи. Специй и приправок всяких накидала. Держала в рассоле сутки, через сутки вечером отправила в духовку в фольге на 2 часа 40 минут, потом отключила и оставила до утра. Муш нервно сглатывал слюни от самого начала процесса. А когда я утром достала мяско из духовки и спрятала в холодильник, он чуть не взвыл: ещё день ждать!

В общем воть. Поедается с горчицей, хреном и домашним кетчупом на ломтике домашнего хлеба. Замууурррчательно!

@Ilo , становится. Но для супа-пюре - это не критично. Ты ж всё равно её отваришь и блендером вхлам пропюрирушь . На вкусовых качествах это никак не отразится может только для супер-пупер экспертов.
Замороженную можно использовать в супы, соусы, каши, творожные запеканки, котлеты, мясо с ней потушить. Это так навскидку.

@Ilo , Илон, я замораживаю. Тыкву чищу (снимаю шкурку и вынимаю семечки), режу на кубики и кладу на поддон в морозилку. Когда заморозиться, кубики можно ссыпать в пакет или контейнер.

Во время готовки тыкву размораживать не нужно. Я варю пшенную кашу с тыквой. Кидаю в кастрюльку горсть кубиков, добавляю чуть молока, соль, сахар и ставлю на огонь. Жду максимум до 5 минут, не больше. Тыква успевает провариться, и я её прямо горячую пюрирую блендером. Потом доливаю молока до нужного объема, забрасываю пшено, жду, когда начнет едва подрагивать молочная пенка, размешиваю, делаю огонь на минимум, закрываю крышку и жду.

С супом примерно похожие манипуляции.

@Zetta, привет . Добро пожаловать!
Хорошо что вышла из кустов. .

@ТаНго, прямо заинтриговала пирогом. Выглядит оооочень аппетитно.
Эх, брусники и клюквы нет. Есть в морозилке тёмный крыжовник, скрещенный с чёрной смородиной. Цвет у него такой темно-бордовый, темнее чем вишня, почти черный. Надо будет с ним замутить.

@LadyCler, и моя .

Шарик оооочень красивый.

Девочки, с Наступающим Новым годом всех! Крепкого здоровья всем, мира в семьях, любви и благополучия.

С Днем Рождения, любимый форум! Всех благ и процветания .
Я очень рада, что есть на свете островок, куда можно хотя бы ненадолго заглянуть и напитаться той удивительной атмосферой, которая здесь витает. Спасибо создателям - Свете и Диме! Здоровья им крепкого и всего самого наилучшего. .

@Aks-Lesia, Леся, обязательно попробую. В пятёрке и магните рядом у нас сейчас на фрукты какой-то мор. Лежат квелые бледные персики и яблоки-груши с бананами. Надо идти подальше - в Линию или Перекресток.

Но то что этот рецепт теперь в моей записной книжке - это точно .

@Aks-Lesia, Леся, я таки приготовила твой пирог . Это божественно!
У меня получилось много-много слив и две совсем безликие по вкусу груши (много сока и чуть кисловатые, почти пресные). Но сливы спасли положение! Девы, сливы в этот пирог самое то. А в сочетании с хрустящими нежными бортиками, ммм мм… Я бессовестно стрескала 2 куска, а хотела на вечер к чаю всем поставить, и хожу смотрю на него, как кот на сметану .

Ну собственно вот.

Спасибо.

@Aks-Lesia, Леся, я муку в этом рецепте ложками отмеряю, а фрукты - не мелочиться, у меня начинка в сыром виде сантиметра 3-4 вышла толщиной. Яблоки были мелкие, поэтому штук 6 в пирог ушло. Если крупные или средние брать, то наверное 2-3 яблока хватит. В граммах никогда не меряла, поэтому по весу сказать ничего не могу, у меня многое на глаз.
После запекания начинка уменьшилась примерно в половину.

@Aks-Lesia, да муки там мало, и тесто получается очень нежным и влажным. Но там ещё начинка очень сочная.

Забыла сказать, пласты нужно раскатывать примерно в палец толщиной (1-1.5 см), не тоньше.