Праздничное меню
-
@Туся У меня тоже праздничные, но древние. Не модно сейчас такие, но я менять не буду. Это имела ввиду. Будем с цветочками!
-
@Camelia я заметила))) вот и шампиньоны сырые у тебя!!! это для меня странно немного, но я заметила , у меня внук просит овощи именно сырые, ему что огурец, что кабачок…вкусно, так и я по не-многу начала экспериментировать, например, сырая морковка в салате “А-ля МИМОЗА” очень хорошо зашла
-
@Анфиска, у меня сын картошку сырую любит
как чищу - прям ворует. И ест как яблоко…
-
Прошу помощи в деле, в котором я полный ноль
Нужно накрыть праздничный стол на 30 человек, уложившись в 10 тысяч рублей на Всё! (Постараться)Условия задачи:
Фуршет (то, что удобно кушать стоя)
Алкоголь - шампанское брют 3-4 бут.
Обязательно красная рыба
Примерное меню: бутерброды, тарталетки, мясная, сырная, овощная, фруктовая нарезки, торты примерно 4 кг.
Это я посоветовалась со старичками, что хорошо уходит.
Приму, обдумаю, просчитаю любые идеи. Но мне надо объяснять, как дурачку, я в изысканных блюдах и дорогих продуктах полный профан.
В эту сумму так же входит: сок и газировка, пластиковая посуда и салфетки.
Общая концепция стола с намеком на изысканность, но в пределах бюджета
-
@Ana29 сложная задача.
По нашим ценам это точно невозможно. Рыба, сыр, брют, фрукты, торты
-
@Ana29, так сделай нарезки всякие (сыр, овощи и пару мясно-колбасных). Один салат в тарталетках или шотиках одноразовых. На горячее пирог какой закажи (мы осетинские берём). И апельсины. Можно даже без торта.
-
@Ana29 , кмк, очень сложно. Но попытаться стоит.
Сразу вычти 4 б брюта. Напр. Шато Тамань. 400 руб за бутылку( если повезёт, найдёшь дешевле), пачку салфеток и посуду одноразовую. Если нужен изыск- скатерть одноразовую купи(-100 руб)
А ещё воду и соки.
Из того, что осталось- крои.
Тарталетка у нас стоят 100-120 руб за 12 шт надо три упаковки ( это если по одной на литсо) что в неё покласть??? Крабовый салат? Оливье? Что-то куриное?
Торты- достаточно дОроги. Может лучше сладкий пирог? И не сладкий ещё. Сытно и более бюджетно.
Красная рыба- это ваще банкетное меню. Хотяяя
если маленькую корзиночку икорную, в неё сливочный сыр и «украсить» буквально прозрачным ломтиком рыбы и веточкой укропа/петрушки- получится очень нарядно.
-
@Жаворонок без торта нельзя. Все привыкли.
@ТаНго все же хочу попробовать. Дарят 9000, даже на сувенир не остаётся. Много докладывать не хочу, это несправедливо
У нас уже были дни рождения после которых я уходила голодная. Это конечно не хорошо, но в принципе можно.
-
@Ana29 , ты на свой др на работе хочешь это воплотить? Ты чё?
Два торта и шампанского хватит. У вас же ещё обеды на работе есть. Зачем ты застолье хочешь?
-
@HelenHrom это стандарт. Это не мое желание. Все, что я описала - это то, как обычно накрывают. Бывают фантазии с шашлыком/пиццей и т.д. Но обычно такого плана фуршет. В последние месяцы никто в 10 тыщ не укладывался, но я хочу попробовать.
В дни рождения обеды не заказывают.
-
@Ana29 30 человек дарят тебе 9000 рублей???
Что значит стандарт? Прописано в коллективном договоре? ))) Ты же вообще увольняться собиралась.
-
@Ana29 , понятно, что стандарт. Напряжный стандарт, я бы сказала.
Я на работу на ДР (около 30 человек) заказывала 7 больших осетинских пирогов, чуть больше 4300 получилось. Так потом ещё в понедельник из холодильника доедали. В следующий раз меньше закажу.
Как хорошо, когда нет таких стандартов.
Никаких подарков не нужно.
-
@Ana29 , за свой счёт?
Я думала корпоратив, а ты ответственна
️
Права Лена. Шампанское и торт/ пирог И добавь апельсины/яблоки. Для массовости)
-
@Natalka , и обед пусть заказывают.
-
Пользователь @Natalka написал в Праздничное меню:
Из того, что осталось- крои.
Да, так и сделаю. Сяду с листиком, вычту то, без чего не обойтись, и посмотрю тогда, что в тарталетку буду класть: крабовый салат или…
Пьют не все, наверное 3 бутылками ограничусь.
Торт пожалуй на финал расчетов оставлю и закажу тот вес, который смогу себе позволить
-
@HelenHrom , именно.
Подарили бы тыс 15, можно половину потратить( а лучше треть), а так
️
-
@Natalka тогда уж лучше сказать, что день рождения не отмечаешь принципиально, ни подарков, ни фуршета, спокойнее будет.
-
@Загадка , тоже вариант.
-
@Natalka ну здрасьти. Я весь год на такие фуршеты ходила, кушала, пила за чужое счет. А на свой д. р скажу: кушайте суп?
Я не настолько жестока.
Давайте вернемся к условиям задачи, пожалуйста.
@HelenHrom надо узнать почем у нас пироги.
-
@Ana29 , ну почему супь? Салат и горячее;)
Настя, тогда садись- считай. Ты ваши цены лучше знаешь
-
@Ana29 а сумму подарка в связи с инфляцией увеличить не хотят? Если у нас на работе кто-то отмечает, то уже давно меньше 500 не собирают.
-
@Ana29 , а ещё, у вас же готовят в столовой. Можно поговорить с ними, что они могут предложить за приемлемую цену. Те же тарталетки можно купить, а начинку у них заказать.
-
@HelenHrom нет у нас кухни. У нас доставка из кафе. С ними не хочу договариваться.
-
Осетинские пироги очень сытные.
-
И ещё семь разных пицц больших - максимум 3500. Торт 1500. Шампанского 1200. Остальное фрукты, оливки, сырная и колбасная нарезка.
-
@Ana29 вместо апельсинов можно мандарины, их не надо резать (минус время на подготовку), с них не течëт сок, кушать удобнее. И можно почистить заранее в контейнеры.
Как ты с рыбой, дружишь? Я брала огромную кету килограмма на 4, солила сама, нарезала дома в подмороженном виде в лотки. Рыбы было столько, что ели без хлеба и не влезло, осталось.
-
Пользователь @Ana29 написал в Праздничное меню:
кушала, пила за чужое счет
Почему за чужой, сдидывались же.
-
@Irina-A когда-то давно, когда цены были другими, солила, сейчас не рискну сразу большой объем делать.
-
Пользователь @Dorothea написал в Праздничное меню:
Пользователь @Ana29 написал в Праздничное меню:
кушала, пила за чужое счет
Почему за чужой, сдидывались же.
Ну видишь, получается, что нереально на такую сумму накрыть стол. Каждый докладывает на свое усмотрение.
-
@Ana29 не суетись (с)
Ты хорошо умеешь считать.
Возьми несколько листочков, вычти необходимое, как девочки сказали, а потом накидывай варианты меню, просто просчитывай. И всё. Нужная раскладка сама выплывет.
Ещё надо: банку кофе, пачку чая, пару-тройку лимончиков - это не дорого, но какую-то сумму отъест.
Вместо торта можно красивое печенье в коробках, сейчас каких только нет. И это удобно, штучные изделия. И сытно.
У меня примерно такой коллектив был, не раз накрывала. По опыту - сыр и колбаса остаются всегда, их много не надо. Мясо идёт лучше. Пироги - очень хорошо (но как они с шампанским…)
Всё получится!
-
@Irina-A , так шампанское, оно как фуршет. Сыр, оливки, мандарины или мороженое со свежими ягодами.
@Ana29 , я прям сочувствую. Не люблю такие хлопоты на работе. И самой ничего не надо от других, сложилась деньгами и пусть человеку приятно будет. Но это не в тему, конечно.
-
@HelenHrom да я понимаю, что фуршет, потому и пишу, что с пирогами как-то не очень оно. Но голодные глаза в конце фуршета тоже не очень, смотря какой коллектив, конечно. У нас был выход - если разрешали делать это не в обед, а в “утренний чай”. Вот тогда - самое оно было с фуршетом.
-
Пользователь @Ana29 написал в Праздничное меню:
Пьют не все, наверное 3 бутылками ограничусь.
Насть, 3 бутылки шампанского на 30, ну ладно на 25 человек - это как слону дробина. Учитывая, что объем бокала примерно 180-200 мл (это самое малое), то каждому получится по 90 мл шампусика. То есть чуть меньше, чем полбокала. Если вдруг будешь разливать не ты, а кто-то другой, он может в самом начале не рассчитать дозировку - и кому-то шампанского не достанется совсем.
На такое количество народу я бы взяла 6-7 бутылок шампанского, 6 коробок осетинских пирогов. Они с разными начинками идут - с брынзой, с картошкой и сыром, с капустой… Мммм… ум отъешь! Конфеты (их и с собой потом по кабинетам разбирают), мандарины, виноград. Торт после пирогов уже будет точно лишним.Ломай там им шаблоны
. Новое тоже нужно пробовать .
-
@GingerL ооо, согласна целиком! И про ломку шаблонов тоже.
-
@Irina-A, ну! День рожденье чей? Настин. И угощать чем и на какую сумму - решать ей. А то - по 300 рублёв с лица, и рыбку красную с икоркой вывернись, да подай.
-
Че за осетинские пироги у всех?
-
@Kiцунэ, Лера, вот
Размер имеют примерно с большую пиццу. Начинки разные. И главная фишка - их доставляют горячими. А если остыли, их можно разогреть. Очень сытные.
-
@GingerL да не, что в принципе за осетинские пироги я разумею. Я удивляюсь, что они у всех продаются. У нас не слышала. Возможно, это я просто не в теме.
-
Пользователь @GingerL написал в Праздничное меню:
Насть, 3 бутылки шампанского на 30, ну ладно на 25 человек - это как слону дробина
Пьет примерно 10 человек и символически. Почти все за рулём. Поэтому соки и газировки тоже хорошо идут.
@Irina-A чай, кофе, сахар у нас организация покупает.
-
@Kiцунэ похоже и я не в теме.
-
@Kiцунэ , да у нас тоже никаких осетинских пирогов. У нас тут свойские есть
-
Все напитки закуплены
Кола 2 л 130 руб = 130
Шампанское 350+370+340= 1060
Сок 2 л 170 руб *2 = 340
Итого напитки: 1530 руб
Остаток: 8470 руб.
-
Закупила:
Маслины и оливки
Сельдь (бутеры с черным хлебом и…)
Сливки, грибы, кур филе (Жульен в тарталетки)
Карбонад, мясной орех, куриная пастрома общий вес 1,5 кг (мясного хватит!)
Кукуруза маринованная (в компанию к домашним соленым огурцами, но цена конечно)
Колу докупила (потому что одну выпила, там скорректировала сообщение
)
Форель 300 гр (не докупать)
Посуда
Сыр 400 гр. (Не знаю, хватит ли?)
Масло слив 2 п (в Жульен и на бутеры с красной рыбой)
Пирожные в телевизорах вместо торта (сладкое не закупать больше)
Итого: 3244- напитки 1530
Итого: 4774
Остаток: 5226
Купить:
Фрукты (виноград 1 кг, апельсины 1 кг?) 250 руб
Хлеб черный, белый батон 150 руб
Листья салата 100
Тарталетки 260
Салфетки 50
Шпажки 50
Маринованные грибы??? 400?
Итого обязательных затрат: 1260 (бронирую 1500 рублей)
Остаток: 3726.Осетинских пирогов не нашла, но нашла недорогие большущие пиццы, выглядят хорошо
Капричоза, маринара и 4 сыра 1470 руб.Остаток 2356 руб
Хватает на свежие овощи. Надо продумать формат.
- напитки 1530
-
@Ana29 хозяюшка )))
-
@Ana29, мы делали маленькие бутерброды из слегка обжаренного хлеба, селёдки и маринованного красного лука. Было вкусно.
-
Стадия подготовки к застолью: паника, что никому ничему не хватит, надо срочно купить в 2 раза больше.
-
@Ana29, забей, пусть хватают быстрее, в большой семье не щелкай клювом
Да и в конце концов, не жрать пришли, а человека поздравлять!
Думаешь, кто-то ждёт, что за 300 рублей его красной рыбой накормят до состояния “не лезет”? Все в магазин ходят и цены знают.
И что тебе неоткуда взять ещё десятку сверху того, что они собрали, тоже знают.
Так что пусть будут благодарны, что им за 300 рублей вообще что то приличнее шаурмы на стол положили.
-
@Ana29 , отставить панику. У тебя все продуманно и просчитано.
-
@Мулечка закуплено со слов коллеги, что 1,5 колбасного и 0,5 кг сырного хватит. А вдруг она ошиблась?
-
@Ana29 , но будет же ещё много другого. Не только колбасно-сырная нарезка.
